„Забавен“ начин на хранене, който позволява свобода, защото „има много начини за комбиниране на храни“
След повече от 25 години, посветени на лечението на хранителни разстройства, лекарят и диетолог Монтс Фолч току-що публикува книгата "Диетата на цветовете", "лесен и забавен" метод за отслабване, сякаш е "игра, Парчеези от храна ", даде пример в интервю.
Диетата с цветове се състои от разделяне на храните на групи цветове: червено за растителни и животински протеини (месо, риба, леща, зърнени храни), зелено за зеленчуци, жълто за захар и въглехидрати (ориз, тестени изделия, плодове), кафяво за мазнини ( масла, маслини и авокадо, например) и синьо за течности и подправки.
Според Фолч жените трябва да приемат три порции от червената група, три от жълтата и три от зелената група на ден, мъжете - четири порции от същите групи, а за двата пола консумацията на зелената група е напълно безплатна.
Пример може да бъде порция риба (червена група), придружена с малко ориз (жълто) и пръскане масло (кафяво), в допълнение към салата (зелено) като предястие, обясни авторът на книгата, публикувано от Penguin Random House.
Според лекаря тази диета е „забавна“ и позволява свобода, защото „има много начини за комбиниране на храни“.
В този смисъл, за разлика от другите диети, "няма червени линии или ограничения".
„Няма храна, която да е лоша или забранена, докато е в добро здраве“, каза лекарят, въпреки че добави, че консумацията на мазнини, захари и сол трябва да бъде намалена.
Фолч признава, че е написал книгата с цел всеки да може да отслабне „лесно и здравословно, без да се налага да ходи на каквато и да е консултация“.
Идеята възниква от участието й в програма на каталунската обществена телевизия TV3, където лекарят измисли диетата, сподели я с обществеността и провери добрите й резултати.
„Написах книгата със сигурност, че диетата е работила“, добави той.
Един от съветите на диетолога е „когато се съмнявате, яжте малко по-малко“, защото „сме склонни да преяждаме поради безпокойство, лакомия или удоволствие“, а как стомахът е мускул, ако е направен да работи по-малко, той става по-малък.
Фолч подчерта, че "е доказано", че хипокалоричната диета, която се състои в "яденето само на това, от което се нуждае тялото ни и поддържането на правилното тегло", удължава живота.
Има заболявания, свързани с диетата: „Първото нещо, което очевидно е от значение, е генетиката, но след това начинът на живот, включително диетата“, каза лекарят.
"Това е като кола, за да работи добре, тя се нуждае от определено количество бензин, което й съответства".
По същия начин тялото се нуждае от плодове и зеленчуци, които осигуряват антиоксиданти, които могат да намалят негативните ефекти, които "свободните радикали като тютюн или замърсяване" имат върху нашите клетки, добавя диетологът.
Друг елемент, който е вреден за здравето, е стресът, защото „той окислява нашите клетки и може да повлияе на заболявания като рак“, особено ако се добавят наднормено тегло и небалансирана диета, предупреждава експертът.
От друга страна, тя изтъква значението на ензимите, „протеини, които помагат за осъществяването на химични реакции в нашето тяло“ и предпазват от заболявания.
Въпреки че някои плодове и зеленчуци съдържат ензими, те се унищожават, ако са преварени, така че лекарят обяснява, че „има теории, според които трябва да ядем 75% сурова храна и 25% варени, но това не е лесно в нашите култура ".
Лекарят потвърждава, че следването на нейния метод постига „балансирана и здравословна диета" и че диетата също е философия на живота: „трябва да приемаме нещата по-спокойно. Животът вече ни носи ситуации, които не можем да контролираме, затова трябва да поставим нашата воля, така че нещата да ни засягат по-малко и да се опитаме да се погрижим за себе си малко повече ".
Неограничен достъп до цялото IDEAL съдържание и ексклузивни услуги за 6,95 евро на месец