Пащърнакът е корен, който се използва като зеленчук, тясно свързан с морковите, макар и по-блед и по-ароматен от морковите. Днес го приготвяме бързо и лесно.
Хранителна информация
Обелете пащърнака, измийте го и го оставете да заври във вода с щипка сол. Няколко минути преди да омекнат, ги свалете от огъня. Направете сос с малко олио и лука и домата, обелени и нарязани на парчета. Добавете отцедения пащърнак със супена лъжица вода за готвене. В тигана, където лукът и пиперът са били пържени, сега запържете малко чесън с допълнителна щипка масло. Добавете го в гювеча и гответе, докато пащърнакът омекне напълно.
Сервирайте пащърнака в чинията и украсете с клонче магданоз. Поръсете още малко отгоре и се насладете!
Пащърнакът, безспорните действащи лица на това ястие, има голямо количество вода (почти 80% от състава му) и много малко калории. Освен това е богат на въглехидрати и фибри, което го прави много здравословна съставка за вашата диета.
Рецептата е обогатена с хранителните вещества на домата и лука, както и с мазнините на маслото.