Ако в средиземноморската диета има ключова храна, това несъмнено е оризът. Универсална, евтина и вкусна зърнена култура, която също ни помага да поддържаме здравословни модели на хранене. С него се изграждат емблематични ястия от нашата гастрономия, като паеля. В La Mafia той седи на масата, верен на нашата концепция за Италианско-средиземноморска кухня, Ние го защитаваме със страст и, разбира се, той присъства в няколко от предложенията в нашето меню.
Знаете ли безбройните ползи от ориза?
Тъй като е бавно усвояващ се източник на въглехидрати, оризът е идеален ресурс, за да осигури на тялото ни доза енергия. Той действа като гориво за тялото и помага за нормалното функциониране на мозъка. От друга страна, той ни осигурява висока хранителна стойност, минерали като калций и желязо, а също така съдържа висок индекс на витамини като ниацин, витамин D, тиамин и рибофлавия. Освен това оризът съдържа ниско ниво на наситени мазнини и холестерол, като е чудесен източник на фибри за нашето тяло. На всичкото отгоре се препоръчва като основна храна за хора с физически заболявания, особено когато има стомашно-чревни оплаквания: той е много хранителен, лесно смилаем и има стягащи свойства. Все още ли не сме ви убедили? Оризът е с ниско съдържание на натрий, затова се счита за една от най-добрите храни за хора, страдащи от хипертония. Не можем да го отречем, яденето на ориз е от съществено значение за здравословното хранене.
В Мафията седи на масата обожаваме тази зърнена култура, толкова полезна за здравето ни. Нашите готвачи се отнасят внимателно и го приготвят равномерно, ал денте и последователно. Представяме го в ризото, начин за приготвяне на ориз от северозападната част на страната, който постига кремообразен или меден ориз отвън и ал денте отвътре, а също и в конвенционални предложения за ориз като нашия ориз с задушено пиле с гъби, бекон и меко къри.
Имаме ризота Di миди, Di formagio, Carbonara, Iberian Tartufata със 100% хранени с жълъди иберийски филийки, Mare e Monti, с задушено пиле и скариди и Boletus, с настърган черен трюфел. Кой дава повече? Всички предимства на ориза, съчетани с креативността и любовта към това Мафията седи на масата влагаме всичко, до което се докосваме. Какво чакате да ни посетите?