Храната, представена под формата на рула, е много атрактивна и много практична при сервиране. Можем да ги приготвим по хиляди начини, като вкусните рулца, на които Габриела ни научи преди няколко дни. За тази здравословна рецепта ще използваме много гъвкави вафли, оризови рулца, пълнени с скариди и пресни зеленчуци.
Оризовите вафли са много леки и ни позволяват да ги пълним с каквото си поискаме, ако боравим внимателно с тях. Ако ги ядем такива, каквито са, без да ги пържите, Ще спестим много калории, а те са и по-свежи и леки. Зеленчуците могат да се готвят леко, но аз обичам да ги ям сурови, свежи и освежаващи.
Съставки за 2 човека
- 12 сурови или варени скариди, 1 голяма или 2 малки моркови, 1 малка червена чушка, 1 глава маруля, лимонов сок, черен пипер, пресен магданоз или кориандър, 4-6 оризови вафли, соев сос.
Как да си направим оризови рулца, пълнени с скариди и пресни зеленчуци
Пригответе скаридите на скара или като ги приготвите, ако ги използваме сурови. Обелете ги добре, като отстранявате и червата. Подправете с черен пипер и лимонов сок. Обелете морковите и нарежете на тънки пръчици. Нарежете червения пипер по същия начин, като изхвърлите вътрешните нишки.
Измийте и отцедете малко листа от маруля, като премахнете най-дебелата и твърда част. Приготвяне на оризовите вафли следвайки инструкциите на опаковката. Обикновено трябва да ги потопите в гореща вода за няколко секунди и да ги изсушите добре.
В долната половина подредете легло от маруля, оставяйки дупка отдолу и отстрани. Отгоре се добавят малко зеленчукови пръчици, магданоз или кориандър и около 4 скариди. Сгънете долната част, след това страните и накрая горната част, притискайки добре, но внимателно. Сервирайте със соев сос, по-добре, ако е с ниско съдържание на натрий.
Време за обработка | 20 минути Трудност | Половината
Дегустация
Тези оризови рулца, пълнени с скариди и пресни зеленчуци Те са чудесни за лека вечеря или обикновен обяд и могат да бъдат приготвени няколко часа предварително. Обичам да ги приемам със соев сос, но можете да използвате друг, който ви харесва най-много.