обичате

Обичате пикантна храна?. Повечето хора смятат, че лютото е вредно за вашето здраве. НООО, точно обратното: червеният пипер (чили, чили или кайен) може да напълни очите ви със сълзи и да накара езика ви да изгори, но има и лечебна сила.

Кайенът се използва за лечебни цели от няколко много отдалечени култури от векове. Новите научни изследвания потвърждават по-голямата част от техния фолклор.

Например, лют червен пипер доказано предпазва от настинка и грип. Облекчава болката при артрит и помага на страдащите от астма. Cayenne може да спре вътрешния и външния сърбеж и кървене. Тези магически зеленчуци също могат да помогнат на тялото да се защити срещу заболявания като рак, катаракта, болест на Алцхаймер, сърдечно-съдови заболявания и други.

Топлината, произведена от лют червен пипер, се дължи на няколко алкалоида, капсаицин (8-метил-N-ванилил-6-ноненамид, C18H27NO3) и други подобни съединения, които стимулират топлинните и болковите рецептори на епидермиса, като по този начин причиняват по-интензивно кръвоснабдяване.

В отговор на дразненето мозъкът секретира ендорфини, естествен опиат, който предизвиква чувство на благополучие и удовлетворение. Капсаицинът също има сиалагогичен ефект, тоест стимулира секрецията на слюнка, което улеснява храносмилането. Капсаицинът също е антибиотично средство доста ефективно; храни, направени с лют червен пипер, се запазват по-добре, една от причините тази подправка да е популярна в тропическите региони.

Азиатската кухня, особено индонезийската, тайландската и индийската, бързо прие лют червен пипер след въвеждането му от европейците (да, да, бяхме ние ...)

В обобщение, червеният пипер може:

Подобряване на кръвообращението, чрез стимулиране на притока на кръв. Тя може да бъде полезна за предотвратяване на инфаркти; Cayenne може да направи чудеса за сърдечния ви тон и да го поддържа в най-горното състояние. Освен това той е един от най-богатите и стабилни източници на витамин Е, който също е кардиопротективен. [1]

Полза за сърцето, чрез намаляване на нивата на триглицеридите и агрегацията на тромбоцитите, като същевременно се увеличава способността на организма да разтваря фибрин, вещество от съществено значение за образуването на кръвни съсиреци. Културите, които използват люти чушки като чили или кайен, имат много по-ниска честота на инфаркт, инсулт и белодробна емболия. [2]

Борба с възпалението. Капсаицинът е мощен инхибитор на вещество Р, невропептид, свързан с възпалителни процеси. Когато животните, инжектирани с артритно вещество, поглъщат капсаицин, е установено значително намаляване на възпалението. Други проучвания показват, че тези чушки могат да помогнат за контролиране на болката, свързана с артрит, псориазис, диабет и невропатии. [3]

Премахване на задръстванията: Топлината, генерирана от капсаицин, също стимулира секрецията, която спомага за изчистването на слуз от носа и задръстванията от белите дробове. Капсаицинът е подобен на съединение, открито в много лекарства за настинка за прекратяване на назалната конгестия, с изключение на това, че капсаицинът действа много по-бързо. Чай, приготвен с лют лют червен пипер и приет много бързо, стимулира оттичането на лигавиците, нареждащи носните проходи, като помага за облекчаване на задръстванията. [4]

Повишаване на имунитета, като помага да се поддържат здрави епителни тъкани, включително лигавиците, които покриват носните проходи, белите дробове, чревния тракт и пикочните пътища, и служи като първа защитна линия на тялото срещу инвазия от патогени. [5]

Предотвратете стомашни язви; Cayenne има незаслужена известност за това, че допринася за стомашни язви. Но те не само не причиняват язви, но тези люти чушки могат да помогнат за предотвратяването им, като убиват вредните бактерии и стимулират стомаха да отделя защитни сокове, които предотвратяват образуването на язви. Използването на лют червен пипер всъщност е свързано с намален риск от язва на стомаха. [6] Също така стимулира перисталтиката и изпразването на стомаха. [7]

Намалете теглото: лютото чили ускорява метаболизма, поради което има отслабващо, антицелулитно действие, подобрява външния вид на краката, намалява и предотвратява разширените вени и ускорява метаболизма, с който тялото изгаря повече калории, като по този начин благоприятства загубата на тегло и намаляване на мерките. Cayenne съдържа вещества, наречени капсиноиди, които значително увеличават термогенезата (производството на топлина) и консумацията на кислород в мастната тъкан след яденето му. [8]

Така че, знаете ли, ако обичате пикантното, не слушайте „песимистите“. Мексиканските, съчуанските, индийските или тайландски ястия могат да бъдат отлични възможности. като измийте зеленчуците с озонирана вода.