Празът (Allium ampeloprasum var. Porrum), известен също като ajoporro, е зеленчук, който принадлежи към семейство Liliaceae точно като чесън и лук. Това растение, родено в Европа и Западна Азия, вече се използва в древен Египет и класически Рим.

С вкус, подобен на този на лука, макар и по-мек, празът се отличава със своите кулинарни свойства и със своите ползи за здравето, които споделя до голяма степен с чесъна, макар и с по-ниска концентрация на активни съставки.

От A.Vogel сме събрали основните му предимства, за да го включим в здравословна и балансирана диета:

  • Укрепва имунната система. Неговата активна съставка, алицин, стимулира имунната система и е антисептик.
  • Естествен антибиотик поради неговите сярни съединения, с антибактериални свойства. Може да помогне за лечение на респираторни заболявания като кашлица.
  • Нискокалорично съдържание. Само с 61 калории на 100 грама варен праз е препоръчителен зеленчук за контрол на линията. Всъщност 90% от съдържанието му е вода. Той е с ниско съдържание на въглехидрати и фибрите му са много засищащи.
  • Диуретични свойства. Богатството му на калий и беден натрий стимулират елиминирането на течности. Силно се препоръчва за хора, страдащи от задържане на течности или хипертония.

Herbamare Original

  • Високо съдържание на фибри. Празът помага в борбата със запека поради слузния ефект на влакната и има лек слабително действие поради съдържанието на магнезий.
  • Разнообразие от витамини. Особено C, E и B6. Освен това е чудесен източник на фолати (фолиева киселина) и каротини.
  • Помага за намаляване на холестерола и триглицеридите. Алицинът помага за елиминирането на холестерола от тялото.
  • Неговото етерично масло улеснява храносмилателния процес и стимулира апетита.

Vichyssoise, рецепта на база праз

Състав:

  • 300 г праз лук,
  • Зехтин,
  • 50гр масло,
  • ¾ литър вода,
  • 250 г картофи,
  • Herbamare Original
  • бял пипер
  • Индийско орехче
  • 200 мл сметана за готвене

подготовка:

Нарежете праза на фини парчета и ги задушете в маслото за около 5 минути.

Добавете маслото и задушете за още 10 минути.

Добавете водата, нарязания картоф, Herbamare Original и чушката и варете 20 минути.

Оставете го да почине няколко минути, докато спре да кипи и добавете индийското орехче и течната сметана.

Гответе още 5 до 10 минути и смесете, докато се получи гладък крем.

Почистваща диета?

Пречистването ни помага да елиминираме токсините и да възстановим баланса си

Седмица на уелнес на Biotta: седмица за почистване на сок от Biotta. Чисти сокове и 100% органични

Енциклопедия на растенията

Тук сме събрали информация за традиционните свойства и употребата на лечебните растения, за да дадем по-задълбочена представа за света на растенията.

Блог A.Vogel:
естествено и здравословно

Вдъхновение и здравни съвети за здравословен живот!

За по-здравословен, по-естествен и щастлив начин на живот

Алфред Фогел - Открийте изключителен и завладяващ човек

Природата ни осигурява всичко необходимо, за да опазим и поддържаме здравето си