Въпреки че обикновено се смята за зеленчук, краставицата всъщност е плод.

здравето

Той е богат на полезни хранителни вещества, както и някои растителни съединения и антиоксиданти, които могат да помогнат за лечението и дори да предотвратят някои състояния.

Освен това краставиците са с ниско съдържание на калории и съдържат добро количество вода и разтворими фибри, което ги прави идеални за насърчаване на хидратацията и за отслабване.

Тази статия разглежда отблизо някои от най-добрите ползи за здравето от яденето на краставица.

1. Богато е на хранителни вещества

Краставиците са с ниско съдържание на калории, но с много важни витамини и минерали.

Сурова необелена краставица от 11 унции (300 грама) съдържа следното (1):

  • Калории: 45
  • Общо мазнини: 0 грама
  • Въглехидрати: 11 грама
  • Протеин: 2 грама
  • Фибри: 2 грама
  • Витамин С: 14% от RDI
  • Витамин К: 62% от RDI
  • Магнезий: 10% от RDI
  • Калий: 13% от RDI
  • Манган: 12% от RDI

Въпреки това, типичният размер на порцията е около една трета от краставицата, така че яденето на стандартна порция би осигурило около една трета от горните хранителни вещества.

Също така краставиците имат високо съдържание на вода. Всъщност краставиците са съставени от приблизително 96% вода (2).

За да се увеличи максимално съдържанието на хранителни вещества, краставиците трябва да се консумират белени. Пилингът им намалява количеството фибри, както и някои витамини и минерали (3).

2. Съдържа антиоксиданти

Антиоксидантите са молекули, които блокират окисляването, химическа реакция, която образува силно реактивни атоми с несдвоени електрони, известни като свободни радикали.

Натрупването на тези вредни свободни радикали може да доведе до различни видове хронични заболявания (4).

Всъщност оксидативният стрес, причинен от свободните радикали, е свързан с рак и сърдечни, белодробни и автоимунни заболявания (4).

Плодовете и зеленчуците, включително краставиците, са особено богати на полезни антиоксиданти, които могат да намалят риска от тези състояния.

Изследване измерва антиоксидантната сила на краставицата чрез добавяне на 30 възрастни възрастни с краставица на прах.

В края на 30-дневното проучване краставицата на прах причинява значително увеличение на няколко маркера на антиоксидантна активност и подобрен антиоксидантен статус (5).

Важно е обаче да се отбележи, че краставицата на прах, използвана в това проучване, вероятно съдържа по-висока доза антиоксиданти, отколкото бихте консумирали в типична порция краставица.

Друго изследване на епруветка изследва антиоксидантните свойства на краставиците и установява, че те съдържат флавоноиди и танини, които са две групи съединения, които са особено ефективни при блокиране на вредните свободни радикали (6).

3. Насърчава хидратацията

Водата е от решаващо значение за функцията на тялото ви, тя играе много важни роли (7).

Участва в процеси като регулиране на температурата и транспортиране на отпадъчни продукти и хранителни вещества (7).

В действителност, правилната хидратация може да повлияе на всичко, от физическото представяне до метаболизма (8, 9).

Докато задоволявате повечето си нужди от течности, като пиете вода или други течности, някои хора могат да получат до 40% от общия си прием на вода от храната (2).

По-специално плодовете и зеленчуците могат да бъдат добър източник на вода във вашата диета.

В едно проучване беше оценено състоянието на хидратация и бяха събрани записи за диета от 442 деца. Те откриха, че увеличеният прием на плодове и зеленчуци е свързан с подобрения в състоянието на хидратация (10).

Тъй като краставиците са съставени от около 96% вода, те са особено ефективни за насърчаване на хидратацията и могат да ви помогнат да задоволите ежедневните си нужди от течности (2).

4. Може да помогне при отслабване

Краставиците могат да ви помогнат да отслабнете по различни начини.

На първо място, те са с ниско съдържание на калории.

Всяка порция от една чаша (104 грама) съдържа само 16 калории, докато цяла краставица от 11 унции (300 грама) съдържа само 45 калории (1).

Това означава, че можете да ядете много краставици, без да събирате допълнителните калории, които водят до наддаване на тегло.

Краставиците могат да придадат свежест и вкус на салати, сандвичи и гарнитури, а също така могат да се използват като заместител на алтернативи с по-високо съдържание на калории.

Освен това високото съдържание на вода в краставиците също може да ви помогне да отслабнете.

Един анализ разглежда 13 проучвания, обхващащи 3628 души и установява, че яденето на храни с високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории е свързано със значително намаляване на телесното тегло (11).

5. Може да понижи кръвната захар

Няколко проучвания върху животни и епруветки са установили, че краставиците могат да помогнат за понижаване нивата на кръвната захар и да предотвратят някои усложнения на диабета.

Изследване върху животни изследва ефектите на различни растения върху кръвната захар. Доказано е, че краставиците ефективно понижават и контролират нивата на кръвната захар (12).

Друго проучване върху животни индуцира диабет при мишки и след това ги допълва с екстракт от кора от краставица. Кората от краставица обърна повечето промени, свързани с диабета, и предизвика спад в кръвната захар (13).

Освен това, изследване с епруветка установи, че краставиците могат да бъдат ефективни за намаляване на оксидативния стрес и предотвратяване на свързаните с диабета усложнения (14).

Настоящите доказателства обаче са ограничени до изследвания в епруветки и животни. Необходими са повече изследвания, за да се определи как краставиците могат да повлияят на кръвната захар при хората.

6. Може да насърчи редовността

Яденето на краставици може да ви помогне да поддържате редовното движение на червата.

Дехидратацията е основен рисков фактор за запек, тъй като може да наруши водния баланс и да затрудни преминаването на изпражненията (15).

Краставиците са богати на вода и насърчават хидратацията. Поддържането на хидратация може да подобри консистенцията на изпражненията, да предотврати запек и да помогне за поддържане на редовността (16).

В допълнение, краставиците съдържат фибри, които помагат за регулиране на движението на червата.

По-специално, пектинът, видът на разтворими фибри, намиращ се в краставиците, може да помогне за увеличаване на честотата на изпражненията.

Едно проучване включва 80 участници, допълнени с пектин. Установено е, че пектинът ускорява движението на чревните мускули, като същевременно захранва полезните бактерии в червата, които подобряват храносмилателното здраве (17).

7. Лесно добавяне към вашата диета

Гладки с подчертано свеж и освежаващ вкус, краставиците обикновено се наслаждават пресни или мариновани във всичко - от салати до сандвичи.

Краставиците също често се консумират сурови като нискокалорична закуска или могат да се съчетаят с хумус, зехтин, сол или дресинг за салата, за да добавите малко повече вкус.

Само с малко креативност на краставиците може да се насладите по много начини.

Ето няколко рецепти, които да ви помогнат да включите краставиците във вашата диета:

Въпросът е…

Краставиците са освежаващо, питателно и невероятно универсално допълнение към всяка диета.

Те са с ниско съдържание на калории, но съдържат много важни витамини и минерали, както и високо съдържание на вода.

Яденето на краставици може да доведе до много потенциални ползи за здравето, включително загуба на тегло, балансирана хидратация, храносмилателна редовност и по-ниски нива на кръвната захар.