Празът (Allium ampeloprasum var. Porrum), известен също като ajoporro, е зеленчук, който принадлежи към семейство Liliaceae точно като чесън и лук. Това растение, родено в Европа и Западна Азия, вече се използва в древен Египет и класически Рим.
С вкус, подобен на този на лука, макар и по-мек, празът се отличава със своите кулинарни свойства и със своите ползи за здравето, които споделя до голяма степен с чесъна, макар и с по-ниска концентрация на активни съставки.
От A.Vogel сме събрали основните му предимства, за да го включим в здравословна и балансирана диета:
- Укрепва имунната система. Неговата активна съставка, алицин, стимулира имунната система и е антисептик.
- Естествен антибиотик поради неговите сярни съединения, с антибактериални свойства. Може да помогне за лечение на респираторни заболявания като кашлица.
- Нискокалорично съдържание. Само с 61 калории на 100 грама варен праз е препоръчителен зеленчук за контрол на линията. Всъщност 90% от съдържанието му е вода. Той е с ниско съдържание на въглехидрати и фибрите му са много засищащи.
- Диуретични свойства. Богатството му на калий и беден натрий стимулират елиминирането на течности. Силно се препоръчва за хора, страдащи от задържане на течности или хипертония.
- Високо съдържание на фибри. Празът помага в борбата със запека поради слузния ефект на влакната и има лек слабително действие поради съдържанието на магнезий.
- Разнообразие от витамини. Особено C, E и B6. Освен това е чудесен източник на фолати (фолиева киселина) и каротини.
- Помага за намаляване на холестерола и триглицеридите. Алицинът помага за елиминирането на холестерола от тялото.
- Неговото етерично масло улеснява храносмилателния процес и стимулира апетита.
Vichyssoise, рецепта на база праз
Състав:
- 300 г праз лук,
- Зехтин,
- 50гр масло,
- ¾ литър вода,
- 250 г картофи,
- Herbamare Original
- бял пипер
- Индийско орехче
- 200 мл сметана за готвене
подготовка:
Нарежете праза на фини парчета и ги задушете в маслото за около 5 минути.
Добавете маслото и задушете за още 10 минути.
Добавете водата, нарязания картоф, Herbamare Original и чушката и варете 20 минути.
Оставете го да почине няколко минути, докато спре да кипи и добавете индийското орехче и течната сметана.
Гответе още 5 до 10 минути и смесете, докато се получи гладък крем.
Почистваща диета?
Пречистването ни помага да елиминираме токсините и да възстановим баланса си
Седмица на уелнес на Biotta: седмица за почистване на сок от Biotta. Чисти сокове и 100% органични
Енциклопедия на растенията
Тук сме събрали информация за традиционните свойства и употребата на лечебните растения, за да дадем по-задълбочена представа за света на растенията.
Блог A.Vogel:
естествено и здравословно
Вдъхновение и здравни съвети за здравословен живот!
За по-здравословен, по-естествен и щастлив начин на живот
Алфред Фогел - Открийте изключителен и завладяващ човек
Природата ни осигурява всичко необходимо, за да опазим и поддържаме здравето си