Чили: Неотдавнашно проучване, проведено от изследователи от Чилийския университет, показа, че ферментиралото соево брашно, когато е включено в диетата, има пребиотични ефекти и насърчава здравето на проксималните черва на рибите.
Провеждат се множество дискусии около уникалните ползи от използването на рибно брашно при диети със сьомга като добър източник на протеини; както и прогнозата, че през следващите десетилетия търсенето на този ресурс ще надхвърли предлагането (FAO 2016).
Проблемни
Аквакултурната индустрия положи големи усилия в търсенето на устойчиви и евтини съставки, за да замени съществено рибното брашно в диетата на рибите, особено растителните протеини, а напоследък и от насекоми.
В отговор на този проблем соевото брашно се появява като заместител поради ниската си цена, високо съдържание на протеини и аминокиселинен профил, но има ограничения за използването му, тъй като има фактори, които оказват вредно въздействие върху растежа и здравето на рибите. поради причиняване на дистален ентерит (Francis et al., 2001; Krogdahl et al., 2010; Opazo et al., 2012).
След тези предизвикателства са разработени различни технологии за преработка, за да се намалят неблагоприятните ефекти и да се увеличи усвояемостта на хранителните вещества. Използването на ферментирало соево брашно като алтернативна съставка показа обещаващи резултати при дъговата пъстърва (Oncorhynchus mykiss). Всъщност, проучване, проведено при същия вид, не установява разлики в растежа на рибите, хранени с диета от ферментирало соево брашно вместо рибно брашно (Barnes et al., 2012, 2014). В допълнение към горното, също така е забелязано, че растителният протеин променя чревната микробиота на сьомга (Desai et al., 2012; Navarrete et al., 2013).
Проучване
Изправени пред тези проблеми, изследователи от Института по хранене и хранителни технологии (INTA) и Факултета по агрономически науки, принадлежащи към Университета на Чили, извършиха проучване, за да определят разликите в чревната микробиота на сьомга, хранена от Атлантическия океан рибно брашно, соево брашно или ферментирало соево брашно, а също така анализира експресията на важни гени на проксимално ниво на червата.
Учените са проектирали три експериментални диети, една от 30% рибено брашно, друга въз основа на 30% соево брашно и последната въз основа на 30% ферментирало соево брашно. Изпитването продължи 50 дни, в които бяха взети проби от проксималното черво и изпражненията.
Насърчава здравето на проксималното черво
В обобщение, резултатите демонстрират разлика в състава на микробиотата, повлияна от различните експериментални диети. Диетата, базирана на ферментирало соево брашно, е повлияла на растежа на бактерии, съответстващи на рода Lactobacillus и Pediococcus, които се предлагат като възможни пробиотици, поради поддържането на чревната среда, инхибиране на патогени в стомашно-чревния тракт, регулиране на имунитета на чревна лигавица и поддържат чревната бариерна функция.
Също така експертите откриха, че генетичната експресия на протеините муцин 2 (muc2) (защита на чревния епител) и аквапорин (aqp8ab) (осмотичен баланс) е значително по-висока при рибите, хранени с диета, базирана на ферментирало соево брашно.
В светлината на това авторите заключават, че храненето на атлантическа сьомга с диета, базирана на ферментирало соево брашно, може:
Освен че подчертават потенциала на ферментацията като техника за подобряване на характеристиките на хранителните съставки, те също така добавят, че „са необходими повече изследвания, за да се разберат по-добре ефектите на биоактивните съединения, получени от процеса на ферментация на растителни храни върху чревната микробиота. ефектите върху здравето и растежа на сьомгата ".
Прочетете резюмето на изследването, озаглавено „Ферментиралото соево брашно увеличава млечнокиселите бактерии в чревната микробиота на атлантическата сьомга (Salmo salar)“ тук.
- Оценка на протеазната добавка (Poultry Grow 250 TM) в диети на основата на царевица, соево брашно
- Оценка на диети за отглеждане на свине, включително фуражна и сирене суроватка списание Bauza
- Оценка на използването на прясна или консервирана кожа при диети за угояване на бикове
- Хранителна оценка на грах в диети за угояване на свине - Резюме - 3tres3, la
- Брашно от омари би заменило рибеното брашно в диетата на свинете - породи свине - разплод и