Оризът се счита за най-консумираната зърнена култура в света. Той е хранителен и лесно смилаем, но дали оризовото угояване е?
В днешната статия ще разберете веднъж завинаги дали оризът се угоява. Ще знаете и основните видове ориз и всички негови свойства.
За финал съм подготвил 4 основни трика за готвене за готвене на ориз. Ти ще обичаш!
Основният ориз на диетата
Оризът се счита за най-консумираната зърнена култура в света. Днес е база за хранене от много страни в Азия и Южна Америка.
Толкова е важно, че в страни като Бангладеш и Камбоджа това представлява три четвърти от диетата на населението.
Оризът пречи на хиляди хора по света да гладуват.
Произходът на ориза е от Азия, където се отглежда в продължение на 7000 години. Започва да се култивира в тропическите райони на Азия и оттам успява да се адаптира към други райони.
Има много разновидности на ориза, но повечето от тях идват от азиатските видове Oryza sativa. Но нека оставим сортовете за по-късно ...
Продължавайте да четете, нека видим сега основните свойства на ориза.
Оризови свойства
Оризът е храна, богата на въглехидрати характеризиращо се с това, че ни дава енергия. Това е причината, поради която много хора смятат, че оризът се угоява.
Вярно е, че ако консумираме енергия в излишък, напълняваме. Но в същото време е необходима енергия, за да може тялото ви да функционира правилно. Всъщност се казва, че въглехидратите са бензинът на нашето тяло.
Но оризът освен въглехидратите също съдържа протеин и други елементи, които варират в зависимост от сорта.
И така, нека видим основните видове ориз и техните свойства.
1. Свойства на белия ориз
Белият ориз несъмнено е най-консумираният вид ориз, познат на всички. Можем да го намерим във всеки супермаркет и той се откроява с много ниски икономически разходи.
Белият ориз обаче не е най-добрият вариант за вас, тъй като при приготвянето му той губи голямо количество от свойствата си.
Белият ориз се получава след лющене и полиране на зърното. Останал основно ендоспермът, съставен предимно от нишесте. Това е това, което познаваме като рафиниран ориз.
Бъдете внимателни и тук идва важното:
Белият ориз губи 85% от витамините, фибрите и голяма част от минералите си поради рафинирането.
2. Кафяв ориз свойства
Кафявият ориз е ориз, който е отстранил обвивката, но не и околоплодника (най-външната част на зърното)
Кафявият ориз поддържа всички хранителни вещества непокътнати. По-богат на желязо, селен и витамини от група В. Отличава се и с високото си съдържание на фибри.
Фибрите в кафявия ориз са от съществено значение, тъй като помагат на въглехидратите да се усвояват по-бавно.
The фибри той също така успява да поддържа кръвната глюкоза на стабилни нива. Предотвратяване на върховете на глада през целия ден и предотвратява натрупването на мазнини.
3. Свойства на червения ориз
Червеният ориз е много популярен вид кафяв ориз, консумиран предимно в азиатските страни. В допълнение този вид ориз се използва в медицината, като например понижава холестерола и контролира нива на захар в кръв.
Червеният ориз получава характерния си цвят благодарение на ферментацията на кафяв ориз заедно с вид мая, наречена Monascus Purpureus.
Ако кафявият ориз вече има многобройни свойства, в червения ориз се добавят ползите от Monocoline.
Червеният ориз с монаколин намалява производството на лош холестерол.
4. Черен ориз, фурнир или нерон
Черният ориз или императорският ориз е вид ориз, добре познат в Китай. От друга страна, в Европа не е лесно да се намери и се счита за гурме храна.
В днешно време е много модерен поради чудесните си хранителни свойства. Черен ориз или фурнир се откроява със своите с високо съдържание на растителни протеини (до 10 грама на 100 грама продукт). Идеално е, ако спазвате вегетарианска или веганска диета.
Сред основните му предимства:
- Има висока антиоксидантна сила.
- Има противовъзпалителни свойства.
- Защитник на кръвоносната система и сърдечно-съдовата система.
- Той има 4 пъти повече желязо от останалите ризи.
- Той също така добавя всички свойства на пълнозърнест ориз.
Трябва да сте наясно, че сортовете на Неразделна ориз те ще ви донесат по-голямо Хранителна стойност и високото му съдържание на фибри ще предотврати превръщането на въглехидратите в мазнини.
Така че, съветвам ви:
Винаги избирайте кафяв ориз, той ви прави по-малко мазнини и е много по-хранителен.
Но ако все още се съмнявате дали оризът се угоява, продължете да четете. Ще вляза направо в основната тема на статията. Нека изясним веднага дали е мит или реалност.
Оризът ви дебелее ли?
Когато говорим за ориз, всички си мислим, че това е храна, която ви напълнява.
Въпреки това, в Югоизточна Азия, където оризът е най-консумираният продукт, степента на затлъстяване е под 10%. Любопитно е нали?
В допълнение, общества като SEEDO и FESNAD (посветени на превенцията на затлъстяването) гарантират по научни данни, че:
Че хората, които ядат повече от половината от дневните си калории под формата на сложни въглехидрати, са по-малко затлъстели.
Въпреки че може да изглежда противоречиво, в диети за предотвратяване на наддаване на тегло сложните въглехидрати трябва да бъдат равни на 50% от общия енергиен прием.
Разбира се, важно е да настоявате въглехидратите да са такива неразделна за контрол и забавяне на абсорбцията му в кръвта.
Оризът не се угоява, ако се яде в правилната мярка и ние го избираме цял.
Вземете вашата персонализирана диета
Ако сте малко загубени с количествата и имате нужда от хранителен план, адаптиран към вашите навици и нужди. Свържете се с нас. Ще се насладите на храната и наистина ще се научите да ядете.
Оризът дебелее ли ви през нощта?
Нощта е времето през деня, когато обикновено намаляваме физическата си активност, когато тялото ни се отпуска. Както ви казах, оризът е храна, богата на въглехидрати и осигурява голяма енергия.
Така че, ако ядем ориз в излишък през нощта, вероятно голяма част от тази енергия не е необходима. Тялото, както се предвижда, ще съхранява останалата енергия под формата на мазнини, благоприятствайки наднорменото тегло.
След това можем да заключим, че:
Оризът ще бъде по-полезен в храната, тъй като тогава тялото ви е напълно активно.
Ако решим да ядем ориз за вечеря, препоръчвам да го направите като гарнитура, която не надвишава 40 g, и разбира се винаги да избирате пълнозърнест сорт.
Само оризът не ви дебелее, но тъй като това е много енергична храна, трябва да се приема умерено.
Говорим за ориз отдавна, но със сигурност ще искате да знаете кой е най-добрият начин да го приготвите. Да вървим с него.
4 основни съвета за готвене за ориз
Правилното приготвяне на ориз винаги е било трудна задача, особено с броя на съществуващите сортове и видове ориз.
След като прочетете следните съвети за готвене, няма да има ориз, който да ви устои!
1. Сгответе ориза
Готовостта е най-важното нещо, за да получите добър ориз.
Перфектната точка се постига, когато без да е отворен, оризът е нежен отвън и има по-твърда точка отвътре.
Време за готвене това ще зависи от сортовете и размера на зърното. Обикновено всеки производител го посочва върху опаковката. Но за да ви дам идея, ви давам някои примерни моменти:
- Пълнозърнест ориз отнемат най-много време за готвене, между 40-50 минути.
- Ориз на пара и басмати ще им трябват по-малко от половината, между 16-20 минути
Трик, който ще му даде много интересно препечено докосване е запържете ориза със зехтин, преди готвене няма да промени структурата, но ще има по-постоянен вкус.
2. Изберете вид ориз за всяко ястие
Тъй като не всички ястия с ориз са еднакви, трябва да знаете най-подходящия ориз за всяко ястие. Ето моите любими комбинации:
- Интеграли: идеални са за пържени картофи, салата, гарнитура, паеля и фурна.
- Средно зърно: идеален е за паели, сладки, супи, фурна, ризото.
- Изпарени, басмати и жасмин: най-добрият вариант за салата, запържете и гарнирайте.
3. Оризовият бульон
Никога няма да направите добър ориз, ако нямате добър бульон. Това може да бъде зеленчуков, рибен или месен бульон.
Бульонът е ключът към аромата, за да получите добър ориз.
The количество бульон да използваме зависи от вида ориз, който ще готвим.
- Сух ориз. За приготвяне на сух ориз пропорцията ще бъде 1 част ориз за 2 или 2,5 части бульон или вода. Важно е да не местите тенджерата по време на готвене, така че да не отделя нишесте.
- Кремообразен ориз трябва да изчислите 1 част ориз за всеки 3 части бульон. За разлика от сухия ориз, трябва непрекъснато да го разбърквате, докато се готви, така че да остане по-свързан ориз.
- Супа ориз. Ако това, което искате, е да се насладите на бульон ориз, мярката ще бъде приблизително 1 част ориз за 4 бульона.
4. Оцветете ориза
Оризът е много гъвкава зърнена култура, която се комбинира с почти всяка храна, било то месо, риба или зеленчуци. Използвайте го като гарнитура, като основно ястие или го добавете към салатите си.
Ако искате да оцветите ориза, препоръчвам ви стойте далеч от индустриалните багрила. Не можете да си представите веществата, които включват.
За да му придадете цвят ви съветвам да използвате подправки като шафран, на къри вълна куркума че в допълнение към вкуса ще му придаде напълно естествен жълто-оранжев тон.
Заключения
Оризът е много енергична храна, която също така осигурява голямо количество хранителни вещества, стига да изберете интегралната версия.
Няма храна, която да дебелее или да отслабва. Ключът е винаги да го използвате в точните количества според вашите нужди.
Възползвайте се от статията и бъдете насърчени да откриете всякакви сортове като червен ориз или черен ориз. Сигурен съм, че ще откриете невероятни вкусове.
Накрая бих искал да ви кажа, че ако статията ви е харесала и искате да получавате съвети за хранене и трикове за готвене присъединете се към нашата общност. Ще подобрите здравето си.
Хранете здравето си
Присъединете се към нашата общност. Нашите последователи вече подобряват здравето си. Достъп БЕЗПЛАТНО до ексклузивно съдържание.
Хранене Pereira
Получете навици за здравословен живот и подобрете здравето си.
Със сигурност ще се интересувате
Подборка от най-новите статии, създадени за вас.