Диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати са популярни за отслабване, но биха ли могли да причинят дехидратация? Малко проучване постави този въпрос на изпитание. Освен загуба на тегло, културистите и други, които искат стройно, мускулесто тяло, често използват диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Това излага ли ги на риск от дехидратация?
От друга страна, спортистите за издръжливост като маратонци и велосипедисти обикновено се казват да се хранят балансирано, включващо въглехидрати, за да поддържат запасите си от енергия. Тяхното обучение често ги приспособява към дехидратация повече от средния човек, според изследователите от изследването. Те създадоха проучване, за да видят как високо протеиновата диета влияе на тренираните за издръжливост спортисти.
"Установихме, че някои нива на хидратация обикновено се влияят, тъй като количеството протеин в диетите им се увеличава", каза Нанси Родригес, доцент по хранителни науки, който ръководи проучването, в съобщение за новини.
Изследване на високо протеинова диета при спортисти с издръжливост
Изследването е проведено в университета в Кънектикът от аспирант Уилям Мартин. Той представи своето изследване на срещата „Експериментална биология 2002“. Тестовите субекти бяха петима спортисти от колежа, които бяха добре обучени бегачи. Тези спортисти за издръжливост бяха подложени на диети, които варираха в количеството протеин, въз основа на 150-килограмов човек. Диетата им се следи отблизо, за да се увери, че спазват протокола от изследването.
В продължение на четири седмици всеки от тях имаше нискобелтъчна диета от 68 грама на ден. През още четири седмици те са имали 123 грама протеин за умерено протеинова диета. През последните четири седмици те имаха високо протеинова диета с 246 грама протеин на ден. Тази последна диета съвпада с това, което препоръчват много популярни високопротеинови диетични програми, като 30 процента калории идват от протеини.
Тези режими обхващат обхвата на препоръчаното. По време на проучването препоръчваното от USDA дневно количество протеин е 70 грама за 150-килограмов човек. Това съвпада с диетата с ниско съдържание на протеини, давана на тестваните. Прилаганите диети с умерен и висок протеин са два и три пъти повече от RDA.
Протеин нагоре, хидратация надолу, но не повече жаден
Изследваните субекти бяха тествани за концентрацията на азот в кръвта (BUN) в кръвта, концентрацията на урината и други лабораторни стойности на всеки две седмици по време на изследването. Тестът BUN се извършва рутинно като индикатор за бъбречната функция. Измерва продуктите на разграждането на протеини, които се елиминират чрез бъбреците.
Тревожно е, че BUN достигна ненормалния диапазон, когато студентите спортисти се хранеха с високо протеинова диета. Урината му също беше по-концентрирана, което е признак на дехидратация. Стойностите им се нормализираха, когато се върнаха към обичайната си диета. Не са били жадни, когато са били на високо протеинова диета, така че може да не са пили достатъчно вода, за да задоволят нуждите на бъбреците си, за да се отърват от отпадъчните продукти от храносмилателните протеини.
Защо трябва да пиете повече вода
"Въз основа на нашите констатации, ние вярваме, че е важно както за спортисти, така и за неспортисти да увеличат приема на течности, когато консумират диета с високо съдържание на протеини, независимо дали са жадни или не, тъй като нашите участници в изследването казват, че не усещат разлика в жаждата от една диета към друга ", каза Родригес в прессъобщение.
Позицията на Американския колеж по спортна медицина относно спортното хранене и представянето препоръчва да се поддържа добре хидратирана преди, по време и след тренировка, за да се балансират загубите на течности. Спортните напитки с въглехидрати и електролити могат да намалят риска от дехидратация и хипонатриемия .
Установено е, че такова малко от 2 до 3% намаление на телесната вода влияе отрицателно върху сърдечно-съдовата функция и работата. Независимо дали тренирате или не, важно е да сте сигурни, че пиете достатъчно, за да избегнете дехидратация.