Всички познаваме целиакии, които не смеят да ходят по хотели или ресторанти, защото яденето далеч от дома създава проблеми и страхове.
Много целиакии изискват ресторанти и хотели, които предлагат менюта без глутен, към които искаме да направим поредица от забележки:
Фактът, че има ресторанти, които предлагат специални храни без глутен (италиански тестени изделия, пици, крокети, тестени изделия и т.н.) е трудно постижим (въпреки че вече има достатъчно) поради няколко причини:
- В момента групата на целиакия не е толкова многобройна, за да бъдем печеливши. Въпросът е на търсене и предлагане, независимо дали ни харесва или не.
- Трудност при мониторинг и проверка на суровини, обработка, кръстосано замърсяване и др.
Това обаче не трябва да предотвратява храненето навън, тъй като всеки ресторант редовно има в менюто ястия без глутен. (Вижте проучването).
Трябва да се прави разлика между приема на глутен и приема на следи от глутен. Няма да можем да избегнем следите. Всички искаме диета с нулев глутен, но това е утопия.
И накрая, Асоциацията на целиакиите и чувствителните към глутен - Общност в Мадрид изготви списък с хотели, ресторанти и заведения, които могат да бъдат консултирани в нашето приложение singlu10, както и хотелски вериги, които имат менюта без глутен, включително круизи.
СЪВЕТ, КОГАТО НЕ ЗНАЮТ ТЕМАТА В ХОТЕЛА ИЛИ РЕСТОРАНТА
Ако отидете в хотел или ресторант, където те не са планирали нищо или не знаят темата, искаме да ви дадем няколко съвета за хранене с минимално възможните рискове:
- Първо, кажете, че сте целиакия. Обяснете какво можете и какво не можете да предприемете.
- Попитайте сервитьора или управителя на ресторанта за съставките на ястията, които искате да консумирате.
- Ако избраните ястия съдържат глутен, попитайте сервитьора дали могат да ги адаптират и ако това не е възможно, изберете други ястия.
- Не се осмелявайте да поискате ястия, които крият риск: яхнии, сосове, супи, колбаси и др.
- Ако се притеснявате за закуска или лека закуска, защото нямате хляб, бисквитки, кифли и т.н. Винаги можете да пиете: мляко, сокове, плодове, натурално кисело мляко, сирене, шунка Serrano, яйца, сурови ядки, сушени плодове и др.
- Ако не можете без специални продукти без глутен, носете си хляб, бисквитки и т.н. че знаете, че няма да намерите лесно на мястото за почивка.
- Ако пътувате в чужбина, асоциацията може да ви даде информация на различни езици, обясняваща какво можете и какво не можете да ядете, да показвате в хотели и ресторанти.
- Ако ще останете за дълъг период, можете да се свържете с асоциацията на страната. (Вижте чуждестранни асоциации).
Трябва да прекарате щастлива ваканция и да не мислите, че проблемите на вашата безглутенова диета са по-големи, отколкото са в действителност.
Не спирайте да правите нищо, защото сте целиакия.
В заключение кажете, че повечето целиакии спазват стриктна безглутенова диета, посещават барове, ядат в ресторантите, когато възникне повод, водят напълно нормализиран живот, растат и се развиват като всеки друг, който не е целиакия. Тази положителна еволюция е отразена в техните отрицателни медицински, аналитични и мнения за антитела.