отвъд питието

Много е писано за здравословните му свойства или как да го приготвите. По-малко известни са тези осем любопитни неща, които истинските любители на напитките трябва да включат в своето гастрономическо наследство

Определени познания за кафето са толкова широко разпространени днес, че то е почти общо културно съдържание. Мнозина знаят, че след водата е така втората най-консумирана напитка в света. Не по-малко известен е фактът, че заедно с петрола или природния газ кафето е една от стоките, които генерират най-голямата търговска дейност в света.

неща

В Alimente прегледахме някои още ерудирани въпроси. При същите дози кафето съдържа много повече кофеин, отколкото чай или кола, но по-малко от енергийната напитка. Говорихме за двете разновидности, които се използват в смесите: арабска и здрава. Обяснихме подробно производствения процес с класическа кафе машина и анализирахме алармата, отпусната преди няколко месеца, с която знам, че кафето е обвинено в причиняване на рак.

Бразилия е най-големият производител в света. Финландия, страната, която консумира най-много кафе на жител

Анекдоти за питие с толкова много история не липсват. За да разширим познанията на нашите читатели, ние избрахме осем внушаващи любопитства да четете на масата, като имате под ръка чаша с горчивата варя.

1. Произходът на името

Думата има същия корен в почти всички европейски езици. Най-приетата етимология част около 1000 година, когато турските търговци започват да изнасят кафе, донесено от Африка, от географска област, която днес принадлежи на държавата Етиопия.

В този регион на континента жителите му получават напитка от зърната му, която те наричат ​​„qahwa“, чието значение може да бъде нещо като „което не позволява сън". По-късно терминът ще продължи на турски като „kahve“, докато не се появи в различните си форми на настоящите езици.

2. Защо капучиното се нарича капучино

Терминът, който италианците използват, за да обозначат този начин на приготвяне, всъщност е част от подобен на кафявия цвят на навика, носен от членовете на Ордена на малките братя капуцини.

Много разпространена легенда свързва думата с фигурата на Марко да Авиано, член на тази конгрегация, изпратен като дипломат във Виена през 1683 г. от папата Невинен XI за насърчаване на коалиция между европейските сили с цел борба с османците. На среща, проведена в кафене в австрийския град, Да Авиано щеше да коригира за първи път силния и горчив вкус на кафе с мляко. Резултатът в крайна сметка би бил наречен „капуцинер“, т.е. капучино на немски.

3. Най-отглеждащата кафе страна

Известно е, че Бразилия е държавата с най-високо производство на цялата планета и обхваща почти една трета от цялото отглеждано кафе. Интуицията би довела до мисълта, че гражданите, които пият най-много кафе, ще бъдат италианци. Данните обаче разрушават тази теория.

Испания има малко производство на кафе в долината Agaete, на остров Гран Канария

Швейцарците, канадците, австрийците и датчаните ги превъзхождат. Наградата за най-отглеждащата кафе страна обаче отива във Финландия, чиито жители консумират около 12 килограма годишно на човек. Това любопитство се дължи на ниските температури на скандинавската страна, чиито жители често носят термос на раменете си.

4. Испания го произвежда

The Agaete долина кафе, Отглеждан на остров Гран Канария, той придоби популярност в последно време под мотото, че е единственото кафе, произвеждано и продавано от европейска държава.

Истината е, че Мартиника, Гваделупа и Реюнион (принадлежащи на Франция), както и Азорските острови (португалска територия) също имат плантации. Считано за екзотично кафе, това на Agaete се произвежда в много оскъдни количества, на които се продава висока цена.

5. Жени срещу кафе

През седемнадесети век кафето бързо се разпространява в цяла Европа. В Англия лондонските жени, уморени от съпрузите си, прекарващи нощите си далеч от дома, пиещи кафе, организираха протест, публикувайки документа „Петиция на жените срещу кафе“ и призовавайки за забрана на напитката.

Историкът Стив Пинкус наскоро постави под съмнение тази теория, като посочи, че текстът е щял да бъде съставен по интересен начин като сатира за атака на кафенетата в момента, заведения, в които е по-лесно да се измислят политически заговори.

6. Вдъхновяващо вещество

Има много случаи на художници, на които се приписва добрият резултат от дадено произведение в резултат на въздействието на алкохола и други наркотици. Кафето също има своя епизод в тази връзка между изкуството и психоактивните компоненти. Йохан Себастиан Бах Той толкова обожаваше кафето, че състави своята „Kaffeekantate“, кантата, която разказва историята на млада жена, която пиеше толкова много, че предизвика гнева на баща й заради нейния порок.

Подмигвания за кафе се срещат в много картини на художници-импресионисти като Мане Y. Реноар. Също в произведенията на Ван Гог Y. Мунк, или придружаващи пълните фигури на Сантяго Ботеро.

7. Алтернативни ползи

Добре известни са някои от свойствата, които обикновено се приписват на кафето: то ни държи нащрек, то е антиоксидант, подобрява физическата работоспособност. По-малко популярни са други ползи, които са проучени.

Харвардският университет проведе проучване, което показва, че хората, които пият от две до четири кафета на ден, имат по-малък риск от развитие на депресия. Учени от университета в Тел Авив също демонстрираха, че кафето далеч не причинява лош дъх, забавя развитието на бактерии, причиняващи халитоза.

8. Не винаги е било питие

Човешките същества пият кафе от векове, но консумацията му не винаги се извършва по един и същи начин. Първоначално племето Оромо в Етиопия щяло да смила зърната и да ги смесва с някакъв вид мазнина, поглъщайки сместа, сякаш е вид енергийни барове.