Храната и диетата винаги са играли важна роля в историята на медицината; Чесънът е бил използван за лечение на здравословни проблеми в Египет и Гърция, докато през 18 век английският флот предотвратява скорбута, като включва липи и лимони в диетата на морския си флот.

могат бъдат

Благодарение на тези дълги океански пътешествия за пръв път може да се наблюдават ефектите от диета, лишена от прясна храна и с много недостиг на определени хранителни вещества.

Оттогава медицината се занимава с така наречените остри или критични хранителни дефицити, тоест дефицити, произведени от диета, силно бедна на определено хранително вещество.

Острият дефицит на витамини или минерали произвежда заболявания, които могат да бъдат фатални и поради това им се придава голямо значение. Тези остри дефицити са определили така наречените препоръчителни дневни количества хранителни вещества като количества, които ни пречат да страдаме от заболявания с дефицит.

Има обаче недостатъци, които не причиняват заболяване с дефицит, но намаляват качеството ни на живот. Тоест, можем да имаме дефицит на витамин С, но не толкова сериозен, че да развием скорбут.

Този некритичен дефицит може да се развие дори когато диетата съдържа 60 mg дневно витамин С, препоръчани от алопатичното лекарство, и може да ни причини умора, чести настинки, инфекции, алергии, липса на твърдост на кожата, забавено зарастване на рани, влошаване на зъбите или кървене венците.

Количеството витамин С, необходимо за избягване на тези симптоми, зависи от много фактори и варира, за един човек може да са достатъчни 200 mg, докато за друг ще са необходими до 4000 mg.

Хранителната терапия или ортомолекулярното хранене изучава некритичния недостиг на хранителни вещества и определя оптималните количества за всеки индивид.

Хроничният недостиг на хранителни вещества се появява, когато диетата съдържа нива под нуждите ни, но без да достигне критични нива и това положение се влошава от редица деминерализиращи фактори, като тютюн, стрес, наследственост и замърсяване или консумацията на стимуланти.

Ортомолекулярното хранене изучава ефектите от некритични или хронични дефицити, които се поддържат в продължение на дълъг период от време и как няколко дефицита в комбинация могат да бъдат причина за различни заболявания или симптоми, които намаляват качеството ни на живот.

Оптималното качество на живот, което ортомолекулярното хранене търси, означава липса на досадни симптоми, които макар и да не се считат за болести, не ни позволяват да се радваме на пълно здраве, като лошо храносмилане, главоболие, хронична умора, депресия, чести инфекции, менструации болезнени, кожни проблеми или лоша памет.

В търсене на баланс

Ортомолекулярното хранене е холистична терапия, това означава, че то вижда тялото като цяло и всички негови процеси като взаимозависими. Тоест, той не предписва конкретно хранително вещество за определен проблем, а вместо това насочва цялото си внимание към функционирането на тялото и всички негови системи като цяло.

За да бъде терапията наистина ефективна, трябва да се гарантира, че, първо, хранителните вещества се абсорбират през чревната стена и, второ, че те могат да достигнат до вътрешността на клетките и органите, където са най-необходими.

Тялото ще започне да функционира правилно с адекватно ниво на хранителните вещества, от които се нуждае, за да образува хормони, ензими, простагландини, антитела и много други вещества.

Организмът, който има всички необходими елементи, за да изпълнява функциите си правилно, ще може да детоксикира, регенерира и да установи оптимално състояние както на физическото, така и на психическото здраве.

Малки знаци

Първоначалните симптоми на субклиничен дефицит на хранителни вещества са много и изключително разнообразни. Може да не им отдадем значение, защото сме свикнали с тях, защото ги смятаме за типични за нашата възраст или защото, макар и досадни, те не ни касаят.

Тези симптоми обаче са показателни за хранителен или метаболитен дисбаланс и могат да доведат до по-сериозни проблеми в дългосрочен план.

Например, липсата на витамин В5 води до симптоми като изтръпване на крайниците, липса на координация и затруднена концентрация, симптоми, които могат да останат незабелязани.

Този витамин обаче е от съществено значение за правилното функциониране на надбъбречните жлези и хроничният му дефицит може да доведе до по-сериозни проблеми като хронична умора или депресия.

Най-добрата превенция

Много пъти сме чували, че ако хапнем по малко от всичко, не трябва да се притесняваме, че ще пропуснем нещо. Можем да имаме добра диета или която считаме за добра, тоест с много плодове, зеленчуци, протеини и различни зърнени храни.

Но днес има определени фактори, които правят по-добре храненето не толкова лесно.

Например преработените и рафинирани храни са не само бедни на хранителни вещества, но и водят до загуба на минерали.

Белият хляб, рафинираното брашно и белият ориз, въпреки че сами по себе си не са вредни, произвеждат загуба на хранителни вещества като цинк и витамин В1 и увреждат състоянието на червата, което затруднява усвояването на храната.

Излишната консумация на захар влияе отрицателно върху усвояването на минерали, особено магнезий, и изчерпва запасите от витамин В1 или тиамин. Кафето и чаят имат същия ефект върху тиамина.

Освен че ни карат да губим тиамин, чаят и кафето инхибират абсорбцията на желязо, дисбалансират нивата на натрий и калий поради техния диуретичен ефект и като цяло деминерализират тъканите.

Тютюнът е основният деминерализиращ фактор в организма, не само че съдържа свободни радикали, токсини и канцерогени, но също така увеличава нуждите от цинк, като повишава нивата на кадмий и мед.

При състояния на безпокойство нормалните нужди от калций се умножават по пет. Стресът, както вътрешен, така и външен, изчерпва надбъбречните жлези и причинява загуби на хранителни вещества. По време на реакцията на стрес запасите от магнезий и калий, аминокиселините карнитин и глутамин, витамин С, цинк и коензим Q10 се изчерпват.

В заключение, нашата диета може да бъде повече или по-малко здравословна, но ако сме изложени на деминерализиращи фактори или ако имаме генетични затруднения при усвояването на определени хранителни вещества, може да се нуждаем от допълнителна помощ с добавки.

Терапевтични диети


За да лекуваме заболяване или метаболитен дисбаланс, се нуждаем от хранителна терапия, адаптирана към всеки индивид, тъй като подходящите дози и хранителни вещества варират. Хранителните лечения се състоят от индивидуална диета и препоръка за добавки, които могат да варират между витамини, минерали, аминокиселини, ензими или пробиотици.

Правилното хранене може да подобри здравето ни и да засили ефекта на хранителните добавки. Диетите, насочени към коригиране на метаболитния дисбаланс и подобряване на здравословното ни състояние, се наричат ​​терапевтични диети.

Тези диети могат да бъдат богати на определен минерал, който е на критично ниво, те могат да бъдат насочени към детоксикация на тялото, алкализиране на тъканите, балансиране на нивата на глюкозата в кръвта, подобряване на кръвообращението, лечение на инфекция с кандида или подобряване на енергийните нива като цяло.

Терапевтичната диета елиминира елементите на диетата, които възпрепятстват лечебния процес и които варират във всеки отделен случай. Като цяло това ще бъде диета с ниско съдържание на сол, захар и наситени мазнини и без преработени храни.

Но също толкова важно, колкото това, което елиминираме от диетата, е това, което влагаме в нея. За да има диетичен терапевтичен ефект, той трябва да включва предимно много зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и семена.

На свой ред трябва да има минимално ниво на токсини, така че се препоръчва използването на органична храна и минерална или дехлорирана вода.

Хранителни диагностични методи

Като цяло най-ефективният метод за определяне на хранителния статус на индивида е чрез поредица от въпросници, които ни предоставят информация за медицинската история, фамилната анамнеза и съвкупността от симптоми, заболявания и дискомфорт.

Диагноза може да бъде поставена и от ириса, който ни казва дали има дисбаланс между макроминералите и кои органи се нуждаят от по-голямо количество хранителни вещества.

Нивата на хранителни вещества в кръвта са добри показатели, но те са склонни да останат близо до определени фиксирани стойности, без да отразяват хранителния статус на тъканите. Кръвта е обект на така наречения хомеостатичен контрол: тя поддържа концентрацията на хранителни вещества повече или по-малко постоянна, независимо от това как е концентрацията в тъканите.

Единственото хранително вещество, за което кръвта е добър показател, е желязото, тъй като действа директно върху кръвните клетки.

Анализът на косата е полезен, за да се определи дали има замърсяване с тежки метали или имаме ли излишни хранителни вещества. Но това не отразява точно хранителния статус на тъканите.