една

Диетичните насоки на основните страни съвпадат при препоръчването на ядки, включително орехи, поради тяхното участие в по-качествена диета. Това е един от заключенията, обсъдени в рамките на международния конгрес на NUTRIMAD, Общностно хранене през XXI век, организиран от Испанското общество за хранене в общността (SENC), което обединява повече от 450 здравни специалисти от цял ​​свят в Мадрид, от 24 до 27 октомври.

Диетологът-диетолог Карол Берг Слоун, директор по здравни изследвания към Калифорнийската комисия за орехите (CWC), председателства сесия, фокусирана върху последните актуализации на настоящите диетични насоки. Тези ръководства насърчават здравословния начин на хранене с акцент върху високо питателните храни и включват разнообразни източници на протеини, включително зеленчуци като ядки. Конференцията беше съсредоточена върху препоръки за консумацията на ядки, като подчерта ядките като основен елемент на средиземноморската диета и особено се препоръчва за профилактика на сърдечни заболявания.

Това е признато от Европейския съюз, който одобри изключителна здравна претенция: „орехите допринасят за подобряване на еластичността на кръвоносните съдове, ако се консумира препоръчителната дневна дажба от 30 грама“. И то е, че само преди няколко десетилетия диетичните препоръки, фокусирани върху здравето на сърцето, избягваха включването на ядки поради техния фокус върху диетата с намалено съдържание на мазнини. „Днес научните доказателства показват, че неговият уникален състав от основни хранителни вещества може да помогне за понижаване на холестерола и подобряване на артериалната функция“, казва директорът на здравните изследвания в CWC.

Комисията за орехите в Калифорния, която разследва ползите от орехите от 25 години, продължава усилията си да подобри разбирането за ролята на тази ядка в области като контрол на теглото, рак, здраве на сърцето, диабет, когнитивно здраве, репродуктивно здраве, метаболизъм синдром, здраве на червата и много други.

Ядките са хранителна плътна храна, която е част от редица модели на здравословно хранене. Освен това те са единствените сушени плодове със значително количество ALA, Омега-3 мастните киселини от растителен произход (2,5 g), от които тялото се нуждае, но не може да произведе.

За да научат повече за изследванията върху тази ядка, участниците в конгреса ще имат достъп до ръководството за хранене за здравни специалисти, както и до материал за научни изследвания, който доказва многото ползи от орехите. По същия начин диетологът-диетолог приканва здравните специалисти да препоръчват ядки в диетата като стратегия, която може да послужи за подобряване на качеството на диетата на техните пациенти.