Пространства от имена
Действия на страницата
Стафиди. Казано за частично изсушено грозде, те също са признати като стафиди или стафиди.
Обобщение
- 1 Свойства
- 2 Свързани храни
- 3 предимства
- 3.1 Хранителна стойност
- 4 Производство
- 5 Любопитство
- 6 Източници
Имоти
- Сред храните от категорията сушени плодове можем да намерим стафиди. Тази храна принадлежи към групата на плодовете.
- Стафидите са храна, богата на въглехидрати от 100 g. от този плод съдържат 69,30 g. въглехидрати.
- Тази храна съдържа и голямо количество калий. Количеството калий, което имате, е 782 mg на 100 g.
- Сред хранителните свойства на стафидите трябва да се отбележи, че той има следните хранителни вещества: 2,30 mg. желязо, 2,46 g. протеин, 80 mg. калций, 6,50 g. фибри, 2 mg. йод, 0,25 mg. цинк, 41 mg. магнезий, 21 mg. натрий, 5 ug. на витамин А, 0,12 мг. на витамин В1, 0,06 mg. на витамин В2, 0,68 mg. на витамин В3, 0,15 ug. на витамин В5, 0,25 mg. на витамин В6, 2 ug. на витамин В7, 10 ug. на витамин В9, 1 mg. на витамин С, 0,12 мг. на витамин Е, 3.50 ug. на витамин К, 111 mg. фосфор, 309 ккал. калории, 0,50 g. мазнини, 69,30 g. захар и 107 мг. пурини.
- Стафидите в 100 грама съдържат приблизително 280 kcal и имат ненаситени мастни киселини в басейна, необходими за нашето тяло. Те са богати на витамин Е, витамин с висока антиоксидантна сила, който помага да се предотврати стареенето на кожата.
Свързани храни
-Ето някои храни, свързани със стафидите:
Печалби
Стафидите, като храна, богата на калий, спомага за доброто кръвообращение, регулирайки кръвното налягане, което го прави полезна храна за хора, страдащи от хипертония. Калият в този плод помага за регулиране на телесните течности и може да помогне за предотвратяване на ревматични заболявания или артрит.
Хранителна стойност
В 1/4 чаша порция калифорнийски стафиди (около 40 грама) обикновено има много захар (28-32 грама), генерираща около 110-140 калории. Също така те са склонни да имат няколко грама фибри, както и много малки количества протеини (често 1 грам), натрий (обикновено около 10 милиграма), калций и желязо. Стафидите са с високо съдържание на калий, с 310 милиграма (около 9% от дневната стойност).
Производство
Стафидите са грозде със среден размер, златист цвят, със или без семена, които се произвеждат чрез сушенето им на слънчева светлина. Изключение прави сортът на гроздето, отглеждано особено в Коринт, което дава по-тъмен и по-малък вид, който дава началото на други стафиди без семена, коринтските стафиди.
Любопитство
Зъболекарите често препоръчват да не се ядат стафиди поради силната комбинация от захари и че техният собствен вискозитет насърчава кариеса и други заболявания на устната кухина. Няколко научни изследвания обаче се съмняват, че вискозитетът наистина решаващо уврежда [необходимо е цитиране], в допълнение към факта, че са открити някои химични съединения, които могат да помогнат в борбата с някои орални бактерии.
В лаборатория екстрактите от стафиди успяха да забавят развитието на стрептококи, една от основните бактерии, причиняващи кариес. Пет химикали в стафидите - олеанолова киселина, олеанолов алдехид, бетулин, бетулинова киселина и 5- (хидроксиметил) -2-фурфурол - изглежда са отговорни за забавянето на тези бактерии. Освен това олеаноловата киселина предотвратява заселването на някои бактерии в зъбния емайл.