Солта е основният рисков фактор за високо кръвно налягане. В Америка една трета от населението страда от хипертония

по-малко

Вашингтон, окръг Колумбия, 17 май 2013 г. (PAHO/WHO).- Най-малко 30% от населението на Америка страда от хипертония и високата консумация на сол в храната е основният рисков фактор. Намаляването на приема на натрий може да понижи високото кръвно налягане до нормални нива при една трета от страдащите от него, както и да предотврати 1 на 4 инфаркта и инсулта в света.

"Високото кръвно налягане е лечимо състояние и може да бъде предотвратено чрез промени в начина на живот, особено чрез намаляване на приема на сол и физически упражнения", каза регионалният съветник на Организацията по сърдечно-съдови заболявания. Panamericana de la Salud/Световната здравна организация (PAHO/WHO), Педро Ордуниес, в рамките на Световния ден на хипертонията, който се отбелязва на 17 май.

Намаляването на приема на сол сред населението е най-рентабилната намеса за обществено здраве за намаляване на хипертонията. PAHO/СЗО препоръчва да се консумират по-малко от 5 грама сол - или 2300 милиграма натрий - на ден. В Америка обаче потреблението на сол е двойно: в повечето страни тя възлиза на почти 11 грама.

Въпреки че хората добавят сол към храната си по време на приготвяне и хранене, голяма част от приема на натрий идва от преработени, пакетирани и готови за консумация храни, обясни Бранка Легетич, временна координаторка на проекта за превенция и контрол на хроничните заболявания в PAHO/WHO и отговарящ за инициативата за намаляване на солта. Избягването на този вид храна и благоприятстването на естественото, прясно и безплатно или с ниско съдържание на натрий е една от опциите, които потребителят може да вземе предвид.

Въпреки това, хипертонията - кръвно налягане, равно или по-голямо от 140/90 - не е само следствие от личното поведение. Намаляването на високото кръвно налягане сред населението изисква създаването на среда, която улеснява здравословното хранене.

"Участието на всички сектори на обществото е от съществено значение. Парламентите могат да приемат закони за защита на здравето на своето население, а правителствата да засилят работата на своите регулаторни органи и да насърчават стимули за създаването на здравословна среда в училищата. Бизнесът и държавните институции могат да предлагат храни с по-малко натрий в техните трапезарии, а хранителната индустрия носи отговорността да преформулира продуктите, за да намали солта ", илюстрира Orduñez.

Той добави, че „не по-малко важна е ролята на гражданското общество, което може да се застъпва за здравословни публични политики и да следи за спазването на установените разпоредби“.

Тази година Световният ден на здравето, който се отбелязваше на 7 април, беше посветен на хипертонията. СЗО призова за засилване на усилията за предотвратяване и контрол на високото кръвно налягане, основният рисков фактор за смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания. Смята се, че в света това заболяване засяга повече от един на всеки трима възрастни на възраст над 25 години: около един милиард души.

Четете етикети

Много хора в региона могат да се хранят по-добре, като избират продукти с по-малко натрий. Четенето и разбирането на съдържанието на етикетите е важно, за да се знаят хранителните факти и количеството сол, което те съдържат, информация, която често не е очевидна.

Специалистите препоръчват да се сравнят стойностите на хранителната таблица и да се изберат тези продукти, чиято дневна стойност на натрий е по-малка от 15%.

Сред храните, които съдържат най-много сол в Америка, са хлябът и други хлебни изделия, кубчетата супа, преработените меса, нарезки, сирена, готови и консервирани храни, супи, закуски - като картофени чипсове и сосове.

Трябва и не трябва да намалявате солта в диетата

Какво да правя:

  • Купувайте и яжте повече прясна храна, особено плодове и зеленчуци
  • Купувайте и яжте преработени храни с ниски нива на сол или от марки с най-ниски проценти натрий на етикета (по-малко от 15%)
  • Използване на несолени подправки, за да направите храната по-вкусна
  • Добавете по-малко сол към храната в ресторантите и поискайте да се добавя по-малко сол към храната
  • Използвайте по-малко сосове по време на хранене

Какво да не се прави:

  • Не купувайте и не яжте храни, чието съдържание на натрий - посочено на етикета - надвишава 15% от препоръчителната дневна стойност
  • Не купувайте храни, за които е известно, че съдържат много сол
  • Не добавяйте сол по време на приготвянето и готвенето на ястията или на масата