Сьомга, богата на омега 3

срещу

Приемът на рибено масло, богато на омега 3 мастни киселини (ω-3 FA) - „основни“ органични съединения, които не могат да бъдат синтезирани от организма и поради това трябва да бъдат погълнати чрез диетата - намалява възпалението при пациенти с ревматоиден артрит. По-специално, различни проучвания показват, че подобрява броя на ставите, сутрешната скованост и употребата на нестероидни противовъзпалителни лекарства, както е показано в рамките на XXXVII Национален конгрес на Испанското общество по ревматология (SER), проведено в Малага.

Д-р Mª Jesús García de Yébenes, от Изследователския отдел на Испанското общество по ревматология, увери, че „различни изследвания предоставят доказателства за симптоматичното подобрение на рибено масло при установен ревматоиден артрит, със съотношение доза-отговор и благоприятни ефекти, които обикновено се проявяват едва два или три месеца след започване на добавката ".

Множество предимства

Освен че са източник на енергия, AG ω-3 и ω-6 са включени в клетъчните мембрани, където действат като предшественици на ейкозаноиди, съединения, които се намесват в различни физиологични процеси, като коагулация на кръвта, възпалителен и имунен отговор, рецептор афинитет, клетъчна сигнализация и генна експресия.

Експертите също така смятат, че омега 3 мастните киселини имат способността да намаляване на сърдечно-съдовите събития. Интересът към възможния кардиопротективен ефект на омега-3 се появява през 70-те години на миналия век, след като ниската смъртност от сърдечни заболявания в ескимосите се дължи на високия прием на 3 FA в диетата им, както е обяснено от д-р Гарсия де Йебенес. През последните години този интерес се увеличи поради настоящото схващане за атеросклероза като възпалително заболяване.

"Изглежда, че защитният ефект върху сърдечно-съдовата система се подчинява на различни механизми: противовъзпалителен, антитромботичен, антиаритмичен със стабилизиране на миокардната мембрана и по-малка податливост на камерни аритмии и действие върху плазмените липиди". В допълнение, омега 3 мастните киселини също подобряват кръвното налягане, понижават триглицеридите на гладно, намаляват общото съотношение холестерол/HDL, подобряват артериалното съответствие и опосредстваната от потока дилатация.

И накрая, Гарсия де Йебенес посочи, че тези незаменими мастни киселини са важни и за развитие на мозъка на плода и когнитивни при новороденото и са свързани с благоприятни ефекти при различни патологии като възпалително заболяване на червата, някои видове псориазис, алергични заболявания, някои невродегенеративни процеси, депресия и дефицит на внимание и хиперактивност.

Препоръчителни храни и количества

Както вече споменахме, тези мастни киселини се наричат ​​незаменими, тъй като те не могат да бъдат синтезирани от организма и следователно трябва да се приемат с храната. Диетите в западните страни обикновено са с високо съдържание на омега 6 мастни киселини и ниско съдържание на омега 3. Освен рибеното масло, ω-3 се съдържат във всички риби, особено в рибите. сьомга, сардина и треска, в зехтин, ленено масло и орехи.

Западните диети обикновено имат високо съдържание на омега 6 мастни киселини и ниско съдържание на омега 3

Според Гарсия де Йебенес е важно да има Баланс при консумацията на двата вида мастни киселини (ω-6 и ω-3), тъй като излишъкът от всяка от тях влияе върху другия, намалявайки тяхното включване в тъканите и променяйки биологичните им ефекти поради конкуренцията на двете семейства на AG по същите метаболитни пътища

Източник: Испанско общество по ревматология (SER)