Въпреки че е една от любимите храни на мнозина, струва си да си припомним от какво се състои и какви са реалните рискове от тази храна.

Терминът „нездравословна храна“ често се използва за означаване на нездравословни храни. Но линията, която определя кое е здравословно и кое не, често се размива. Ето защо е важно да се знае точно кои храни се считат за боклуци и какво може да се направи, когато този вид храна преобладава в нашата диета.

храна

Според EAE Business School на Испания Колумбия е пазарът с най-голям потенциал за растеж на компании за бързо хранене или „боклуци“, което отразява голямото потребление на този вид храна в страната.

Но какво точно представлява нездравословната храна? Тя включва тази храна, която не осигурява хранителна стойност, но добавя калории, захар, сол и наситени мазнини, както и консерванти като нитро- и нитритни соли.

В рамките на тази група храни типични примери са хамбургери, пици, хот дог, емпанади, сладолед и десерти, наред с други.

Най-общо нездравословната храна причинява следните увреждания на организма:

• Повишава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания поради прекомерния прием на наситени и транс-мазнини, които повишават лошия холестерол или LDL и понижават добрия холестерол или HDL, в допълнение към триглицеридите.

• Повишава риска от хипертония, поради излишък на натрий.

• Повишава риска от диабет тип II и инсулинова резистентност, тъй като съдържа излишна захар и нисък прием на фибри.

• Повишават риска от наднормено тегло и затлъстяване, поради прекомерния прием на калории, мазнини, въглехидрати или брашно и захари.

• Те увеличават риска от хранителни дефицити, тъй като тези храни са с ниско съдържание на фибри, витамини, минерали, здравословни мазнини.

Има ли нездравословна храна „здравословна“?

Жаждата за нежелана храна може да се отдаде на здравословната им версия. Ако харесвате този вид храна много, можете да ядете, но предложението е да го направите със здравословната версия.

Ето два примера за проста подготовка:

• „Здравословно“ мексиканско тако: Използва се тортила от пълнозърнесто или пшенично брашно и ние добавяме на вкус риба тон, маруля, домат, лук, авокадо или гуакамоле и черен пипер.

• "Здравословна" пилешка пица: използва се арабски хляб "салфетка", намазваме доматено пюре без захар, настъргано пиле, гъби, леко крушо сирене и дъжд зехтин, поставяме във фурната за тостер до сиренето и добавяме малко рукола листа.