Хранене

Противоречива и трудна за прилагане диета

кетогенната диета

Винаги отворен за нови идеи, диетите често се определят от тенденциите. Особено в случая на най-екстремните: популярността изпреварва научните демонстрации за нейното въздействие върху здравето и дори осезаеми резултати върху нашето тяло.

Прищявка или не, една от последните разработки, която отговаря на тези характеристики, е кетогенната диета, състояние на контролиран глад, което се генерира от елиминирането на почти всички въглехидрати с цел да насърчи окисляването на мазнините и да доведе до образуването на кетонни тела (страничен продукт от метаболизма на мастните киселини в черния дроб).

Елиминирането на въглехидратите се стреми да насърчи окисляването на мазнините и да доведе до образуването на кетонни тела "

Въглехидратите преминават от 50 или 60% от общите калории до само 5-10% (използва се дори пост); Ограничавайки тялото само до няколко грама на ден, то започва да зависи от запасите от мазнини и теглото ни, а мозъкът замества кетонните съединения с глюкозата като енергиен източник.

В продължение на хилядолетия, Хората са разработили резервна система за производство на енергия, тъй като когато глюкозата, нашият основен източник на гориво, изтече. Благодарение на това моментите, в които не можем да консумираме храна - като болест или дълга дрямка - могат да бъдат устойчиви.

И това е неволно ние вече спазваме тази диета, когато спим. Когато се събудим и издишаме дъха си, изхвърляме характерна миризма на ябълка; това е миризмата на ацетон и малко от него сутрин е нормален признак за здравословен метаболизъм. Това е вкусът на "кето" начина на живот. Целта на кето диетите е да насочат тялото към този алтернативен метаболитен път не само през нощта или на гладно, но и през целия ден.

Няколко проучвания наскоро показаха ползите от ацетона

Въпреки непопулярността си сред професионалистите, две независими проучвания, публикувани наскоро в списанието Клетъчен метаболизъм те повдигнаха надеждата, че кето диетите на пълен работен ден могат да имат ползи за здравето. При лабораторни анализи изследванията посочват, че тези диети не само намаляват талията, но и подобряват паметта и продължителността на живота.

Някои изследвания предполагат, че този тип диета подобрява паметта и продължителността на живота "

През 2010 г. молекулярният биолог Ерик Вердин промени начина, по който хората мислят за кетонните тела, когато откри, че един от тях, наречен бета хидроксибутират или BHB, изпраща сигнали и модифицира молекулярните пътища в мозъка, за да намали възпалението и други увреждания, причинени от свободните радикали. Изследователите смятат, че BHB може да има свойства против стареене и че същото би се случило и с кетогенните диети.

След няколко години тестване на мишки, хранене с въглехидрати и без въглехидрати и прилагане на кетогенни диети в тях, беше показано, че тези, които изискват повече въглехидрати, имат по-добри резултати в упражнения, предназначени да тестват паметта си и способността да разпознават нови неща.

Предимства и недостатъци

Въпреки този напредък обаче реалността е, че днес е най-малко рисковано да се гарантира, че кетогенната диета се препоръчва, особено за агресивността на стартирането му за нашето тяло и трудността да поддържаме навиците си с нея. Като се има предвид сложността му при хората, са необходими добре контролирани клинични изпитвания, за да се види как влияе на хората в дългосрочен план. Не говорим само за отслабване или получаване на допълнителни ползи, а за запазване на здравето си.

Диетологът-диетолог Нелида Фернандес Пуертас обяснява някои положителни и отрицателни аспекти на тази диета. „По отношение на своите предимства, кетогенната диета може да подобри липидния профил чрез намаляване на нивата на триглицеридите и общия холестерол. Кетонните тела насърчават липсата на глад, което несъмнено насърчава загубата на тегло, като намалява приема на диети. Какво още, има по-голяма засищаща сила предвид голямото присъствие на протеини и мазнини, които са по-трудни за смилане от въглехидратите ".

Рисковано е да се осигурят ползите от него поради агресивността на прилагането му за нашето тяло "

"Но има значителни недостатъци. Ниският прием на витамини, минерали и фибри - консумацията на плодове и зеленчуци е значително ограничена, за да се постигне състоянието на кетоза -, развитието на запек, честотата, с която човек страда от лош дъх или халитоза предвид високото производство на кетонни тела, или наличието на умора или умора поради недостиг на въглехидрати са някои от тях ".

Въпреки че много хора вярват, че кетогенните диети са по-лесни за спазване от некетогенните диети, специалистът се позовава на изследвания в базата данни PubMed, които показват обратното, тъй като невъзможността да се консумират много популярни храни като зърнени храни, хляб, бобови растения, плодове или зеленчуци значително намалява придържането към тях.

„Няма категорично заключение относно неговата ефективност и ефикасност при лечение на загуба на тегло. Отслабването е подобно на кетогенната диета и традиционната диета за отслабване в разгледаните статии; въпреки че е малко по-висока при кетогенни диети не можем да забравим за неблагоприятните му ефекти и колко малко полезно е в дългосрочен план, тъй като, като не придобием никакъв вид придържане или хранително образование в края на тази „диета“, ще спрем да виждаме резултати “, обяснява Фернандес Пуертас.

Не е подходящ за всички или в дългосрочен план

Накратко, кетогенната диета Той няма много повече предимства от не-кетогенната диета за отслабване, но има големи недостатъци. Освен това не е препоръчително при хора с чернодробни или сърдечни проблеми, тъй като в някои случаи това е довело до развитие на аритмии.

Един от големите недостатъци е ниският принос на витамини, минерали и фибри "

„Ако се стремим да отслабнем, кетогенните диети не са най-ценният и препоръчителен вариант, но устойчивата диета винаги ще постигне по-голяма дългосрочна ефективност, подходяща за всеки човек и при която не липсват хранителни вещества и важни групи храни както да, това се случва при кетогенни диети. Най-добрият вариант е винаги диета за отслабване, която можем да поддържаме по прост начин и която ни помага да придобием навици, които можем да поддържаме с течение на времето, така че когато приключим с диетата за отслабване, да не си възвърнем цялото отслабнало ”, заключава специалистът.