UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR ФАКУЛТЕТ ПО АГРОНОМИЧНИ НАУКИ Оценка на ефекта от шест програми за торене с калций - бор и две температури на съхранение, върху удължаването на срока на годност на доматите (Lycopersicon sculentum L.), хибрид Evaluna RZ F1, в Ла Палма община, кантон Лос Планес, департамент Чалатенанго ОТ: ALFARO TORRES, ANA ERNESTINA GONZÁLEZ ASCENCIO, JOSÉ MARÍA RIVERA OSORIO, JAIME ERNESTO SAN SALVADOR, НОЕМВРИ 2013

безплатно

iii УНИВЕРСИТЕТ В ЕЛ САЛВАДОР ФАКУЛТЕТ ПО АГРОМНИ НАУКИ Оценка на ефекта от шест програми за торене с калций - бор и две температури на съхранение, при удължаване срока на годност на доматите (Lycopersicon sculentum L.), хибрид Evaluna RZ F1, в общината на Ла Палма, кантон Лос Планес, департамент Чалатенанго ОТ: ALFARO TORRES, ANA ERNESTINA GONZÁLEZ ASCENCIO, JOSÉ MARÍA RIVERA OSORIO, JAIME ERNESTO SAN SALVADOR, НОЕМВРИ 2013 г. iii

v УНИВЕРСИТЕТ НА ЕЛ САЛВАДОР ФАКУЛТЕТ ПО АГРОМНИ НАУКИ ОТДЕЛ ФИТОТЕХНИКА Оценка на ефекта от шест програми за торене с калций - бор и две температури на съхранение, при удължаване срока на годност на доматите (Lycopersicon sculentum L.), хибрид Evaluna RZ F1, в община Ла Палма, кантон Лос Планес, департамент Чалатенанго ОТ: ALFARO TORRES, ANA ERNESTINA GONZÁLEZ ASCENCIO, JOSÉ MARÍA RIVERA OSORIO, JAIME ERNESTO ИЗИСКВАНЕ ЗА КАНДИДАТСТВАНЕ ЗА НАЗВАНЕТО НА: ИНЖЕНЕР (A) AGRÓENIO SANVENO

ii УНИВЕРСИТЕТ НА ЕЛ САЛВАДОР У РЕКТОР: ING. МАРИО РОБЕРТО НИЕТО ЛОВО. ГЕНЕРАЛЕН СЕКРЕТАР: Д-Р. АНА ЛЕТИЦИЯ ЗАВАЛЕТА ДЕ АМАЯ. ФАКУЛТЕТ ПО АГРОНОМИЧНИ НАУКИ ДИКАН: ИНГ. AGR. М. Sc.JUAN ROSA QUINTANILLA QUINTANILLA. СЕКРЕТАР: ING. AGR. М. sc. LUIS FERNANDO CASTANEDA ROMERO. ii

iii НАЧАЛНИК НА ФИТОТЕХНИЧЕСКИ ОТДЕЛ ING. AGR. BALMORE MARTÍNEZ SIERRA DOCENTES DIRECTORS ING. AGR. M. Sc. SIGFREDO RAMOS CORTEZ ING. AGR. ЕДИС АДАЛБЕРТО ПИНЕДА КАРИДАД ГЕНЕРАЛЕН КООРДИНАТОР НА ПРОЦЕСИ НА ДИПЛОМАЦИЯ. ING. AGR. MARIO ANTONIO BERMÚDEZ iii

v БЛАГОДАРИМ НА БОГА ВСИЧКО МОЩЕН: за това, че ни дава сила и мъдрост, но преди всичко вяра в себе си, за да постигнем този триумф. НА НАШИТЕ РОДИТЕЛИ: за безусловната подкрепа, която ни дадоха през всичките тези години, за всички жертви, които направиха през цялата ни кариера, както и за разбирането и търпението, които ни дадоха в трудни моменти. НА НАШИТЕ СЪВЕТНИЦИ: за тяхното търпение, приятелство, но преди всичко за подкрепата, която ни оказваха по време на развитието на разследването. НА НАШИТЕ УЧИТЕЛИ: за това, че споделиха своите знания и опит с нас през цялата степен. КЪМ УНИВЕРСИТЕТА ЕЛ САЛВАДОР, но особено ФАКУЛТЕТЪТ ПО АГРОНОМИЧНИ НАУКИ: за това, че ни позволява да бъдем част от поколение победители и

ix ОБЩИ ИНДЕКСИ СЪДЪРЖАНИЕ РЕЗЮМЕ СТРАНИЦА .iv ПРИЗНАНИЯ И ПОСВЕЩЕНИЯ v ОБЩИ ИНДЕКС ix ИНДЕКС НА ТАБЛИЦИТЕ. xii ИНДЕКС НА ФИГУРИТЕ. xiv ИНДЕКС НА ПРИЛОЖЕНИЯТА ... xv 1. ВЪВЕДЕНИЕ. 1 2. БИБЛИОГРАФСКИ ПРЕГЛЕД. 2 2.1 Произход на домата. 2 2.2 Таксономия и морфология. 2 2.3 Сортове. 4 2.3.1 Култиви, най-използвани в страната. 4 2.4 Оранжерийно отглеждане. 5 2.5 Напояване в оранжерията. 6 2.6 Сорт домати Evaluna RZ F1. 7 2.7 Социално-икономическо значение. 7 2.7.1 Внос и износ. 7 2.8 Препоръки за торене. 8 2.8.2 Под оранжерия и оплождане. 8 2.9 Хранителни вещества. 9 2.9.1 Калций. 9 2.9.2 Калций в природата. 10 2.9.3 Калциев цикъл. 10 2.9.4 Функции и усвояване на Са в растението. 11 2.9.5 Дефицит на калций. 11 2.9.6 Торене с калций. 12 2.9.7 Бор. 12 2.9.8 Бор в природата. 13 2.9.9 Функции и усвояване на бор в растението. 13 2.9.10 Оплождане с бор. 14 2.9.11 Симптоми на недостиг на бор. 14 ix

x 2.10 Контрол на качеството. 14 2.10.1 Концепция за качество. 14 2.10.2 Индекси на качеството. 15 2.10.3 Форма. 15 2.10.4 Цвят. 15 2.10.5 Външен вид. 15 2.10.6 Твърдост. 15 2.10.7 Киселинност. 15 2.10.8 градуса Brix. 15 2.11 Основен състав и качествени фактори. 16 2.11.1 Органолептични характеристики. 16 2.11.2 Класификация по степени на качество. 16 2.12 Класификационен стандарт. 17 2.13 Фактори преди прибиране на реколтата, които влияят на управлението и качеството. 19 2.13.1 Фактори на околната среда. 19 2.13.2 Културни практики. 19 2.1.14. Фактори след прибиране на реколтата, които влияят върху обработката и качеството на плодовете. 20 2.15 Съхранение на пресни плодове и зеленчуци. 21 3. МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ. 22 3.1. Място на експеримента. 22 3.2. Климатични условия на района. 22 3.3. Рекогносциране на терена. 23 3.4. Вземане на проби и анализ на почвата. 23 3.5. Програма за торене. 3.6. Подготовка на семената. 24 3.7. Трансплантация. 24 3.8. Описание на оранжерията. 3.9. Управление на културите. 3.9.1. Борба с вредители и болести. 3.9.2. Борба с плевелите. 3.9.3. Подрязване. 26 3.9.4. Напояване. 26 3.9.5. Оплождане. 27 х

xi 3.10. Статистическа методология. 29 3.10.1. Експериментален дизайн. 29 3.10.2 Размер на парцела и полезна площ. 30 3.10.3. Разпределение на източниците на вариация. 31 3.11 Изследвани фактори. 31 3.12 Лечения. 33 3.13 Оценени променливи. 33 3.14 Икономически анализ. 35 3.14.1. Частичен бюджет. 35 3.14.2. Анализ на господството. 35 4. РЕЗУЛТАТИ И ДИСКУСИЯ. 36 4.1. Променливи на теренно проучване. 36 4.1.1 Диаметър на стъблото в сантиметри. 36 4.1.2. Височина на растението в метри. 37 4.1.3. Тегло на плодовете в грамове по време на прибиране на реколтата. 38 4.1.4. Добивът на плодове в лири на квадратен метър на разрез. 39 4.2 Проучете променливите на рафта. 40 4.2.1 Тегло на плодовете на рафта в грамове. 40 4.2.2. Диаметър на плодовете на рафта в сантиметри. 42 4.2.3. Твърдост на плодовете в лири на квадратен сантиметър. 44 4.2.4. Брикс степени на зрелия плод. 46 4.2.5. Съдържание на калций в проценти в сухо вещество на плодовете. 48 4.2.6. Съдържание на бор в плодовете в милиграми в 100 грама плодове. 49 4.2.7. Продължителност на плодовете на рафта. 51 4.3. Икономически анализ. 52 4.3.1 Частичен бюджет. 52 4.3.2. Анализ на господството. 53 5. ЗАКЛЮЧЕНИЯ. 56 6. ПРЕПОРЪКИ. 58 7. БИБЛИОГРАФИЯ. 59 ПРИЛОЖЕНИЯ. 63 xi

30 Yij = µ + Τi + ßj + Єij Къде: i = 1,2, a j = 1,2, b Yij = е реакцията, наблюдавана във всяка експериментална единица или клетка (i, j). µ = е средната стойност на експеримента. =i = е ефектът от всяко лечение i. ßj = ефект на всеки j блок. Єij = експериментална грешка в клетка (i, j). Статистическият модел за проектиране на разделени участъци може да бъде представен по следния начин: Yij = µ + FA + FB + IAB + ßj + ЄijA + ЄijB Yij = е реакцията, наблюдавана във всяка експериментална единица или клетка (i, j). µ = е средната стойност на експеримента. FA = Ефект на фактор А в изследване FB = Ефект на фактор В в проучване IAB = Ефект от взаимодействието на A и B ßj = ефект на всеки блок j. ЄijA = експериментална грешка A ЄijB = експериментална грешка B 3.10.2 Размер на парцела и полезната площ Полезната площ на парцела е 4,6 m². Това се получава чрез разделяне на дължината на засаждащите лехи от 46 m (като се има предвид изваждането на 1 m от всеки край, за да се намали ефекта на ръба), между 12 парцела, като се получат приблизително 3,8 m дължина и се умножават по ширината м легло. В този район бяха избрани пет централи от централната част за вземане на проби и събиране на данни. (Фигура 2) 1 м (ръб) 1,20 м 3,8 м Фигура 2. Схема на малък изследователски парцел