„Скелетът ни дава историята на даден човек. Секс. Възраст. Предци. В някои случаи медицинската история или как е починал. Древни кости без източник на информация от изчезнали популации. Как са живели, как са умрели, какво са яли, болестите, които са претърпели ".
Кати Райхс

храни

Ревматоидният артрит е възпаление с неизвестна причина, характеризира се с причиняване на възпаление на синовиалната мембрана, ставите и околните тъкани. Появява се по-често в средния етап от живота и при жените. Той засяга главно малките стави на ръцете и краката и произвежда:

Функционално увреждане и

Често се среща при пациенти с ревматоиден артрит, появяват се анемия, язва на стомаха, липса на протеини и известна степен на недохранване. Поради тази причина и тъй като някои храни влошават болестта, е важно да се спазва адекватна диета.

Установено е, че пациентите с ревматоиден артрит имат високо ниво на антитела срещу два вида чревни бактерии: Ешерихия коли Y. Proteus mirabilis. Пациентите с ревматоиден артрит също имат микробен дисбаланс (дисбиоза), който е много подобен на този, наблюдаван при пациенти с възпалителни заболявания на червата.

И двата споменати бактериални вида се размножават, когато се спазва всеядна диета, докато броят им намалява с вегетарианска диета или с консумация на бифидус кисело мляко и пробиотици. Това може да е едно от обясненията за факта, че ревматоидният артрит се подобрява при спазване на вегетарианска диета, винаги препоръчвана под наблюдението на диетолог.

Ще се съсредоточим върху препоръчаните храни, които трябва да популяризираме в ежедневната си диета, и тези, които трябва да намалим и дори да премахнем, за да подобрим ревматоидния артрит, както и причините и ефектите, които тези храни произвеждат върху споменатото заболяване.

ХРАНИ, КОИТО ТРЯБВА ДА ПРОМОЦИИРАМЕ

ПЛОДОВЕ: Диетата, базирана на сурови плодове и зеленчуци, осигурява значително подобрение в хода на ревматоиден артрит, намалявайки възпалението на ставите, болката и деформацията.

ЗЕЛЕНЧУЦИ: Те отговарят на увеличеното търсене на протеин при тези пациенти. В комбинация със зърнени култури те осигуряват доброкачествен протеин. Доказано е, че строгата вегетарианска (веганска) диета, при която бобовите растения представляват едно от основните вдишвания, намалява възпаление и подобрение еволюцията на артрита.

СОЯ: Особено препоръчително е, защото е един от малкото зеленчуци, който осигурява омега-3 мастни киселини, подобни на тези на рибите, с противовъзпалително действие. „ Тофу ", соево мляко и други производни са еднакво удобни.

ЗЕЛЕНЧУЦИ: Заедно с плодовете и другите растителни храни, той трябва да формира основата на антиартритната диета. Единственото ограничение са зеленчуците от семейството на Solanaceae , тъй като те могат да предизвикат алергични реакции при някои пациенти с артрит, поради съдържанието му на соланин. Поради това е препоръчително да се избягва или да се използва с повишено внимание домати, чушки, картофи Y. патладжан .

ЯДКИ: Те осигуряват полиненаситени мастни киселини, които намаляват възпалението при пациенти с артрит, подобно на начина, по който го правят рибените масла, и са добър източник на Витамин Е , препоръчва се при това заболяване, протеин и на минерали.

ЦЕЛИ ЗЪРНЕНИ: Те съставляват основата на вегетарианска диета, която, както вече посочихме, се препоръчва да се спазва в случай на ревматоиден артрит.

Рибено масло: Доказано е, че приемането под формата на добавки (до 10 грама дневно) упражнява леко противовъзпалително действие което намалява необходимостта от прием на наркотици. Неговите ефекти започват да се забелязват след два месеца и се приписват на Омега-3 мастни киселини .

SAUERKRAUT : Приписват се благоприятните му ефекти върху артрита млечна киселина съдържащи.

ЧЕРНА КАСИЛКА: Листата и в по-малка степен плодовете на цариградското грозде забавят възпалителните процеси на ставите и упражняват антиревматична активност.

ОРЕХ: Той е един от растителните източници на линоленова киселина, принадлежащ към серията омега-3 и подобен на този на рибата, орехът проявява активност противовъзпалително в случай на артрит.

ПШЕНИЧЕН ЗАРОДИШ: Също така осигурява действие омега-3 линоленова киселина противовъзпалително , в допълнение към витамин И, които допринасят за ограничаване на болестта.

КИСЕЛО МЛЯКО: Киселите млека " Бифидус „Съдържащите живи лактобацили действат добре при ревматоиден артрит, свързан със сурова, растителна диета. Едно от обясненията за консумацията му е, че както киселото мляко, така и зеленчуците, благоприятстват промяната в чревната флора , с намаляване на количеството на някои бактерии, споменати по-рано, които биха могли да се намесят в генезиса на ревматоиден артрит.

ХРАНИ ЗА НАМАЛЯВАНЕ ИЛИ ЕЛИМИНИРАНЕ

МЕСО: В различни преживявания е доказано, че всеядната диета влошава болестта. Едно от обясненията за този факт е, че месото съдържа висок дял от арахидонова киселина , мастна киселина, от която тялото произвежда т.нар ейкозаноиди . Тези вещества предизвикват възпалителни реакции.

СВИНСКО МЕСО: Доказано е, че това е едно от най-благоприятните възпаления, вероятно поради високия му дял арахидонова киселина . Страдащите от ревматоиден артрит трябва напълно да се въздържат от него.

АЛКОХОЛНИ НАПИТКИ : Консумацията на всякакъв вид тези напитки, утежнява хода на ревматоиден артрит и други ревматизми.

МЛЯКО: Активността на IgG и IgA антитела срещу алфа-лакталбумин (млечен протеин) е по-висока при пациенти с ревматичен артрит. Това предполага, че млякото може да е една от храните отговорен от възпалителна реакция типично за артрит. При липсата на нови изследвания, които да изяснят това, изглежда разумно художниците да се въздържат от консумация на краве мляко.

ЯЙЦЕ: След месото това е най-богатата храна в арахидонова киселина , предшественик на ейкозаноидите, отговорни за възпалителния процес, както вече коментирахме.

Добавки : Те могат да бъдат причина за хранителна алергия, която влошава възпалителната реакция. Разумно е да се избягват произвежданите продукти, които могат да съдържат алергични добавки, като например Хранителни оцветители.

Надявам се, че това ръководство за храна ще бъде полезно, ако страдате от ревматоиден артрит, да, препоръчва се винаги се консултирайте със специалист по хранене че, оценява, подготвя и установява адекватна и балансирана диета за всеки пациент по-специално.

Източник | Хранителна енциклопедия, част 2/Мощни суперхрани изд. LIBSA