Изпиването на бира с капачка на тераса с приятели се превърна в едно от най-желаните (и очаквани) събития от тази странна пролет, в която (почти) нищо не е както беше.

които

И накрая, време е да се насладите отново, да, но без да сваляме охраната си, за да не компрометираме здравето си, нито здравето на околните. „Основното е, че следваме предписанията за безопасност, посочени от властите, както и указанията, които те ни дават в самото заведение, тоест трябва спазвайте социалната дистанция и носете маска", потвърждава Мария Пуй Портило, президент на Испанското общество по хранене, член на CIBEROBN на здравния институт Карлос III и професор по хранене в Университета на Страната на баските

Въпреки факта, че „в самите заведения ще ни осигурят хидроалкохолен гел, струва си да вземете малка бутилка“. Пюи Портило припомня, че "трябва да избягваме докосване на предмети като солнички, писма или други предмети, въпреки че най-вероятно те не са на масата ".

Кои неща не трябва да пренебрегваме? "Важно е винаги да имаме предвид тези мерки, защото можем да сме склонни да се самозабравяме и да правим жестове, които сме правили обикновено. Като се има предвид това, не би трябвало да има проблеми. Друг важен фактор е, че трябва да придружаваме бирата винаги изберете за капак или индивидуален шиш, вместо тапас или дажба за споделяне, така че избягваме възможни инфекции ".

Какво от яжте с ръце, Въпреки че го обичаме, по-добре да го избягваме, „тъй като въпреки настояването, че трябва да ги дезинфекцираме с хидроалкохолен гел, винаги може да се получи забрава“.

Освен това гостоприемният персонал трябва да ни предложи „нашето покритие или шиш на ястия, които не са изложени в бара, както обикновено се е случвало до коронавируса“.

Пазете се от пръчките

След толкова дълго време на затваряне е важно да не се увличате от желанието да ядете и пиете. "Напитката по избор винаги трябва да бъде вода, Препоръчително е да консумирате между литър и половина до два на ден, в зависимост от възрастта и личната ситуация. Но след като казахме това, трябва да сме наясно, че голяма част от населението ще вземе решението да пие алкохолни напитки и затова трябва да им предоставим насоки за консумация. В този смисъл трябва да се отбележи, че нередовната и прекомерна консумация на алкохол би имала отрицателни последици за здравето ", твърди президентът на Испанското общество по хранене.

Ферментиралите, като бирата, имат „ниско алкохолно съдържание и малко калории, което, консумирано умерено, би могло да бъде алтернатива, винаги от здрави възрастни и придружено с храна“. Според този експерт неговият калориен прием е нисък, тъй като "той се състои от 90% вода (45kcal на 100ml)".

В този случай умерената консумация би била "400 до 600 ml/ден за мъжете и между 200 и 300 ml/ден за жените". Тази сума е равна на "максимум 2-3 пръчки на ден при мъжете и 1-2 при жените ".

Също така имайте предвид, че в случай на хора, които са наддали по време на затвора и които трябва да претърпят енергийни ограничения, за да възвърнат нормалното си тегло, "чудесна алтернатива е безалкохолната бира, чийто енергиен принос е очевидно по-нисък (17kcal на 100ml) ".

В това „ново нормално“ по-препоръчително ли е да ги вземате от бутилката, отколкото от крана, или има значение? „В Испания системата, която пивоварните компании използват за пакетиране на напитката, както в бутилката, така и в крана, е напълно безопасна и гарантира качеството на продукта, така че е безразлично да се приема по един или друг начин. изборът на потребителя, според техните предпочитания и лични вкусове, но качеството и безопасността на продукта са еднакви ", уточнява той.

ПО-ЗДРАВИ МАРСКИ

А мезетата или тапас, какво трябва да избягваме? Кои биха били най-здравословните варианти? "Изборът на тапас или порция, която ще ядем, е от съществено значение. Трябва винаги гледайте съставките и не се увличайте от имената на ястията, които понякога могат да ни доведат до объркване ", съветва той.

Това са някои основни насоки което ще ни помогне да го направим правилно и да изберем най-здравословния вариант: "Нека избягваме излишното пържено и нека да дадем приоритет на тапас, приготвен със зеленчуци или гъби; нека избягваме или смекчаваме консумацията на сосове и даваме приоритет на тапас на базата на риба или черупчести мекотели (октопод, риба тон, скариди, аншоа.) и дори кисели краставички или ядки (Те в умерени количества заради техния енергиен принос). Хората с хипертония също трябва да вземат предвид съдържанието на сол в шишчета и тапас ".

Що се отнася до напитките, винаги трябва да даваме приоритет на „консумацията на вода, но ако искаме да придружим нашата тапа с друга напитка, интересен вариант са ферментирали напитки, като бира, която има ниско алкохолно съдържание и малко калории и освен това е съставена от естествени съставки, с полезни свойства. Всичко това, разбира се, винаги умерено и придружено с храна ".

От най-доброто до най-лошото, какви биха били те най-интересните варианти от хранителна гледна точка да не се дебелее (още по-малко)? "Тапас или шишчета, направени от зеленчуци или гъби, са чудесен вариант. Тиквичките, патладжаните и доматите се използват широко при този вид шишчета, както и рецепти с гъби като основна съставка. Пазете се от очукани и темпура зеленчуци, тъй като количеството погълнато масло ще бъде подобно на това на пържените храни и може да повиши твърде много калорийния ни прием. Шиш от тон или шунка или тапа от октопод също са интересни опции ".

На противоположната страна намираме „пържените, с висок енергиен прием от маслото и соса бешамел, и тапас и шишчета, приготвени с майонеза и сосове“.

Ами картофите и маслините? „The картофите са богати на въглехидрати (нишесте) и имат ниско съдържание на протеини. Средно 100 грама картофи осигуряват около 100 килокалории. Важно е да се отбележи, че енергийният му прием варира значително в зависимост от кулинарния препарат. По този начин печените или варени картофи осигуряват много по-малко калории от пържените картофи, тъй като те задържат голямо количество масло в процеса на пържене. Поради тази причина не е препоръчително да консумирате често пържени картофи или чипс “, уточнява той.

Междувременно маслините са „много здравословна храна, защото осигуряват олеинова киселина и полифеноли, които са много полезни за сърдечно-съдовото здраве. Те също така осигуряват фибри. Те обаче трябва да се консумират умерено поради високия им енергиен прием и съдържанието на сол ".

В заключение, този експерт настоява, че "умереността винаги ръководи нашите действия", въпреки че завръщането на терасите ни кара да се чувстваме като деца с нови обувки.