Яденето на по-малко сол или елиминирането му от вашата диета не означава по-малък риск от инсулт или сърдечни инциденти, според проучване, публикувано от The Lancet.

приема

Приемът на сол не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания за по-голямата част от населението, според изследване, публикувано в The Lancet, което предполага, че здравните препоръки относно консумацията на сол не са толкова последователни, колкото би трябвало.

Последният брой на престижното британско медицинско списание публикува резултатите от международно кохортно проучване *, проведено в 18 страни в Америка, Азия, Близкия и Далечния Изток, Европа и Африка, които рискът от сърдечни заболявания поради консумация на сол е демистифициран.

Изследователите посочват това рискът се увеличава само с приема на повече от пет грама натрий на ден, еквивалент на две и половина супени лъжици сол (между присъстващата сол в храната и добавената сол), граница, която надвишава само 5% от населението.

Освен това те разкриват, че диета, богата на плодове, зеленчуци, млечни продукти, картофи, ядки и боб и други храни с високо съдържание на калий, и дори премахва вероятността от страдащи от сърдечно-съдови заболявания, свързани с натрий.

Изследвания от Института за изследване на здравето на населението (PHRI), Университета Макмастър и Института на науките Хамилтън, и двата в Канада, анализират данни от повече от 94 000 души на възраст между 35 и 70 години през среден период от осем години, които са живели в 18 различни страни, в които е установена предишна връзка между консумацията на повече от пет грама сол на ден и риска от съдов епизод.

Китай беше единствената държава включени в проучването, в което се наблюдава, че 80% от населението надвишава дневния прием на сол. В останалите страни насоките бяха от три до пет грама (между една и половина и две и половина супени лъжици чай на ден).

Препоръки и доказателства

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва по-малко от два грама на ден (една супена лъжица) като превантивна мярка за сърдечно-съдови заболявания, а Американската сърдечна асоциация (AHA), еталон в изследванията в тази област, намалява препоръчителното ниво максимум на 1,5 грама дневно.

Въпреки това, "има малко доказателства че ограничаването на приема на сол до този момент ще подобри здравословните условия, дори достигна това минимално ниво", казва Андрю Менте, изследовател на PHRI и главен изследовател на изследването.

Изследователите са открили връзка между повишения сърдечно-съдов риск (инсулт и инфаркт) само в Китай, единствената страна, където приемът на сол е надвишен с повече от пет грама, докато обратният ефект се наблюдава в останалите страниПо-високият прием на натрий е обратно пропорционален на по-високата честота на миокарден инфаркт или други сърдечни събития или по-висока смъртност поради тази причина, докато рискът от инсулт не се увеличава. Освен това те откриха, че сърдечно-съдовата заболеваемост и смъртност намаляват, колкото по-висок е приемът на храни, богати на калий.

"Няма последователни доказателства че умереността в консумацията на сол предотвратява сърдечно-съдови събития ", заключава Мартин О'Донъл, съавтор на изследването.

„Стратегиите за обществено здраве трябва да почиват на научни доказателства“, заключава Менте. „Нашите открития показват, че кампаниите за намаляване на приема на сол трябва да бъдат специфични само за тези компании, които надвишават потреблението си и те трябва да бъдат част от по-широки подходи за подобряване на качеството на диетата като цяло “, подчертава този изследовател.

* Изследването е спонсорирано от PHRI, Канадските институти за здравни изследвания, сърдечни и инсулт в Онтарио и Европейския изследователски институт и е предоставено финансово за безвъзмездни средства от различни фармацевтични компании и агенции за обществено здравеопазване и правителства от 18 държави.