Изборът на диета, която да спазвате, може да обърка и разочарова. Нови научни изследвания се появяват по въпроса практически всеки ден и прищявките диети идват и си отиват.

гладно

Продажбите на високо протеинови шейкове са избухнали през последните години, но научните доказателства сочат, че повечето хора консумират твърде много протеини. Имаше време, когато диетите с ниско съдържание на мазнини бяха от дневен ред, но сега те изглежда загубиха следното.

„Хората се объркват“, обяснява Лорънс Пиро, лекар и президент на Клиничния и изследователски институт на Анджелис в Лос Анджелис.

Пиро е наясно, че хората получават смесени съобщения за това какво да ядат. „Яжте риба, но не и червено месо“, казва той, когато преглежда списъка с някои медицински съвети, които е чувал през последните години. „Но тогава не яжте риба, отглеждана в стопанства, защото тя може да съдържа високо съдържание на токсични минерали. Затова по-добре не яжте никакъв вид риба и преминете към зеленчуци, бъдете вегетарианец ... "

Популярността на прекъснатото гладуване се увеличи напоследък. Диетата 5: 2, която включва значително намаляване на калорийния прием в някои дни от седмицата, е пример.

Необходими са обаче повече медицински данни, за да се потвърдят ползите от тези диети. Лекарите обикновено не са склонни да го правят.

Изследванията върху мишки показват, че краткосрочното гладуване преди химиотерапията може да предотврати някои странични ефекти.

Любопитен от научните изследвания, които са насочени към разработването на нова диета, реших да участвам като доброволец за петмесечно клинично изпитване в Университета на Южна Калифорния (USC).

Като човешко морско свинче журналистът Питър Боус се записва в строго диетично изпитание и се подлага на куп тестове за оценка на ефектите върху тялото му.

Това означаваше да оцелееш пет последователни дни с малко разнообразие от храни, които имаха само около 500 калории на ден, което представлява около една четвърт от средната консумация на човек.

Нямаше място за измама, дезертиране или угаждане. Това беше възможността да бъде част от проучване, което може да помогне на учените да открият сложната връзка между храната и човешкото тяло.

Клиничното изпитване, което все още продължава, има за цел да изследва осъществимостта, безопасността, потенциалните ползи и психологическите промени, свързани с диетата с ограничена калория. Тя се основава на предишни експерименти в различни институции, които показват, че мишките живеят здравословно и по-дълго, ако приемът на храна е намален с 30%.

Изследвания с гризачи в Института за дълголетие на USC показват, че краткосрочното гладуване преди химиотерапията може да предотврати някои от токсичните странични ефекти на лечението.

Нараства мнението, че гладуването има мощно и благотворно въздействие върху организмите, като може да се разпростре и върху хората.

Но все още е малко вероятно лекарят да постави пациент на ограничена диета поради потенциалните рискове от хранителни дефицити. Също така диетите на гладно са трудни за спазване, поне за повечето от нас.

Ето защо настоящата USC диета не включва напълно бързо, но е проектирана да се повтаря на кратки интервали в продължение на няколко месеца.

"Не мисля, че има достатъчно проучвания, подкрепени с данни, които да показват, че нискокалоричните диетични цикли имат благоприятен ефект, така че това е, което се опитваме да постигнем", обяснява д-р Мин Уей, ръководител на изследването.

2500 калории за пет дни

Когато университетът призова за доброволци, обществеността получи ентусиазиран отговор.

„Калифорнийците са особено наясно с диетата, упражненията и здравето“, обяснява Уей. "Особено в среда, в която затлъстяването е голям проблем, както и диабет и рак".

Тъй като гладуването може да бъде опасно, потърсих съвета на личния си лекар, който потвърди, че е „медицински безопасно“ за мен да участвам.

Храната, по време на ограничения период на диета, е проектирана да бъде много хранителна. Състоеше се от листни супи, пържено кейл, орехов бар, билков чай ​​и енергийна напитка. Общият брой калории за пет дни беше около 2500: малко повече от средното потребление на човек за един ден.

Не беше позволено да се яде нещо друго. През останалата част от месеца бихме могли да имаме нормална диета.

Този режим беше повторен три пъти, последван от контролен период, който беше, когато можехме да ядем всичко.

Както по време на тестовете, така и в контролните периоди се извършват кръвни тестове, измерва се тегло и състав (костна плътност и телесни мазнини) и се извършват ЯМР по време на едночасови сесии, за да се регистрира мозъчната активност и да се определи дали диетата оказва влияние върху когнитивните способности.

Диетата имаше неочаквани последици за всички участници. В някои случаи имаше силен глад, а в други отвращение към ограниченото количество храна. Положителната страна е, че доброволците съобщават, че изпитват повишено чувство за психическо благополучие.

Как да понасяме непрекъснати пости?

Диетата е тествана при мишки, а сега и при хора. Периодичното гладуване се състои в това да правите пет дни на изключително нискокалорична диета всеки месец.

Те са трудни дни, но като компенсация през останалите 25 дни от месеца се прави нормална диета, макар и не прекалена.

Малки количества храна се консумират в нискокалорични дни, за да се сведат до минимум негативните ефекти от общия пост.

Диетата е разработена от учени, за да осигури минимум основни витамини и минерали и включва зеленчукови супи, енергийни барове и напитки, пържени закуски на основата на зеле, чай от лайка, плюс вода и черно кафе.

Количеството калории в диетата е много ниско: първия ден те са около 1000, а след това има 500 за следващите четири дни.

Диетата е монотонна, но поне ограниченият избор прави планирането на храненето относително просто.

„Причината диетите да не работят е, че обикновено са много сложни и има проблем с тълкуването“, казва д-р Валтер Лонго, директор на Института за дълголетие в Университета на Южна Калифорния.

За него прекъснатите пости действат именно защото „няма място за тълкуване“. "Или правите диетата, или не, и ако го направите, ще видите резултатите." Валтер Лонго, директор на Института за дълголетие в Университета на Южна Калифорния.

Храните, препоръчани в тази диета, са резултат от дългогодишни изследвания.

Проучването му върху мишки показа, че когато калориите са ограничени, те живеят по-дълго и имат по-малък риск от развитие на рак.

Идеята беше да се създаде режим, който да доведе до положителни промени в клетките, както се случи с мишките.

"Оказа се, че идеалното е диета с ниско съдържание на протеини, въглехидрати и захари, но с високо съдържание на хранителни вещества", обясни Лонго.

„Искахме да е изцяло естествено, не искахме да включва химикали или нещо свързано с болести. Всеки компонент трябваше да бъде тестван, както се прави с лекарствата “, каза той.

Предварителните признаци показват, че диетата е безопасна и може да се прави от повечето хора със здравословно клинично състояние, при условие, че имат способността да издържат на периоди на гладуване.

Пълните ефекти обаче могат да бъдат измерени само във времето.

Заключение (биодиета)

От наша гледна точка нито една диета с толкова силно намаляване на калориите не е оправдана, не само поради клиничните проблеми, които би могло да доведе, но въпросният пациент се наблюдава с медицински екип, а защото имплицитната загуба на тегло няма да бъде реално, бързо възстановяване на теглото и причиняване на слабост у индивида, която пречи на възобновяването на лечението нормално или физическата подготовка, която е толкова важна, за да подкрепи всеки хранителен план.