10 коментар (и)

Написано от Хавиер

полезни

Съединения омега 3, омега 6 и омега 9, са мастни киселини намира се в някои храни и чийто Имоти направете ги едни от най-много полезни за организма.

През 70-те години на миналия век се изследват многобройните свойства на Омега 3 мастна киселина на сърдечно-съдово и мозъчно ниво. Изследователите осъзнават, че ескимосите едва ли са имали сърдечно-съдови заболявания и го свързват с тяхното диета който се основава на консумация на риба и запечатайте месо, богата на омега-3.

С любезното съдействие на satit_srihin на freedigitalphotos.net

От друга страна, Япония, страна с много висока продължителност на живота, е голям консуматор на риба, богата на тези съединения.

Както той омега-3 като омега-6 са незаменими мастни киселини полиненаситени, тъй като те имат двойни връзки и се считат от съществено значение Тъй като те не могат да бъдат произведени от самото човешко тяло, затова е необходимо да се приемат от храната.

Както и да е омега-9, Това е мононенаситена мастна киселина и не се счита за съществена, защото може да се синтезира от организма от омега-3 и омега-6. Въпреки че може да се консумира и от някои храни.

Есенциални мастни киселини Омега-3

Омега-3 мастната киселина може да се предлага в различни съединения. Има 6 вида омега-3 киселини, но всички те се основават на линоленова киселина.

The мазната риба е богата на омега-3 Под формата си на ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексанова киселина (DHA), зеленчуците обаче съдържат своите омега-3 киселини под формата на алфа-линоленова киселина (ALA), съединение, което, за да се използва, трябва да се трансформира в EPA и в DHA.

При тази трансформация може да се използва само малка част от алфа-линоленовата киселина (ALA), тъй като останалата част се окислява или изгаря под формата на енергия. Следователно мазната риба е източник на омега-3 по-ефективни поради високото използване на съединението.

Свойства на незаменимите Омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастната киселина е от съществено значение за правилното функциониране на организма. Сред многото му свойства са:

Храни, които го съдържат:

зеленчуци: маруля, ягоди, краставица, спанак, ананас, орехи, тиквени семки, ленено семе

Есенциални мастни киселини Омега-6

The омега-6 мастни киселини Те съществуват в няколко форми, но най-често срещаните са линоловата киселина, присъстваща в някои зеленчуци, и арахидоновата киселина, съдържаща се в постно месо и зеленчуци. И двата вида омега 6 киселини имат различни свойства.

Свойства на омега-6 мастните киселини

Линолевата киселина е противовъзпалителна, предотвратява кървенето, предотвратява артрита, предпазва простатата и черния дроб.

Арахидоновата киселина защитава черния дроб, стимулира имунната система и има противоракови и антидерматитни свойства.

Храни, които го съдържат:

Орехи, авокадо, слънчоглед, сусам, масло от вечерна иглика, масло от пореч, брюкселско зеле, чесън, моркови, соя.

Връзка между омега-3 и омега-6 есенциални мастни киселини

Оптималното съотношение на прием на омега-3 и омега-6 е описано като 4: 1 в полза на омега-6. Диспропорцията в томите на съединенията може да доведе до някои заболявания като депресия, сърдечни заболявания и диабет. Това се дължи на липсата на омега-3 в диетите ни. Решението е да се храните по-балансирано или да приемате добавки, за да коригирате този дисбаланс.

Омега-9 мастни киселини

с любезното съдействие на m_bartosch от freedigitalphotos.net

Най-важните омега 9 мастни киселини са олеиновата и еруковата киселина. Въпреки че не са от съществено значение, тъй като тялото може да ги произведе, тяхната консумация е много полезна за тялото.

Използването му като заместител на частично хидрогенирани масла и високо съдържание на транс-мазнини прави готвенето много по-здравословно. Зехтинът, богат на омега 9, устоява на по-високи температури, без да променя, което го прави най-здравословният вариант за пържене.

Свойства на Омега-9 мастните киселини:

Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, както и инсулти. Също така е свързано с намаляване на "лошия" LDL холестерол и увеличаване на "добрия" HDL.

Храни, съдържащи Омега-9

Олеинова киселина се съдържа в маслото от маслини, слънчоглед, орех, рапица.

Обобщение

Омега 3, 6 и 9 мастните киселини отдавна са признати за полезните си здравословни свойства. Те могат да се приемат чрез различни храни и също така е възможно да се доставят чрез хранителни добавки, специално приготвени за него.