Все повече хора са внимателни към вашите хранене, със сигурност начин за подобряване на здравето. Според последния доклад на Кой, яжте здравословно удължава живота с 15% повече в сравнение с хората, които се хранят по-зле. Една от препоръките на всички велики диетолози е да се включи или увеличи консумацията на риба в здравословна диета. Тук ви даваме ключовете за защо тази храна е толкова важна, че можем да намерим голямо разнообразие на пазара.

Източник на протеин

Консумацията на риба ни осигурява източник на протеини с голяма биологична стойност, тъй като те осигуряват всички основни аминокиселини. Средно ни дават a 18% протеин въпреки че варира, ако рибата е бяла или синя. Морските дарове също са чудесен източник на протеини в количество и качество.

За разлика от месото, което също е чудесен източник на протеини, качеството на протеините в рибата е много по-висок. Освен това съдържанието на мазнини в рибата е с по-високо качество, тъй като това и ракообразните имат голямо количество полиненаситени мастни киселини които варират между 20% и 50% в зависимост от вида.

рибата

Сардински шишчета, много протеинов деликатес, типичен за Малага

Богат на минерали

Още един голям принос от риба в здравословна диета са минералите. В този смисъл си струва да се подчертае приноса на калций във всеки вид, който съдържа бодли, както и всички ракообразни. Калцият е важен минерал в етапите на растеж, той също се намесва в формирането на мускулите, съсирването на кръвта и нервната система.

Друг основен минерал за нашето здраве е йод и с консумацията на риба в здравословна диета ние покриваме голяма част от жизнените си нужди. В допълнение, наличието на основна функция в щитовидната жлеза е важно за мозъчните функции, както и в етапите на бременността. Риби като сьомга, треска, риба тон и някои миди са особено богати на този минерал.

Филе от сьомга

Прием на витамини

Като цяло, рибата ни предоставя важно витамини от група В. По-конкретно, те са богати на витамини В1, В2, В3, В12. Те също са вътре мастноразтворими витамини как са витамините А, D и Е. Въпреки че всички витамини са важни, ние искаме да подчертаем приноса на витамин D, тъй като той играе много важна роля в усвояването на калция и фосфора.

Внасяйте риба в здравословна диета

За високия си принос в качествените протеини и мазнини омега-3 и 6, консумацията на риба в здравословна диета е много важно при хора със сърдечно-съдови проблеми. Като цяло, за всички хора, които имат или искат да предотвратят проблеми с холестерола, хипертонията или тромбозата. Има също така проучвания, които показват, че яденето на риба редовно помага в борбата с дегенеративни заболявания като остеоартрит, артрит или ревматизъм. Те също са свързани с по-нисък риск от диабет и някои видове рак като простата, дебело черво и гърдата.

Червен тон от Barbate/Снимка: restauranteelcampero

Риба в гастрономията

Яденето и готвенето на риба е лесно, както и здравословно. Най-хубавото е, че имате доверен търговец на риба, който да ви съветва коя риба е през сезона. По този начин ще спестите пари и можете да изберете най-добрия начин да го приготвите. Не забравяй това отглеждана риба Те са чудесен вариант с много стабилни цени през цялата година и много здравословни, тъй като се контролират през целия процес. Също така консумацията на замразена риба е много добра алтернатива. Има висококачествена замразена риба, не пренебрегвайте тази опция.

Има няколко прости правила при готвене на риба, за които искаме да ви разкажем. На първо място, трябва да сме наясно, че месото от рибата е много чувствителна и не се нуждае от много готвене, така че това става бавно. Поради тази причина не трябва да премахваме кожата по време на готвене, тъй като тя предпазва продукта. Друг съвет е да се уверите, че рибата е такава прясно и подходящ за консумация.

Припомняме на всички потребители сурова или маринована риба те трябва предварително да замразят рибата. Препоръчително е да го оставите така за няколко дни във всички конвенционални фризери, по този начин анисаките се елиминират. И накрая, съветваме това не използвайте твърде много сол В разработката. В случай на риба не е необходимо и е добра храна да започнем да намаляваме приема на сол в нашата диета.

Ние насърчаваме всички да консумират повече риба в здравословна диета, във всички опции, предлагани от пазара. Препоръка на експерт е да го консумирате минимум два или три пъти седмично. Добър начин да се насладите на гастрономия, докато правите здраве.