Проучване, проведено от няколко френски институции и публикувано в изследователското списание British Journal of Nutrition, показва връзката между консумацията на биологични храни с по-нисък риск от наддаване на тегло.

наднорменото

В това проучване, проведено от членове на френски институции като Националния институт по здравеопазване и медицински изследвания и Националния институт за научни изследвания в селското стопанство, основната цел на това проучване е да се знае връзката между честотата на консумация на органични храни, и наднормено тегло и затлъстяване.

В края на проучването един от изводите на изследователите е, че се подкрепя потенциалната връзка между по-висока честота на консумация на органична храна с по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) и по-малко наддаване на тегло. Хората, които редовно ядат органични храни, обикновено са с достатъчно тегло и по-рядко имат наднормено тегло и затлъстяване.

Днес затлъстяването е епидемия и проблем на общественото здраве. Наднорменото тегло и затлъстяването допринасят за създаването и/или влошаването на хронични заболявания като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Сред факторите, замесени в етиологията на затлъстяването, в допълнение към излишния прием или заседналия начин на живот, нараства загрижеността за влиянието на други фактори като чревната микробиота или химикали, присъстващи в околната среда.

В сравнение с конвенционалните храни, биологичните храни имат по-добри хранителни стойности по отношение на мастните киселини и микроелементите като витамини и минерали.

Органичните храни са характерни за това, че нямат остатъци от пестициди или че те са на много ниски нива. Анализът и експерименталните проучвания показват, че приемането на органична диета води до драстично намаляване на остатъците от пестициди в урината на възрастни и деца. Голям брой молекули, съставляващи пестициди, са признати за ендокринни разрушители и това може да доведе до метаболитни нарушения. По-голямото излагане на тези компоненти, нарушаващи ендокринната система, е свързано с повишен риск от затлъстяване и диабет тип 2.

Проучването обяснява каква може да е връзката между пестицидите и наднорменото тегло и затлъстяването. Пестицидите са склонни да имат ендокринни разрушители, които ни влияят, причинявайки промени в липидния метаболизъм, транспорта на глюкоза и дори някои пестициди могат да повлияят на регулирането на режима на хранене.

Неорганичните плодове и зеленчуци често са замърсени със следи от различни пестициди, тъй като по време на тяхното производство и съхранение върху тях се прилагат изобилие от агрохимикали. Излагането на пестициди е свързано с диабет тип 2 и затлъстяване, а високата консумация на конвенционални плодове и зеленчуци също може да бъде свързана с неблагоприятни ефекти върху здравето.

В този контекст консумацията на биологична храна може да помогне за контролиране на наддаването на тегло и риска от затлъстяване, тъй като хората, които основават диетата си на биологични храни, са по-малко склонни да имат наднормено тегло и затлъстяване в сравнение с хората, които не консумират биологична храна.

Изследователите подчертават, че диетата с висока консумация на плодове и зеленчуци и ниска консумация на животински продукти, срещана сред хора, които ядат по-често органични храни, може да бъде един от ключовите фактори. Също така е важно да нямате вредни навици като пушенето и да се опитвате да водите активен живот.

При проведени тестове за урина е показано, че заместването на конвенционалните храни с органични храни драстично намалява нивата на остатъци от пестициди.

Качеството на храната, която включваме в редовната си диета, засяга не само общото здравословно състояние, но и аспекти като наддаването на тегло.

Тези резултати са много интересни от гледна точка на общественото здраве, а също и за засилване на необходимостта от подпомагане на производството на биологични храни.