Източник на изображението, Thinkstock
Колко здравословно е да се яде яйце всеки ден?
Готви се лесно, има протеини и има добър вкус.
Яйцето е било един от най-верните спътници на хляб и кафе на закуска.
Високото му съдържание на протеини и витамини A, D и B12 го правят храна, пълна с хранителни вещества което обикновено се препоръчва от специалисти.
въпреки това, мазнините също са един от нейните компоненти, и затова те често са свързани с повишен холестерол в кръвта, което може да доведе до сърдечни заболявания.
Тогава, здравословно е да се яде яйце всеки ден?
Край на Може би и вие се интересувате
Без страх
Повечето здрави хора могат да ядат до седем яйца на седмица без това да увеличава риска от сърдечни заболявания, каза кардиологът Франсиско Лопес-Хименес на уебсайта на клиниката Майо, САЩ.
Източник на изображението, Thinkstock
Пашираните или поширани яйца са методът, най-препоръчан от специалистите.
Няколко проучвания показват, че приемът на едно яйце на ден може дори да достигне предотвратяват някои видове инфаркти, каза специалистът.
Всъщност проучване от Харвардския университет от 1999 г., което анализира 115 000 потребители за десетилетие, установи това яденето на яйце на ден не би увеличило холестерола в кръвта.
Често се смята, че яйцата са основният източник на мазнини за закуска, а в действителност трябва да сме по-загрижени за наситените мазнини.
Това е предупреждението, отправено от системата на общественото здравеопазване (NHS) на Англия, която препоръчва да се намали консумацията на храни като колбаси, шунки, масло и олио, които имат по-голям ефект върху количеството холестерол в кръвта, отколкото яйцата.
"За тези, които вече имат високи нива на холестерол в кръвта, най-добре е ограничаване на консумацията на яйца до две до три на седмица"Диетологът Маргарет Браун от клиниката Mayo в Аризона (САЩ) каза пред BBC Mundo.
Кой е най-добрият начин да го ядем?
Ако вече знаем, че яденето на пилешко яйце на ден се счита за нещо добро, тогава можем да започнем да се наслаждаваме на сочно пържено яйце със сол всеки ден.
Съжаляваме, че ви казваме това не е така.
Източник на изображението, Thinkstock
Отвъд яйцето трябва да се тревожим повече за наситените мазнини, които са в общите компоненти на нашата закуска, като бекон и сирене.
The паширани или бракониерни яйца те са методът, най-препоръчан от специалистите.
Те се приготвят без черупката, като се потапят в много гореща, но не вряща вода. Времето за готвене не трябва да надвишава четири минути.
The топли яйца са втората препоръчителна алтернатива, тъй като по този начин жълтъкът запазва по-голямата част от хранителните си вещества.
Изпържете ги или ги пригответе бъркани е последната от препоръчаните формули за ядене на яйца.
Защо? Когато храната влезе в контакт с печката, естествените мазнини се окисляват, както обясни пред BBC Mundo експертът по интегративно хранене Ребека Айзенман.
Освен това ги гответе в олио увеличава съдържанието на мазнини с 50%, според NHS.
Ако не можете да избегнете пърженето им, защото така ги харесвате, препоръчва диетологът Маргарет Браун гответе ги с минимално количество добавена мазнина, с рапица или спрей с растително масло.
Какъв вид яйца да купя?
С новата мода за ядене на биологични продукти е основателно да попитате дали е по-удобно да се консумира яйца от пилета, отглеждани в малки ферми а не индустриално.
Източник на изображението, Thinkstock
Специалистите стигнаха до заключението, че е добре възрастните без специални здравословни условия да консумират по едно яйце на ден.
Това е добър вариант, но това ще зависи от бюджета от потребителя, каза Браун.
"Основното е, че фермерът запазва яйцата без микроби във всички процеси: измиване, опаковане и транспорт", каза той.
За Айзенман обаче, жълтъкът е с по-добро качество, ако животното е било хранено с трева и поддържан контакт със слънцето, характерен за по-малките или биологични ферми.
Храни ли се бялото по същия начин като жълтъка?
Жълтъкът или жълтата част концентрират най-много протеини в яйцата, но два белтъка съдържат почти същото съдържание на протеин като цялото яйце, отбеляза диетологът Маргарет Браун.
„Ако трябва да ограничите приема на холестерол, приготвянето на омлет е добра алтернатива изчисти ".
Източник на изображението, Thinkstock
Два белтъка съдържат почти същото съдържание на протеин като цялото яйце.
Но в яйчните белтъци има протеин, наречен овалбумин, който може да бъде причиняващи определени алергии храна.
Следователно, посочи Айзенман, също не би било добре да се злоупотребява с тяхната консумация.
Консултираните експерти са съгласни, че въпреки че яйцето е един от най-ценните животински протеини, консумацията му трябва да бъде съобразена с хранителните нужди на всеки човек.