Със сигурност вече сте чували много за биологичните продукти и че консумирането им е много по-здравословно, нали? Ако сте наясно с това движение, което нараства със скокове и граници в света, със сигурност в даден момент сте се замислили да направите промяна на 100% органична диета, което е прекрасно, но понякога не е толкова лесно.
Промяната в диетата води до много по-дълбоки промени, които в крайна сметка се превръщат в трансформация на нашия начин на живот и тук понякога е по-трудно да ни поддържате с течение на времето. Преди да преминете към 100% органична диета, ви каня да размислите какво означава това и как да преминете стъпка по стъпка по този път на трансформация към по-осъзната диета.
- Професионалисти
Може би един от най-силните аргументи при избора на биологични продукти е свързан с ползите за нашето здраве. На този етап от играта вече не можем да отречем факта, че голямата селскостопанска индустрия използва и злоупотребява с пестициди в процеса на отглеждане на плодове и зеленчуци, които в дългосрочен план не са безвредни за нашето тяло.
В този смисъл, консумирайки биологични продукти, ние се уверяваме, че получаваме храна без пестициди и следователно те са по-добри за нашето здраве. Добрата новина е, че тъй като пазарът се развива все повече, днес можем да намерим все повече и повече алтернативи. Вече не съществуват само органични плодове и зеленчуци, но също така вина, шоколади, хляб, кафе, килер и т.н., така че днес пътят до 100% биологична диета е по-лесен, отколкото беше пет или десет години.
Друга полза от яденето на органични продукти е положителното въздействие върху околната среда, което това генерира. Много пъти продуктите, които купуваме с този сертификат, принадлежат на малки земеделски производители, които се опитват да обработват земята по по-приятелски начин за планетата, така че нашата подкрепа по време на покупката означава вот на доверие и насърчение, за да могат продължете с вашата мисия.
Органичните продукти също са по-хранителни. Въпреки че това е аргумент, който винаги е бил опроверган, през 2014 г. British Journal of Nutrition публикува проучване, в което е установено, че органичните плодове и зеленчуци имат повече антиоксиданти от конвенционалните. Ако го приемем на конвенционална диета, за да получим същото количество антиоксиданти, ще трябва да ядем 2 допълнителни порции плодове и зеленчуци на ден.
И накрая, био плодовете и зеленчуците са вкусни. Те са по-вкусни и много по-свежи от тези в супермаркетите, тъй като когато купуваме директно от производителя, периодът, който минава между момента, в който са прибрани, и консумацията ви е по-кратък.
- Минуси
Един от несъмнените аргументи по отношение на консумацията на биологични продукти е тяхната цена, което ги прави лукс за много семейства. Цената на органичните плодове и зеленчуци, продавани в супермаркетите, е прекомерна, както и цената на пакетираните продукти, които също често се внасят.
Тази последна точка е свързана и с друг елемент, а именно километрите, които изминава храната ни. Ако целта ни е да генерираме положително въздействие на екологично ниво, яденето на пакетирани биологични продукти, идващи от другия край на света, е малко контрапродуктивно, тъй като транспортът, необходим за получаването им до нашите маси, генерира огромен въглероден отпечатък.
Също така е важно да се разбере, че много пъти фактът, че даден продукт е биологичен, не означава, че той е устойчив в дългосрочен план. Днес все по-често се появяват органични монокултури, което в дългосрочен план не променя особено пейзажа на земеделието по отношение на възстановяването на почвата и управлението на вредителите. Само химикалите се заменят с други по-малко химически продукти, които са разрешени от сертификатите, но няма съществена промяна в начина на производство на храната.
От друга страна, да се налага да ходите на специални пазари, които се отварят само веднъж или два пъти седмично, също е сложен елемент за много семейства, които нямат точното време в онези дни на панаира, което ги отдалечава от възможността за ядене. органични всеки ден.
И накрая, друга причина, поради която някои хора не обичат биологичните продукти, е, че чувстват, че плодовете и зеленчуците са твърде малки и грозни. За съжаление супермаркетът ни свикна с илюзията, че всички пресни продукти са перфектни и брилянтни, което в селските реалности не е така.
- Какво да пазя?
След като обясних основните аргументи на всяка страна, ще ви разкажа малко за моето мнение по въпроса.
Аз лично обичам пресни биологични продукти и всичко, което съвпада с концепцията за органична консумация в малък мащаб. Очарова ме, че има по-къси вериги, където можете да се срещнете с производителя на вашата храна и където можете да знаете, че това, което купувате, е с добро качество и не е замърсено с пестициди.
Предпочитам ги навсякъде, но не съм голям консуматор на биологични продукти през цялото време, тъй като те наистина са малко по-скъпи от това, което в момента може да плати джоба ми, а също така органичните панаири са далеч, което означава да вляза колата и предприемане на специално пътуване. Така че с времето се научих да определям приоритетите на покупките си и да избирам какво наистина ми пука да купувам биологични продукти и какво мога да направя по-гъвкав.
Аз съм един от малкото късметлии, които имат традиционен панаир до къщата си, където не само имат невероятни сезонни плодове и зеленчуци, но и риба, морски дарове и сирене. Отнема ми 3 минути пеша и намирам всичко, от което се нуждая всеки ден, и тази близост и лекота ми е трудно да се променя.
Когато мога, се отдавам на някои органични неща като кокосово масло, овесени ядки, някои плодове и т.н., които трябва да купувам от различни места, но нямам нищо против. Ами ако не прекарам са яйца, месо и пиле. И дори не, тъй като за мен наистина е по-важно, че животните са отгледани на свободна паша, отколкото че са имали 100% органична диета, която иначе е почти невъзможно за производителите да поддържат.
- Как да премина?
Драстичните промени рядко са устойчиви с течение на времето, така че ако искате да тръгнете по пътя на органичната храна, моята препоръка е да включвате елементи малко по малко.
Започнете с яйцата и може би няколко седмици по-късно добавете овесените ядки, след това малко плодове и т.н. Отидете да видите как се приспособяват джоба ви и времето ви и според това след няколко месеца можете да се уверите, че едно от вашите хранения на ден е 100% органично например. И така, докато не извършите пълния преход.
За плодове и зеленчуци можете да търсите алтернативи на несертифицирани органични вериги или кутии у дома, което също ги прави малко по-евтини и по-удобни. Забравете биологичните продукти в супермаркетите, които са твърде скъпи и вероятно не са толкова пресни.
Другият вариант е да се ръководите от таблицата на „Мръсна дузина и чисти петнадесет“, нещо като 12-те мръсни и 15-те чисти, които идентифицират онези пресни продукти съответно с най-високи и най-ниски следи от пестициди:
Ако бюджетът ви е достатъчен за 100% органична диета, продължете! Това без съмнение е най-доброто и в дългосрочен план ще инвестирате в здравето си. Но ако нямате джоба, за да напълните къщата си с органични продукти, не е за да умрете. Яденето на диета, основана предимно на растения и пресни продукти, вече е достатъчно добро за вашето тяло. Ако тези растения също могат да бъдат биологични, много по-добре, но постепенната разлика между едното и другото не е толкова значителна, колкото разликата между яденето само на пакетирана и преработена храна и диетата, базирана на пресни продукти и зеленчуци (дори ако те са конвенционални) . Затова направете каквото можете и се насладете на вкусната храна, която в края на това е.