Ориз от карфиол Моят опит и 2 рецепти
От известно време искам да опитам карфиолов ориз и да взема някои рецепти предвид големия интерес, който много от моите последователи проявиха.
След като изпробвах 2 рецепти, използвайки замразено карфиол и специално опаковано като "карфиолов ориз", искам да ви разкажа за моя опит и да ви поканя да опитате тези рецепти, които мога да препоръчам.
Преди да започна с моя опит, трябва да поясня, че в Енсалпикада обикновено това, което споделям, са рецепти с вкусен вкус. Тоест, фокусът ми не е здравословното готвене (въпреки че много рецепти са здравословни), фокусът ми не е върху диетите и те не са за определен начин на живот. Моят фокус е винаги да споделям рецепти, които са вкусни. Най-общо казано, подходът е да споделяте рецепти от ястия, които бихте могли да намерите в ресторант.
Според моя опит има много вкусни рецепти, които от своя страна попадат в категория като „ниско съдържание на въглехидрати“, „кето“, „веган“, „без глутен“ (без глутен), „чисто хранене“ и т.н., и затова ще намерите тези видове рецепти на моята страница. Това, което се случва, е, че когато започнем да ограничаваме вида храна, въз основа на определена диета, много пъти трябва да правите модификации на ястия, които първоначално имат определен вкус и консистенция, с версия, която не е толкова вкусна, но има добър вкус.
Предпочитам да избягвам да споделям рецепти, които имат само „добър вкус“, ако не са наистина вкусни, но ако ме питат, се опитвам да моля. Разбира се, всеки човек има различен вкус и например съпругът ми „Mr. Аз не ям-зеленчуци ”, колкото и вкусна да е една зеленчукова рецепта, просто няма да я изядете.
За мен оризът карфиол, браво, попада в категорията „с вкус“, но не и в категорията „вкусни“. Това, което означава всичко, е това Ще го ям само ако съм на диета или по някаква конкретна причина, но не защото хрумване вкусът на тази рецепта. Според мен, ако искам да използвам карфиол като страничен продукт, след като изпробвах няколко варианта, предпочитам да го ям печен във фурната с кетчуп, като вид картофки, да го ям като ориз. ТОВА Е МОЕТО МНЕНИЕ И ЩЕ ИМА ТЕЗИ, КОИТО СЕ РАЗЛИЧАТ.
Оризът от карфиол обикновено се прави много като пържен ориз, който има страхотен вкус, но има някои съставки, които не са с ниско съдържание на калории или въглехидрати. Честно казано текстурата е много различна от ориза и мисля, че бих предпочел да смесвам част ориз с част ориз карфиол. Така че, ако добавям повече хранително съдържание към рецептата, намалявам калориите и въглехидратите, без да компрометирам толкова вкуса или текстурата. Но смесването на карфиолов ориз с обикновен ориз не е включено в определени диети с ниско съдържание на въглехидрати или които забраняват зърнените храни.
След като дадох всички тези обяснения, ето го 2 добре обмислени рецепти за приготвяне на карфиолов ориз. Единият е aориз карфиол с гъби, което много прилича на понятието "гъбо ризото" а другото е ориз карфиол с песто и домати. Този, който ми хареса най-много, е този с песто, отчасти защото използвам готово песто и се приготвя супер бързо. Пестото ми се струва като смес между ориз и паста, но много ми хареса вкусът.
Ще споделя и двете рецепти с вас, като започнем с карфиолов ориз с песто и домати. Опаковката на снимката е от карфиоловия ориз, който използвах.
Първо размразих карфиоловия ориз и задуших малко домати в малко зехтин. Добавих ориза карфиол (размразен), а след това за тази порция, около 2 супени лъжици песто. Разбъркайте добре и вуаля. Добавих малко прясно сирене пармезан. ПРЕСЕН, не опакован. Това е много богато решение.
Сега за официалната рецепта за карфиолов ориз с гъби: