Храненето е процесът, чрез който ние избираме храната, която ще ядем, начинът да го приготвим или приготвим и самият акт на поглъщането му. Както забелязваме, това е напълно доброволен акт и ние можем да варираме в зависимост от нашите промени във вкусовете, желанията и нуждите.

храненето

Процесът, който обаче включва храненето, е напълно неволен, тъй като се отнася до фазите, през които преминава нашето тяло, за да трансформира хранителните вещества от храната, която ядем, и да ги включи в нашите клетки. Храненето обхваща не само използването на хранителни вещества, от които се нуждае нашата система, но и изхвърлянето и елиминирането на вещества, които са част от храната и от които клетките ни не се нуждаят.

За да разберем по-добре разликата, за която говорим, е необходимо да разберем какво представлява храната и какви хранителни вещества.

Храна и хранителни вещества

Храната е всичко онова хранително вещество, чиято цел е приемът на хора, независимо дали консумацията им е сурова или ако те са преминали процес на трансформация чрез готвене.

Хранителните вещества са полезните за нашето тяло вещества, които се намират в храната, тези компоненти, от които нашите клетки ще се възползват за правилното функциониране на човешкото тяло.

Хранителните вещества от своя страна се разделят на макронутриенти и микроелементи. Макронутриентите включват протеини, въглехидрати и липиди и микроелементи, витамини и минерали.

Важността на добрата диета

Правилният хранителен режим е от жизненоважно значение за постигане на добро здраве и за развитие на нашия максимален потенциал.

Здравословните хранителни навици ще помогнат за предотвратяване на заболявания, които обикновено се появяват в зряла възраст, така че е препоръчително да се възпитават тези навици на децата от най-ранна възраст. Освен това разнообразното и здравословно хранене ще допринесе за растежа и правилното развитие на детето.

Концепцията за здравословна диета може да бъде преведена в такава, която е разнообразна, балансирана и отговаря на всички нужди на нашето тяло. Затова трябва да консумираме онези храни, които съдържат всички хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае, за да функционира оптимално.

Балансираната диета винаги ще бъде придружена от множество предимства:

  • Принос на енергия и жизненост.
  • Укрепване на имунната система.
  • Поддържане на тегло, подходящо за височината и телосложението ни.
  • Забавяне на процеса на стареене.
  • Борба с умората и умората.
  • Подобрява концентрацията.
  • Помага за поддържане на по-добро настроение.
  • Намалява риска от някои заболявания.
  • Подобрено кръвообращение.
  • Повишена физическа и умствена работоспособност.
  • Намаляване на нивата на стрес.

В допълнение към спазването на пълноценна и балансирана диета, за поддържане на оптимално здраве е препоръчително да се извършват физически упражнения, адаптирани към нашата възраст, нужди и физическо състояние.

Болести, които могат да бъдат получени от лоша диета

Според СЗО около 2,7 милиона души умират всяка година от заболявания, произтичащи от лоша диета.

Неправилната или дефицитна диета може да доведе до появата на определени патологии, или в случай на предишното им съществуване, до тяхното влошаване.

Някои от патологиите, свързани с лошото хранене, са следните:

  • Диабет.
  • Рак, обикновено на дебелото черво и стомаха.
  • наднормено тегло.
  • Затлъстяване.
  • Орални заболявания: гингивит, пародонтоза и кухини са най-често срещаните.
  • Високи нива на холестерол.
  • Артериална хипертония.
  • Коронарна болест на сърцето.
  • Анемия.
  • Дислипидемия.
  • Остеопороза.
  • Рахит.
  • Бери-бери.
  • Изпускайте.
  • Гуша.
  • Депресия.
  • Стомашно-чревни проблеми като тежест, болки в стомаха и рефлукс.

Значението на фигурата на диетолога

Диетологът е професионалист, обучен чрез курсове по диетология и хранене, отговорен за насърчаване на здравето, предотвратяване появата на заболявания, произтичащи от лоша диета и лечение на подобряване на съществуващите патологии, чрез своите знания в областта на храненето и диететиката. Целта му е да оптимизира здравето както на индивидите, така и на групите или общностите.

Професията диетолог-диетолог предполага и обучение по хранене за населението. Всеки човек е различен свят и насоките за хранене, които са полезни за един човек, може да не са полезни за друг. Диетологът работи по персонализиран начин с всеки пациент, създавайки диета, съобразена с техните нужди. Очевидно диетата на пациент, който трябва да отслабне например, няма да бъде същата като тази на някой с остеопороза.

Въпреки че вероятно всички знаем основните насоки за поддържане на балансирана диета, има много хора или групи, които се нуждаят от помощта на диетолог, за да подобрят здравето си.

Има многобройни случаи, в които работата на диетолог-диетолог е от съществено значение:

  • Диети, адаптирани към хранителни алергии и непоносимост.
  • Диети за вегетарианци и вегани.
  • Диети, специално създадени за детско или юношеско население.
  • Диети, адаптирани към нуждите на възрастните хора.
  • Диети за отслабване.
  • Специални диети за подобряване на всяка съществуваща патология, която сме виждали по-рано.
  • Диети за лечение на хранителни разстройства като анорексия, булимия или преяждане.

Трябва също да имаме предвид, че специалистите по хранене работят в тясно сътрудничество с други здравни специалисти като психолози, физиотерапевти, лични треньори и лекари, така че оценката на нашето състояние и нужди, както и успехът в постигането на резултатите ще бъдат оптимални.

Друго предимство на помощта на диетолог-диетолог е, че те ще ни предоставят рецепти за приготвяне на тези храни, включени в нашия хранителен план, което със сигурност ще направи диетата по-забавна и поносима при откриване на храни, които дори не сме знаели, или различни начини за приготвяне на тези, на които вече бяхме потребители.

В допълнение, диетологът ще варира хранителните модели на пациента, тъй като неговите нужди се променят, което може да е различно в началото на диетата, отколкото по време на нея.