Порции: 6

гъби

СЪСТАВКИ
300 грама варен ориз, но без да го оставяте да завърши готвенето
300 грама перлен ечемик варен, но без да го оставяте да завърши готвенето
3 супени лъжици масло
1 средна глава лук, нарязан
Сол
1 чаша консервирана доматена каша (250 куб. См)
1 чаена лъжичка захар
1 средно настърган морков
Горещ зеленчуков бульон, необходимо количество
Сол пипер
2 супени лъжици нарязан лук

Да придружа
2 супени лъжици свинска мас (масло)
450 грама гъби
Сок от 1 лимон
Сол пипер

ПОДГОТОВКА
Поставете маслото в тенджера и оставете на огъня, докато се нагорещи.

Добавете нарязания лук и малко сол.
Оставете да се задуши, без да става кафяво.

Добавете доматената каша, настъргания морков, бульона, захарта и подправките на вкус.
Покрийте тенджерата и гответе, докато заври.
Разкрийте и добавете ориза и ечемика.

Едва покрийте с горещ бульон и гответе, докато се сварят. Резерв.

Гъби. Почистете ги с влажна кърпа и ги нарежете на филийки.
Поръсете ги с лимоновия сок, за да не се окисляват.
Сложете ги в тиган заедно с маслото и ги задушете.
Подправете ги със сол, черен пипер.

Сервирайте ориза и ечемика върху чиниите, като го поръсите с наситнен лук.
Добавете сотираните гъби отстрани.