ОЦЕНКА НА ДВУДЕНАЛНОТО МОРФОМЕТРИЧНО РАЗВИТИЕ И ЗООТЕХНИЧЕСКИ ПАРАМЕТРИ ПРИ ДОСТАВКА НА РАЗЛИЧНИ ПРОЦЕНТИ НА Saccharomyces cerevisiae В ДИЕТА НА БРОЙЛЕРИ

ENGORDE Оценка на дуоденалното морфометрично развитие и отглеждане на животновъдни параметри за осигуряване на Saccharomyces cerevisiae при различни проценти в диетичните бройлери

ОЦЕНКА НА ДВУДЕНАЛНОТО МОРФОМЕТРИЧНО РАЗВИТИЕ И ЗООТЕХНИЧЕСКИ ПАРАМЕТРИ ПРИ ДОСТАВКА НА РАЗЛИЧНИ ПРОЦЕНТИ НА Saccharomyces cerevisiae В ДИЕТА НА БРОЙЛЕРИ

Научно списание, кн. XXVII, бр. 4, 2017

Университет в Зулия

Ключови думи: Добавки, качество на трупа, дванадесетопръстник, морфометрия, въси.

Ключови думи: Добавки, качество на трупа, дванадесетопръстник, морфометрия, въси.

От гледна точка на производството на пилета (gallus domesticus), поддържането на здравето на стадото, особено контролът върху болестите и агентите, които действат на храносмилателното ниво, са от основно внимание, тъй като стомашно-чревният тракт (GIT) въвеждане на хранителни вещества за доброто развитие на птицата, поради което е необходимо да се разберат морфо-функционалните процеси на GIT през първите две седмици от живота на птицата, период, който представлява 30% от живота на пилето [10 ].

След излюпването развитието на храносмилателния тракт на птиците претърпява процеси на съзряване на лигавицата, повлияно от фактори като: хранителни вещества в диетата, инвазивни микроорганизми, хормонална система, условия на работа; фактори, които са по-подходящи през първите две седмици от живота на животните [9], поради тази причина птицевъдната индустрия търси хранителни алтернативи за засилване на развитието на GIT, сред които са пробиотиците, пребиотиците и симбиотиците.

В продължение на много години е признато, че антибиотиците се използват като стимулатори на растежа (APC), тъй като те контролират патогените в GIT, за да благоприятстват усвояването на хранителните вещества, съдържащи се в диетата на птиците; потенциалните опасности обаче са документирани, когато не се използват правилно; тъй като те могат да се натрупват в тъканите на животните, които при поглъщане от хора причиняват микробна резистентност и дори така, предизвикват кръстосана резистентност на антибиотичните терапии при животни и хора [7].

Европейската общност през 2006 г. забрани използването на APC [9,12] в храната на всички животински видове, предназначени за консумация от човека, поради потенциалните рискове, които те представляват за общественото здраве; Поради тези причини птицевъдната индустрия разработва нови алтернативи, които заместват APC, но които осигуряват подобни ползи за птицата, като защитават лигавицата на GIT и укрепват здравето на птицата. Следователно, в тази изследователска работа се оценява ефектът от доставянето на 1 и 2% от PcSc от диетата, като се анализира дуоденалната морфометрия и ефективността на трупа.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Място за проучване.

Изследователската работа е извършена във фермата Centro в община Beteitiva, Boyacб (Колумбия), със средна температура 18 ° C и височина над морското равнище 2575 mnv [3].

Съоръжения и оборудване.

Птиците бяха настанени в плевня с бетонен под, съдържащ три вътрешни прегради. За да се поддържа хомогенна температура през първите две седмици, бяха използвани два газови брудера Alosan® модел L4 и три термометра за околна среда Brixco® модел 4340; За определяне на температурните вариации бяха използвани хранилки за тави и бункери, поилки с ръчно накланяне и автоматичен тип звънец. За извършване на претеглянето на пилетата и предоставените фуражи е използвана цифрова везна (капацитет от 3 кг. Ohaus, модел Lume, Ню Джърси - EUA).

Използвани са 90 смесени пилета от рода Avian Cobb, на един ден от търговски инкубатор на Chickmaster classic USA, и същата партида животновъди са претеглени, щом пристигнат във фермата; първоначалното тегло, установено като оптимално за този експеримент, е 40 грама (g) и онези пилета, които не попадат в това тегло, които имат лоша уравновесеност, лошо състояние на пъпа и други дефекти, са изключени от експеримента, за да се намери максималната хомогенност.

Доставка на храна:

Храната се доставя, като се вземат предвид препоръките на ръководството за управление на родословието и се спазват следните процедури:

отрицателен контрол без добавяне на мая в храната.

положителен контрол с добавяне на 1% PcSc във фуража.

положителен контрол с добавяне на 2% PcSc във фуража.

Използва се напълно произволен дизайн, като се прилага анализ на дисперсията; всяко лечение се състоеше от 10 пилета, с по три повторения, за общо 30 пилета на лечение. Хората са разпределени на случаен принцип за различните лечения, след като пристигнат от инкубатора. За да се определят разликите между леченията, се използва тестът на Tukey. Програмата SPS е използвана за статистически анализ.

На 21 и 42 годишна възраст от всяка група бяха избрани по 3 птици и от всяка реплика птиците бяха претеглени и по-късно умъртвени чрез черепно-цервикалния метод на дислокация, за да се вземат две проби с дължина два сантиметра от черепната част. и каудално на дванадесетопръстника, пробите са обработени за хистологичен анализ в частна лаборатория с техниката на оцветяване с хематоксилин-еозин (HE), чревните власинки са наблюдавани, измервани и анализирани с помощта на тринокулярен микроскоп BA 210 LED с цифров фотоапарат Moticam® в 10-кратно увеличение, намиращо се в лабораторията за основни науки на фондацията на университета Хуан де Кастеланос (Град: Tunja. Департамент: Boyacб, Държава: Колумбия). Морфометричните промени в дължината се измерват от основата на ворсинките (lamina propria) до нейния връх (лумена на дванадесетопръстника) и ширината на основната част от нея, измерванията се извършват с помощта на микронна скала.

Анализ на качеството на трупа

Качеството на месото се определя с помощта на техниката на капково загуба на вода в пилешкия труп, описана от Honnikel и Hamm [4]; Взети са проби след смъртта от прясна гърда на три пилета на реплика за всяка експериментална група.Модификацията, предложена от Moron и Zamorano [11], е извършена при този метод; където мускулното влакно е нарязано надлъжно на парчета с ширина 0,5 сантиметра (см) х 0,5 см височина х 3 см дължина; пробите от месо се претеглят и по-късно се поставят в пластмасови чаши, окачени с конец, предотвратявайки докосването на мускулното парче по стените на съда, обработката на пробите се извършва чрез претегляне на всеки 24; 48 и 72 часа (h); процентът на загуба на капки се изчислява въз основа на първоначалната разлика в теглото минус крайното тегло на 100.

РЕЗУЛТАТИ И ДИСКУСИЯ

Установени са значителни разлики (P Дължина на вили

Съществува значителна разлика (ДЪЛЖИНА В МИКРОНИТЕ (ΜM) НА ДВОЙНИТЕ ВЕЛОЗИТИ С ДОСТАВКА НА PCSC В ХРАНАТА

Ширина на вилите

Има разлика (ШИРИНА В МИКРОН (ΜM) НА ДВОЙНИТЕ ВЕЛОЗИТНОСТИ С ДОСТАВКА НА PCSC В ХРАНИТЕ

Оценка на трупа за загуба на капкова вода

Ефектът от включването на дрождите в диетата на птиците върху силата на срязване на гръдния мускул и загубата на вода чрез капене, показа значителни разлики (P ТАБЛИЦА I

оценка

Ентероцитите в деня на раждането бързо се увеличават по дължина, развиват изразена полярност и определят границата на четката си в рамките на няколко часа след раждането [2,6,20]; Криптите започват да се образуват и се дефинират два или три дни след излюпването, като се увеличава броят на клетките и размерът им, представяйки по-добро усвояване на хранителните вещества в чревния сегмент и по-специално в дванадесетопръстника, освен това се наблюдават зигзаговидни вили (ФИГ. 3). Тази форма на вили забавя преминаването на храната през GIT, отколкото тези, подредени под формата на език [2, 6, 14, 19, 20].

Резултатите, получени в тази изследователска работа, съответстват на тези, открити от Honikel и Hamm, [4], където е установен по-голям растеж на чревните власинки на 21 d възраст с използването на пребиотик (MOS) и органична киселина повече олигозахариди на Манан (MOS) [15,16], в сравнение с контрола при бройлери, но противоречиви резултати бяха открити в дванадесетопръстника от Дионисио [1], който получи по-голям растеж на вилусите в дванадесетопръстника на 21 d възраст с добавяне на фрукто-олигозахариди, лактоза, маноза и захароза като добавки в бройлери [23], те наблюдават увеличаване на дължината на микровилите на йеюнума при пилета, хранени с дажба, допълнена с 4 g/kg фруктолигозахарид (FOS) в продължение на 49 дни, вероятно приписвайки го до способността на FOS да създава по-благоприятна микробна среда в червата, а не директно въздействие върху чревната тъкан.

Морфометричното изследване в края на разследването показва по-голям растеж на дуоденалните вили на групите, на които е доставен PcSc, което е свързано с по-доброто използване на хранителните вещества, съдържащи се в храната, както е посочено от различни автори [16-18, 22], които предполагат, че височината на вилите е свързана с повърхността на вилите или по-голяма повърхност за усвояване на хранителните вещества, което се доказва от увеличаването на теглото в края на експериментите (ФИГ. 3).

Уилямс и др. [21], посочи, че образуването на късоверижни мастни киселини (SCFA) от ферментируеми въглехидрати е важно за поддържането на морфологията и функционалната цялост на епитела на дебелото черво [24], те установяват, че плътността на вилите е по-висока в пилета, хранени с FOS или инулин (10 g/kg), отколкото в контролната група, факт, свързан с възможния ефект, свързан с трафика на SCFA и особено маслена киселина.

Oliveira et al. [13], показаха, че с добавянето на PcSc в дажбата на бройлери, те наблюдават положителни ефекти на нивото на дължината на чревните власинки, особено на нивото на дванадесетопръстника, с увеличение от 39,7% (315,5 µm) [ 8], данни, които са свързани с това, което е открито в това проучване.

По отношение на параметъра на чувствителност, който е сумата от механичната якост на скелетната мускулна тъкан след режим на мортис плюс отслабването на структурата по време на следкланичното съхранение [19]. За потребителя това е най-важната характеристика на месото и има голямо влияние върху техните предпочитания. Нежността на месото се изчислява чрез измерване на силата на рязане: колкото по-ниска е тази стойност, толкова по-голяма е нежността на месото. В това разследване бяха открити значителни разлики (P ЗАКЛЮЧЕНИЯ

Резултатите, получени в това проучване, показват, че добавянето на дрожди Saccharomyces cerevisiae към процент от 1 и 2% от диетата има ефект върху развитието на ворсинки на дуоденално ниво в сравнение с контролната група.

Морфометричната динамика на нарастването на дължината и ширината на дуоденалните вили запазва пропорция, съответстваща на тази, докладвана в различни изследователски работи, където различни дрожди и добавки се използват при храненето на бройлери. Добавянето в диетата на различни проценти дрожди тип PcSc подобрява здравето на червата, тъй като представлява по-голям растеж и развитие след излюпването на лигавицата на дванадесетопръстника, което оптимизира усвояването на хранителните вещества и следователно подобрява наддаването на тегло и хранителната конверсия на бройлери.

1. DIONIZIO, MA. Пребиотикът като стимулатор на растежа за режените ресни от 2001 г. Lavras: Universidade Federal de Lavras; Онлайн: http://www.scielo.br/pdf/%0D/rbz/v35n3/30064.pdf. 15.02.2015г.

2. ГЕЙРА, А .; UNI, Z.; SCLAN, D. Ефектът от гладуването на различни възрасти върху растежа и динамиката на тъканите в тънките черва на младия цик. Бр. J. Nutr. 86: 125, 53-61.2001.

4. HONIKEL, K. O.; HAMM, R. Измерване на капацитета за задържане на вода и сочност. В: Атрибути на качеството и тяхното измерване в месо, птици и рибни продукти. Аванси в. Meat Research Series, Pearson, AM; Dutson, TR. (Ред.). Т. 9. Pp 125-161.1994.

5. КАРАОГЛУ, М.; DURDAG, H. Влиянието на диетичните пробиотични добавки Saccharomyces cerevisiae и различната възраст на клане върху производителността, клането и кланичните свойства на бройлерите. Стажант. J. Poult. Sci. 4 (5): 309-316.2005

6. KARCHER, DM; APPLEGATE, T. Изследване на морфологията на ентероцитите и образуването на стегнати връзки в тънките черва на птичи ембриони. Poult. Sci. 87: 339-350.2008.

7. KELLEY, T.R .; ПАНКОРБО, ОК; MERKA, W.C .; BARNHART, H.M. Антибиотична устойчивост на бактериални отпадъци изолати. Poult. Sci. 77: 243-247.1998.

8. LEONE, E.; ALVES DE S., P .; ALVES DE S., H .; OBA, A .; NORKUS, E.; KODAWARA, A .; AZEVEDO DE L., T. Морфометрия и ултраструктура на чревната лигавица на нарязани ленти, хранени с диети, съдържащи различни пробиотици. 2003. Онлайн: http://www.fmv.utl.pt/spcv/PDF/pdf9_2003/547_125_134.pdf2003. 15.02.2015г.

9. МАКАРИ, М .; MAIORKA, E. A. Стомашно-чревна функция и нейното въздействие върху производителността на птиците. В: Anais da Apinco Конференция на Avncola Science and Technology Campinas, Campinas, Anais FACTA. 2: 161-174. 2000 г.

10. MORALES, R. Клетъчните стени на дрождите Saccharomyces cerevisiae: естествена добавка, способна да подобри производителността и здравето на бройлерите. 2007. Автономен университет в Барселона. Катедра по наука за животните и храните. Онлайн: http://www.tdx.cat/handle/10803/5689. 02.06.2013.

11. МОРУН, ФО.; ЗАМОРАНО, ГЛ. Загуба на капки в различни сурови меса. Арх. Latinoam. Прод. Anim. 11 (2): 125-127.2003.

12. PATERRSON, A .; BURKHOLDER, K. Приложение на пребиотици и пробиотици в птицевъдството. Poult. Sci. 82: 627-631.2007

13. OLIVEIRA, J. E .; UNI, Z.; FERKET, P. R. Важни метаболитни пътища в птичи ембриони преди излюпването. Световна Poult. Sci. J. 64 (4). 488. 2008 г.

14. ПЕЛИКАНО, Е .; SOUZA, P .; SOUZA, H .; OBA, A .; NORKUS, E.; KODAWARA, L .; LIMA, Т. Морфометрия и ултраструктура на чревната лигавица на прерязани ленти, хранени с диети, съдържащи различни пробиотици. Преподобен Португ. Ciкn. Ветеринар. 98 (547): 125-134.2003.

15. ПЕЛИКАНО, Е .; SOUZA, P.; SOUZA, H .; FIGUEIREDO, DF; BIAGO, MM; КАРБАЛО, СР.; БОРДОН, VF. Развитие на чревната лигавица при пилета-бройлери, хранени с стимулатори на естествения растеж. Браз. J. Poult. Sci. 7: 221-229. 2005 г.

16. SKLAN, D .; NOY, Y. Директно определяне на оптималния прием на аминокиселини за поддържане и растеж при бройлери. Poult. Sci. 84 (3), 412-418. 2005 г.

17. САНТИН, Е .; МАЙОРКА, А.; MACARI, M. Ефективност и развитие на чревната лигавица при пилета-бройлери, хранени с дажба, съдържаща клетъчна стена на Saccharomyces cerevisiae. J. Appl. Poult. Рез. Аместердан. 10: 236-244. 2001.

18. TAKAHASHI, K. Структурно отслабване на скелетната мускулна тъкан по време на следкланичното стареене на месото: Неензимният механизъм на омекотяване на месото. Месо .Sci. 43 (1): 67-80.1996.

19. UNI, Z.; ГЕЙРА, А.; БЕН-ХАР, Н .; SKLAN, D. Развитие на тънките черва при младото пиле: образуване на крипти и пролиферация и миграция на ентероцити. Бр. Sci. 41: 544-551.2000.

20. UNI, Z.; ТАКО, Е .; GAL-GARBER, O.; SKLAN, D. Морфологични молекулярни и функционални промени в пилешкото тънко черво на късния ембрион. Poult. Sci. 82: 1747-1754.2003.

21. УИЛИАМС, Дж .; МАЛЕТ, S .; ЛЕКОНТ, М.; LESSIRE, M .; GABRIEL, I. Ефектите на фруктоолигозахаридите или пълнозърнестия пшеница върху работата и храносмилателния тракт на пилета-бройлери. Бр. Poutl. Sci. 49: 329-339. 2008 г.

22. WU, Y.B .; РАВИНДИАН, В.; ТОМАС, Д.Г .; BIRTLES, M.J .; HENDRIKS, W.H. Влияние на метода на пълнозърнесто включване и добавяне на ксиланаза върху производителността, видимата метаболизираща се енергия, измерванията на храносмилателния тракт и морфологията на червата на бройлери Бр. Sci. 5: 385-394. 2004.

23. XU, Z.R.; HU, C.; XIA, M.S .; ЖАН, X.A.; WANG, M.Q. Ефекти на диетичния фруктозен олигозахарид върху активността на храносмилателните ензими, чревната микрофлора и морфологията на мъжките бройлери. Poult. Sci. 82: 1030–1036.2003.

24. ЮСРИЗАЛ, Ю.; CHEN, TC. Ефект от добавянето на фруктони от цикория във фуражите върху ефективността на растежа на бройлери, серумния холестерол и дължината на червата. Int. J. Poult Sci. 2: 214-219. 2003 г.

25. ДЖАНГ. AW.; LEE, BD.; LEE, SK; LEE, KW.; AN, GH.; ПЕСЕН, KB. LEE, CH. Ефекти на клетъчните компоненти на дрожди (Saccharomyces cerevisiae) върху ефективността на растежа върху качеството на месото и развитието на лигавицата на илеалната област на пилета-бройлери. Poult. Sci. 84 (7): 1015-1021.