яжте

Противно на това, което мнозина вярват, -известните-омеги не са витамини, те са вид мазнини (ненаситени), съдържащи се в храни, които са признати за "добри мазнини".

Мазнините са комбинации от много различни мастни киселини и се класифицират според тяхната наситеност, колкото по-наситени, толкова по-твърди са те при стайна температура и са по-вредни за организма. На моно- и полиненаситените мазнини, т.е. омега 3, 6 и 9, се приписват полезни ефекти върху здравето.

Не всичко, което блести, е златото

Със сигурност сте чували за чудесата на омегите и наистина те имат полза за здравето, но е необходимо да се научите да правите разлика между трите съществуващи вида, техните източници на храна и баланса, който трябва да съществува между тях.

OMEGA 9

Известна още като олеинова киселина, за тази омега рядко се говори, защото за разлика от омега 3 и 6 тялото я произвежда, въпреки че може да се получи и чрез храна. Притежава противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, приписват му се сърдечно-съдови и храносмилателни ползи.

Източници: зехтин (79% от мастните му киселини са омега 9) и слънчоглед, орехи, лешници, авокадо и маслини.

OMEGA 6

Той е най-разпространен в нашата диета, изчислено е, че съотношението на омега 6 към омега 3 в западната диета е 10: 1, когато трябва да бъде 4: 1. Дисбалансът на омега 6 и омега 3 предизвиква възпаление и е свързан с по-голямо разпространение на хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и някои видове рак.

Източници: Повечето масла, с които се пържат храните (царевица, слънчоглед и фъстъци).

ОМЕГА 3

Те са от полза за мозъка ви, като намаляват загубата на памет и подобряват състоянието на заболявания като хиперактивност с дефицит на вниманието

Ползите за здравето от омега 3 са изследвани, след като са забелязали, че ескимосите, популация, която консумира много мазна риба, имат по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания. Ефектите, свързани с приема на този вид мастни киселини (EPA и DHA) са свързани с:

  • По-нисък сърдечно-съдов риск. Антитромботичен ефект, както и намаляване на кръвните триглицериди и LDL или "лошия" холестерол.
  • Противовъзпалително действие. Помага на хора с ревматоиден артрит, болест на Crohn и улцерозен колит.
  • Противотуморно действие. Намаляване на рака на гърдата, дебелото черво и простатата.
  • Благоприятни ефекти върху здравето - предимно - невронал на ембриона по време на бременност и на бебето в кърмене.
  • По-нисък риск от хипертония по време на бременност.

Източници: Мазни риби като сардини, пъстърва, скумрия, сьомга, риба тон, кефал, сафрид и херинга. Намира се в малки количества в някои растителни масла (като соя, рапица и слънчогледово масло), семена като чиа и ленено семе и добавени храни като яйца и мляко.

Американската сърдечна асоциация препоръчва да се яде риба (особено мазна риба) поне два пъти (две порции от 100 грама всяка) седмично .

Когато купувате добавка омега 3, имайте предвид, че:

  • Добавката не е заместител на правилната диета. Няма капсула, която да ви позволява да ядете тако свинска кора с лонганиза, когато имате висок холестерол.
  • Те се предлагат в различни дози и видове, не винаги имат добър баланс на мастни киселини или съдържат различни съставки. Попитайте специалист кой е подходящ за вас.
  • Проверете етикета за хранителните стойности и съставките на добавката. Предпочитайте тези, които осигуряват само омега 3, т.е. EPA и DHA.
  • Те могат да причинят леки странични ефекти като разстроен стомах, оригване или рибен вкус в устата.
  • Предложеният дневен прием варира в зависимост от физическите характеристики на човека, здравословното състояние и други проблеми.
  • При здрави хора се препоръчва прием от 250 до 500 mg на ден, а при хора със сърдечно-съдови проблеми - 1 до 2 g. Консумирането на повече от 3 g може да има отрицателни последици за здравето.
  • Добрата добавка към омега 3 е скъпа.

Написах този текст за притурката към менюто на вестник El Universal.