Демистифициране на убеждението, че орехите се угояват

живей
Има опасения, че високото съдържание на мазнини в орехите може да доведе до повишено телесно тегло за хората, които ги консумират като част от рутинната диета. Съществуват обаче няколко разследвания, които показват, че тази суперхрана може да бъде чудесен съюзник за регулиране на контрола на теглото, че не води до увеличаване на телесното тегло и те постулират орехите като засищаща храна благодарение на високото съдържание на здравословни мазнини.

В този смисъл организацията Nueces de California работи, за да информира за предимствата на тази ядка за контрол на теглото, да демистифицира, че ви омазнява, и да подкрепи здравните специалисти в популяризирането на важността на здравословното хранене сред своите пациенти, за да се предотврати и намали ефекти от епидемията от 21-ви век, затлъстяването.

Информираността и разпространението са необходими в страна като Испания, където 26,5% от населението страда от затлъстяване и 65,6% са с наднормено тегло. Кои са рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, основната причина за смъртта у нас, която може да бъде намалена с 80% след здравословна диета и редовна физическа активност.

Научни доказателства

Изследване, извлечено от кохортата PREDIMED, разкрива, че дългосрочната консумация на средиземноморска диета, която не е калорично ограничена и с високо съдържание на мазнини, здравословни зеленчуци, не води до увеличаване на теглото и е свързано с малко намаляване на теглото и по-малко наддаване на тегло. обиколка на талията. Тези резултати се дължат на няколко фактора, сред които са ефектът на ситост при консумация на ядки, с които по-малки порции от други храни се ядат в следващите ястия.

През 2016 г. друго проучване, публикувано в Journal of American Heart Association, заключава, че консумирането на диета, която съдържа ненаситени мазнини, като тези, намиращи се в орехите, има ефекти върху загубата на тегло, подобни на тези при диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати.

Ненаситените мазнини се намират в храни като ядки, семена, растително масло, авокадо и мазни риби като сьомга, скумрия, херинга и сардини. Само на шепа от 30 грама орехите се състоят предимно от полиненаситени мазнини (13 от 18 грама обща мазнина), което ги прави единствените ядки със значително количество ALA, Омега-3 мастните киселини от растителен произход (2,5 ж), от които тялото се нуждае, но не може да произведе.

Диетичните насоки за испанското население препоръчват намаляване на приема на наситени мазнини до по-малко от 10% от дневните калории и по-специално заместване на храни, съдържащи този вид мазнини, с тези, съдържащи полиненаситени мазнини като орехи.

Орехите също са една от храните с най-много антиоксиданти, 3 721 mmol на порция, а също така осигуряват протеини (4 грама) и фибри (2 грама). Те също така са добър източник на магнезий (44,79 mg/g) и фосфор (98,09 mg/g), както минерали, участващи в телесните процеси, така и необходими за оптимално здраве. Една порция орехи осигурява 11% от препоръчителния дневен прием на магнезий и 10% фосфор.