Хранителните му свойства са огромни. Освен това те са с високо съдържание на Омега 3 мастни киселини, които им придават кардиопротективен ефект. Въпреки това също не се препоръчва да ги консумирате в излишък, защото те имат много калории. Научете повече за орехите, ключова храна в средиземноморската диета.

орехи

Орехите са с ниско съдържание на въглехидрати, богати на протеини, лесно усвоими минерали (калий, фосфор и магнезий), микроелементи (цинк, мед и манган), неразтворими фибри и витамини В1, В2, В3 и В6. Те също имат полиненаситени мастни киселини в състава си (най-вече Омега 3) вид мазнини, които имат здравословни сърдечни ефекти благодарение на противовъзпалителния, антитромботичния и антиаритмичния ефект.

Бариера срещу „лошия“ холестерол

В допълнение към хранителните вещества, някои изследвания свързват консумацията му с намаляване на LDL („лошия“) холестерол в кръвта. По-конкретно, проучване, публикувано в Annals of Internal Medicine през 2000 г. и проведено от изследователи от болницата Clínic de Barcelona, ​​в сътрудничество с Фармацевтичния факултет на Университета в Барселона и Университета на Лома Линда (Калифорния), заключи, че замествайки част от мононенаситените мазнини в средиземноморската диета, той намалява общия холестерол с 4,1%, LDL холестерола с 5,9% и липопротеина, друга фракция, съдържаща холестерол от кръвта, която е вредна, с 6,2%. В изследването са участвали 49 мъже и жени на възраст между 28 и 72 години с високи нива на холестерол в кръвта.

Ядки за по-добри разсъждения

Орехите също могат да подобрят разсъжденията, според проучване, публикувано в British Journal of Nutrition. Проведено от изследователи от катедрата по хранене в университета Андрюс (САЩ), това изследване, в което са участвали 64 студенти, е установило, че тези, които консумират ядки в диетата си, увеличават словесните дедуктивни разсъждения (което позволява да се различи истинското от невярно) 11,2% повече от тези, които не са ги яли.

Как да ги консумираме

Диетолозите препоръчват да се консумират 3 до 7 порции ядки на седмица, като се има предвид, че порцията се състои от между 20 и 30 грама плодове. Не се препоръчва прекомерна консумация поради високото съдържание на калории в тези храни. Потребителят Ероски обяснява в това видео как трябва да се консумират ядки и какви предпазни мерки трябва да се вземат, за да се извлече максимума от приема им.

И за да ги донесете на масата, ви предлагаме да изтеглите безплатно книгата „Менюта със сърце“, в която ще намерите най-гениалните, вкусни и здравословни предложения от шестима готвачи на звезда Мишлен, в които ядките са основната съставка. Пример за това, което можете да намерите в тази публикация: домати, пълнени с босилек, стриди, осолени и орехи или средиземноморски морски костур с клошиново рагу, орехи и хрупкав хляб.

Не забравяйте, че орехите са храна с високо хранително съдържание, която трябва да бъде включена в диетата, но по контролиран начин, тъй като тяхната висока консумация не се препоръчва поради тяхното високо калорично съдържание. Най-доброто и здравословно нещо е да ядете орехи при балансирана диета.