Магазин, специализиран в чай ​​и кафе

Днес идваме с различна история.

Оказва се, че в магазина имаме клиент, който от време на време обикновено идва да купува нашите продукти. Той обикновено избира няколко от най-известните като пакистански чай, някои червени чайове и ройбос, а също така иска нови смеси, които имаме.

Неговото име е Хорхе Вила и той е миксолог.

Jorge Villa

Барман Jorge Villa (Изображение: Klimt)

Той отговаря за бар, разположен тук в Мадрид, наречен Klimt, изключително място, разположено във финансовата зона на града (близо до стадион Сантяго Бернабеу) с различни пространства, включително клуб за пушачи.

Като добър професионалист, Хорхе е запален по смеси, аромати и нюанси, затова той обича да ходи до магазина, за да намери съставки за своите коктейли и да говори с Феликс за чайове, кафета и настойки.

По този начин смесите, които обикновено пиете у дома, се приготвят в гореща вода, Хорхе ги използва много различно, превръщайки ги в друг вид екзотични и атрактивни напитки, прочетете, за да видите какво прави.

Коктейл Rapanui от Хорхе Вила (Изображение: Klimt)

Коктейлите с вливания на барман Jorge Villa

Хорхе е отдаден на света на гостоприемството от години, той се е обучавал като барман в курсове и състезания, в допълнение към обучение по управление на хотелиерството и маркетинг.

Говорихме с него и той ни го каза посетете кафене Te Arte Това е като да отидете в увеселителен парк, да се насладите като дете на всичко, което предлагаме за приноса, който инфузиите правят за коктейлите, „ние създаваме продукти с чай, които иначе не бихме имали., чаят има сложност, която добавя много към коктейла ".

Вливанията на Хорхе в Климт

Той използва различни смеси, въпреки че казва, че например ройбосът е много гъвкав за работата си, зеленият чай се вписва много добре с джин и пакистански чай, тъй като съдържа толкова много съставки, с добавени още два елемента, той вече е добър подготовка.

За вашите рецепти прави дестилации на различни алкохоли с инфузии. Един от тях е на бара, ако отидете в Климт, ще видите много малък винен варел, в който Вила може да смеси Aperol с червен чай и да остави течността да отлежава две седмици.

Цев за вливане на коктейли с чай (Изображение: Klimt)

Друг инструмент, който той използва, е Cold Brew, машина, направена за приготвяне на студено кафе и която Хорхе трябва да дестилира смеси като водка с Earl Gray и Milky Oolong. Освен това прави студени мацерации, които оставя в хладилника за няколко часа, и той го обясни алкохолът има по-голяма сила на извличане от водата в сравнение с инфузиите.

По този начин той комбинира бърбън с ройбос, текила с пакистански черен чай, уиски с етиопско кафе ... и така нататък, експериментира, тества и определя нови рецепти за клуба.

Кой пише тези редове доказано бонбоните минават, Истината е, че това е идеалният коктейл за този горещ сезон, благодарение на освежаващия и плодов аромат, има водка Ciroc, вливана с мандарина, аперол, вливан с червен чай от магазина, джинджифилова бира, лайм и захар ... Деликатес, който най-добре се приема бавно и спокойно (като чая, който приготвяте у дома), защото може много бързо да се вдигне в главата.

Коктейл Candy Pass

Обичаме да чуваме тези истории от нашите клиенти. Ако искате да опитате коктейлите на Хорхе, просто трябва да се отбиете при Климт, ако искате, кажете ни кой сте опитали.

Тази публикация е колаборация на Лаура Вивас, автор на блога La Gastrorredactora.