«Ако отидете в планината и не вземете Розмарин нямаш истинска любов »
Обичам го! Е растение което ме свързва толкова много с Валенсийска гастрономия....
Неделята миришат Паеля с розмарин, излизащ от кухните и терасите на съседите. Аромат дърва за огрев и розмарин. Ето как се чувствам ориз от целия ми живот.
Той обаче никога не беше направил бял ориз с аромат на розмарин и малко повече.
Освен че е добър стимулиращо и тонизиращо, розмаринът е много антиоксидант (за забавяне на ефектите от стареенето) и съдържа много желязо. Така че е добре да го включите в диетата на хора с тенденция към анемия. И ако проблемът ви е лош дъх, също се бори с халитоза, или да го използвате в рецепти, или да приемате инфузия на ден.
Нека да отидем с моя ориз:
ИНГРЕДИЕНТИ:
-1 чаша кафяв ориз (накиснат предната вечер)
-Клонче пресен розмарин (или, ако не е така, изсушен розмарин)
-200 гр. Зелен фасул
-Необработен зехтин
ПОДГОТОВКА:
1. Сварете ориза с три чаши вода, парчето комбу водорасли и пръска зехтин. Първите десет минути на силен огън. След това слизаме до минимума.
2. Измиваме добре фасула и го готвим с много малко вода, щипка сол и олио. Цяла или наполовина. 15 минути ще са достатъчни.
3. Когато оризът поеме почти цялата вода, добавете лимоновия сок, малко билкова сол и няколко листа розмарин. Можем да добавим още малко масло.
4. Оставяме поне 5 ′ повече.
5. Сервирайте ориза с малко боб отгоре и стрък пресен розмарин.