Макробиотичната диета е форма на диета, основана на китайската медицина и дзен будизма, чиято ос се върти около балансирането на поглъщането на храни от Ин (като цяло от растителното царство) и храни от Ян (като цяло, от животинското царство). Създаден от японеца Жорж Осава през 1957 г., целта му е да постигне физическо и психическо благосъстояние.

какво

Видове макробиотични диети: Ин и Ян на храната

Макробиотичните диети са една от тях десет диети, оценени по скала от -3 до +7. Първите пет макробиотични диети, от -3 до +2, включват разнообразие от храни, които с увеличаване на мащаба намаляват консумацията на храни от животински произход. Това е така, защото макробиотичната философия счита, че ян храните осигуряват изтощителна енергия (сред ян, освен храни от животински произход има и други като захар, пчелен мед, плодове тропически, преработени храни, и т.н.

От +2 по скалата на макробиотичните диети, той отива практически вегетариански диети, тоест с повече ин-храни. Макробиотичната философия смята, че те осигуряват ободряваща енергия и потреблението на зеленчуци, зеленчуци и най-вече, цели зърна, до такава степен, че оценката +7 по скалата се основава на поглъщането на натрошени зърнени култури.

Хранителни бази на средна макробиотична диета

Макробиотичната диета търси хармонията на човека със себе си, но в същото време хармония с природата. Поради тази причина всички храни, отглеждани с химически торове или съдържащи оцветители и консерванти, както и захари, са изключени от макробиотичната диета. Тоест, храната трябва да е органична и непреработена или рафинирана. От тук те могат да се консумират:

  • Цели зърна (ориз, пшеница, овесена каша, Сине, ечемик, ръж, царевица ...), които трябва да съставляват 50% от дневната диета и които могат да се консумират варени, в супа, яхнии, в сладкиши или крокети.
  • Зеленчуци, това ще включва 25% от дневната диета, за предпочитане варено, а не сурово.
  • Зеленчуци(Какво соя, бавен, боб, нахут, и т.н.), те трябва да включват 15% от дневната храна.
  • С изключение на тропическите плодове и сокове, консумацията на плодове важно е, както сухо, така и варено, и сурово.
  • Риба. Мазната риба е изключена от макробиотичната диета, а бялата риба може да се консумира няколко пъти седмично.
  • месо. Червеното месо е изключено от макробиотичната диета (телешко, овнешко, свинско...) и може да се консумира изключително пилеили Турция.
  • Млечни продукти. Приемът му трябва да бъде намален и заменен със зелени листни зеленчуци, поради хранителните вещества, които те осигуряват.
  • Специфични храни. Макробиотичните диети обилно включват храни като мисо или водорасли (кузу, лотос, мебоси ...), както и други японски съставки, до степен, че някои макробиотични диети включват прием на две чаши супа на ден, независимо дали са мисо или тамари (соев сос) с водорасли и зеленчуци. По същия начин морска сол, ян храна, използвана за балансиране на ястията.
  • Напитки. Препоръчително е да ги приемате след хранене (не по време). И по-конкретно консумацията на чайове мен зърнени кафета.

Предимства и недостатъци на макробиотичните диети

Голямото предимство на макробиотичните диети е, че те се основават на концепцията за здравословна диета като път към добро физическо и психическо състояние. Според специалисти по хранене обаче, това може да причини дефицит на протеин и на определени витамини Y. минерали. Следователно, както при всяка диета, не е препоръчително да я спазвате без лекарско наблюдение.