Изпитваме истинска треска за витаминни добавки. И последствията от него са отрицателни.
Никое хапче не може да замести здравословното хранене.
Първо бяха зелените сокове. След това опъващите ролки. Сега, забраната за физическо благосъстояние е решила какъв е новият му символ на статуса: витаминен режим. Какви добавки приемате? Аз съм на 74 сутринта и 1000 през нощта. Защо не преминете на магнезий? Това са микро тревогите, които атакуват нова порода здравни изроди.
Тази витаминна треска се ражда от чувство на недоверие към стандартните диети. Имаше време, когато само културисти говориха за добавки, но сега те са на устните на всички, сякаш много В12 се разтваря и разпределя чрез кръвта ни. Тяхната логика е проста: храната не ни осигурява необходимите хранителни вещества, за да живеем дълги години, така че трябва да приемаме витамините отделно. Разбира се, хората използват добавки за лечение на специфични заболявания, но това е много различно от приемането им по неуточнени причини - по-конкретно, защото мислим, че те ще ни направят по-здрави като цяло. Когато попитах приятеля си защо настоява да приема мултивитамини всяка сутрин, не можеше да ми каже със сигурност. „Това ме кара да се чувствам по-малко виновен, че ям боклук“, заключи той. „И мисля, че подобрява имунната ми система?“.
Според него Д-р Пол Офит, от университета в Пенсилвания, тази витаминна треска датира от Линус Полинг (1901-1994), двукратен носител на Нобелова награда и баща на молекулярната биология, който стана скандален за защитата на витамин С като един вид универсален лек - валиден за всичко от обикновена настинка до рак. Тази теория вече беше опровергана няколко пъти: днес медицинската общност е съгласна, че витамин С не само не може да ви спаси от, да речем, грип, той дори не може да облекчи симптомите ви. Много и много тревожни проучвания през последното десетилетие откриха контрапродуктивните ефекти на злоупотребата с витамини: например, едно от американския Национален институт по рака анализира 29 000 пушачи на възраст над 50 години, само за да заключи, че вероятността от смърт от рак е тези, които приемаха витамин Е, бета-каротин или и двете. (Можете да прочетете още примери, много повече примери, тук). Диети, от своя страна, са начин да живеете по-дълго и по-здравословно чрез естествени витамини. Когато се прилага като добавки, ефектът може да бъде обратен на желания.
Но. Може ли това да е вярно за всички добавки? Моят лекар, когото обичам и поверявам на живота си, мисли така. „Средно здравият индивид не се нуждае от никакъв витаминен режим“, се посочва. "Най-добрият източник е балансираното хранене." Той обаче добавя, че е трудно да се получи витамин D чрез нормална храна (според клиниката в Кливланд препоръчителното дневно количество ще изисква да изпием около четиридесет чаши мляко), тогава препоръчва използването на добавки за този конкретен случай. Витамин D е необходим за здравето на костите ви: приемам го и се чувствам добре. Добавям и малко В12, тъй като тялото ми е с дефицит, но не се чувствам особено различно, след като го имам вътре.
Повечето здравомислещи лекари (т.е. тези, които не са докладвани за злоупотреби) се съгласяват, че определен пантеон от добри витамини е от съществено значение за воденето на здравословен живот. Знаете това, защото през целия си живот сте чували имената им: калций, желязо, фолиева киселина, витамини A-B-C-D и останалата част от азбуката. Но винаги се препоръчва тези витамини да се набавят от храните, които ядете. Ако не мислите, че не получавате тези, от които се нуждаете, попитайте Вашия лекар за това, което липсва в диетата Ви. Най-важното нещо, което трябва да запомните, е, че е много трудно да се намерят изследвания, възхваляващи положителните ефекти от приема на добавки. Знаем, че храненето, богато на хранителни вещества, е полезно за тялото, но не можем да кажем същото за витамините.
Най-сигурният залог в момента е да разгледаме какво казва медицинската общност. Специфични, Вашият лекар има последната дума по отношение на нещата, които влагате в тялото си. Но не позволявайте това да ви стресира, чувал съм, че стресът е вреден и за вашето здраве.
* Тази статия първоначално е публикувана в северноамериканското издание на GQ