Независимо дали го осъзнавате или не, вероятно сте яли какаово масло много пъти през живота си, освен че го прилагате върху кожата си. Какаовото масло (понякога наричано теобромово масло) е естествено масло, което се разтопява и извлича от какаовите зърна. Това е източникът на мазнини, използван за направата на шоколад, дори на здравословен шоколад, отговорен за придаването на копринено, съблазнително усещане за топене в устата.
За какво е какаовото масло? Също като другите източници на здравословни мастни киселини, които кожата ви харесва, като сурово масло от шеа или кокосово масло, какаовото масло е идеално за естествено излекуване на сухата и чувствителна кожа. Органичното какаово масло е напълно годно за консумация (има лек вкус и мирис, подобен на тъмния шоколад), освен това често се използва и в лосиони за кожа, червила и други разтвори за красота, всички предимства на какаовото масло в тази статия.
Какво е какаово масло?
Какво е какаово масло. Какаовите зърна са местни в части от Централна и Южна Америка и са били добивани, за да направят естествени овлажнители на кожата на места като Мезоамерика и Карибите от векове. Тъй като има мек аромат, гладка текстура (поради своите "омекотяващи" свойства) и е ултрахидратиращо, какаовото масло е много популярна съставка днес по целия свят във всички видове търговски козметични продукти.
Друг невероятен атрибут на какаовото масло? Какаовите зърна са чудесна антиоксидантна храна, тъй като съдържат значително количество полифенолни антиоксиданти и флавоноиди. Всъщност самите какаови зърна се доказаха като един от най-големите доставчици на полифеноли в нашата диета. Някои от тези антиоксиданти остават в какаовото масло дори след отделянето му от твърдите зърна, което означава, че е полезно за повишаване на имунитета, намаляване на възпалението и подобряване на здравето на сърцето, въпреки че е наситена мазнина.
За какво е предназначено какаовото масло, какаовото масло е здравословна мазнина, предимно наситена като кокосово масло. Количеството наситени мазнини, не забравяйте, че зеленчукът е полезен за организма, съдържа (за разлика от ненаситените мазнини) между 57 и 64 процента от общото съдържание на мазнини, в зависимост от точния вид. Сред различните видове мастни киселини са:
- стеаринова киселина: (приблизително 24 до 37 процента от общото съдържание на мазнини)
- палмитинова киселина (24% до 30%)
- миристинова киселина (0% до 4%)
- арахидова киселина (около 1 процент)
- лауринова киселина (само около 0% до 1%)
Ами суровото какаово масло? Какво го прави различен и по-добър ли е от нагрятото какаово масло? Суровото какаово масло, понякога обозначено като „чисто какаово масло“, не се нагрява до много високи температури по време на производствените процеси, което означава, че обикновено задържа повече наситени мазнини и други съединения, които естествено се съдържат в зърната.
Осем предимства и употреба на какаово масло (отвъд кожата ви!)
Предотвратява сухота и лющене на кожата
За какво е какаовото масло? Какаовото масло, какаовото масло, е отличен овлажнител за кожата, плюс това не само хидратира кожата, но и помага да я излекувате отвътре навън. Това е чудесен източник на естествени антиоксиданти, открити в какаовите зърна (същите, които се намират в истинския тъмен шоколад, които са свързани с ползи като здравето на сърцето и подобрената когнитивна функция). Наситените мазнини са особено полезни за заздравяване на суха, напукана кожа, тъй като се абсорбират лесно и остават на кожата с часове.
Естествените овлажняващи продукти също причиняват много по-малко дразнене на тези с чувствителна кожа, като същевременно поддържат влага, тъй като не съдържат добавки, аромати, оцветители и оцветители, които се използват в повечето търговски продукти. За да го използвате върху кожата си за лечение или предотвратяване на сухота и лющене, опитайте да го смесите с други полезни продукти като етерични масла и масло от арган или жожоба.
Ако предпочитате по-течната текстура на кокосовото масло и неговата тропическа миризма, в допълнение към какаовото масло, за което се използва, можете също да смесите чистото какаово масло и кокосовото масло. Ако имате суха и изключително чувствителна кожа (екзема например), винаги използвайте чисто какаово масло и първо направете тест за пластир, за да сте сигурни, че нямате чувствителност и в крайна сметка да развиете отрицателни реакции.
Ако вашето какаово масло е много твърдо, защото се съхранява у дома на хладно място, поставете го на водна баня (ниска температура), за да се разтопи. Можете също така да загреете малко вода и след това да я излеете в шепа какаово масло, за да улесните нанасянето
Лекува напукани устни.
Едно от най-популярните приложения за използване на какаово масло е върху устните, особено в домашни балсами за устни. Може да се използва с етерични масла като етерично масло от грейпфрут, ванилия, портокал или мента, за да се направят вкусни червила, които също хидратират за деликатната кожа.
Какаовото масло е омекотяващо средство, което означава, че добавя защитен слой хидратация към устните, полезен за блокиране на ефектите от много ниски температури, увреждане от слънцето или топлина на закрито, което може да остави устните сухи.
Борба с признаците на стареене
Какаовото масло съдържа съединения, наречени полифеноли с какаова маса, които според някои изследвания могат да помогнат за намаляване на признаците на стареене, както и да успокоят чувствителната кожа от дерматит или обриви. Полифенолите са видове антиоксиданти, които насърчават здравето както вътрешно, когато се консумират, така и когато се използват локално върху кожата. Установено е, че какаовите полифеноли се борят с различни хронични заболявания, дегенерация на кожата, чувствителност и дори клетъчни мутации.
Изследванията показват, че неговите полифеноли имат няколко положителни показателя за здравето на кожата, включително по-добра еластичност и тонус на кожата, по-добро задържане/производство на колаген и по-добра хидратация. При сравняване на какаовото масло с предлаганите в търговската мрежа продукти и двете показват положителни резултати, но само какаовото масло не съдържа потенциално вредни или дразнещи съставки.
Облекчава изгаряния, обриви и инфекции
Втрийте малко количество чисто какаово масло върху изгорена кожа, за да помогнете за възстановяването на кожата. Просто се уверете, че е чист и не съдържа никакъв вид алкохол, аромати/парфюми или други добавки, които могат да направят кожата още по-възпалена и чувствителна.
Дори е достатъчно лек, за да се използва като естествено средство за лечение на екзема или дерматит.
Помага за лечение на язви в устата
Ако вътрешността на устата ви е склонна към развитие на болезнени рани или ако устните ви развиват повтарящи се мехури, използвайте малко какаово масло, за да ги поддържате овлажнени.
Прави страхотен крем за бръснене
Можете да използвате какаово масло във ваната си, за да бръснете и хидратирате кожата си едновременно. Топи се лесно в топла вода и няма да запуши канализацията. Използвайте малка шепа преди бръснене, за да оставите прясно обръснатата кожа да се чувства приятна и гладка. След душа е друго добро време за разпространение, тъй като топлината отваря порите и го прави по-добре да абсорбира продуктите.
Помага за подобряване на здравето на сърцето
Докато наситените мазнини някога са се намръщавали и са виновни за това, че са допринесли за сърдечни проблеми, днес изследователите знаят, че наситените мазнини, получени от растения, всъщност са полезни за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Доказано е, че полифенолните съставки, открити в какаовото масло, помагат за намаляване на възпалителните маркери, участващи в артериосклерозата (втвърдяване на артериите), поради което какаото днес се счита за противовъзпалителна храна. Какаото също така помага за метаболизма на липидите (мазнините) и е свързано с намален риск от съдови рискове, като сърдечен удар.
Важно е обаче да се отбележи, че докато какаовото масло съдържа някои полифеноли и други антиоксиданти, то не осигурява толкова, колкото сухото какао на прах. Какаовото масло и какао на прах се произвеждат по време на вторичната обработка, оставяйки след себе си какао на прах, за което е доказано, че има по-високо съдържание на полифенол от какаовото масло или твърдите мазнини. За да извлечете максимума за парите си от какаови продукти, потърсете тъмен шоколад и се уверете, че процентът е над 70%.
Увеличете имунитета
Много проучвания показват, че растителните полифеноли упражняват антиоксидантни сили в имунната система, борят се с възпалението, увреждането на ДНК и клетъчните мутации, които са основната причина за заболявания като сърдечно-съдови заболявания, рак и автоимунни заболявания, които могат да доведат до умора. Използването на какаово масло с растителни масла може да намали възпалението като цяло и да помогне за хормоналния баланс и здравето на мозъка, като същевременно работи като усилвател на имунната система.
Ами какаовото масло за стрии?
Какаово масло срещу масло от карите
Тъй като те имат сходни приложения и предимства за вашата кожа, наистина може да се сведат до предпочитания, когато става въпрос за използването на масло от карите срещу какаово масло върху кожата ви. И двете са древни, овлажняващи начини за лечение на напукани устни или кожа и предотвратяване на сухота в бъдеще. Можете да използвате и двете на чувствителна кожа, като например тези с екзема или псориазис, дори можете да ги смесвате.
Две от разликите са тяхната миризма и как могат да се използват. Много хора предпочитат тропическия аромат на какаово масло пред много мекия или неприятен аромат, в зависимост от произхода на маслото от карите. Какаовото масло също се използва за готвене, докато маслото от карите се използва само локално върху кожата.
Какаово масло vs. кокосово масло
Какаовото масло и кокосовото масло имат подобни овлажняващи свойства, а ползите от кокосовото масло за кожата наподобяват тези на какаовото масло, но кокосовото масло има някои допълнителни предимства, включително антибактериални свойства. Това може да направи кокосовото масло по-практично, за да го държите вкъщи, тъй като чистото кокосово масло буквално има десетки различни приложения в кухнята и банята.
Кокосовото масло съдържа мастни киселини, които поддържат кожата здрава и чиста, включително капринова киселина, лауринова киселина и каприлова киселина. Топи се при втриване върху кожата или при нагряване и има гладко усещане и приятна миризма/вкус. Чувствайте се свободни да използвате както заедно, така и за различни цели като какаово масло за устни и кокосово масло за коса.
Как се прави какаово масло
Какаовите зърна са семената на растението Theobroma cacao L., член на семейството на растенията Sterculiaceae. От тези зърна се прави „една от най-важните и широко разпространени функционални храни в човешката история“: шоколад. Какаовите зърна се отглеждат повече от 3000 години и са били ценени сред древните популации, включително цивилизациите на маите и ацтеките.
За да се получи какаово масло, какаовите зърна първо се ферментират и след това се изпичат. В този момент какаовото масло (което всъщност не е от типа масло, направено от какъвто и да е вид мляко) може да се отдели от останалите зърна, оставяйки твърди вещества, които се използват за други цели, като например приготвянето на какао на прах. За да се получи шоколад, какаовото масло се притиска, за да се освободи „шоколадовата течност“, която запазва по-голямата част от вкуса и мириса на шоколада. Много марки дезодорират и обезцветяват какаовото масло, така че продуктът е с жълтеникав цвят и мирише доста неутрално, не много като какао или шоколад.
Какаовото масло има две основни приложения по целия свят: то е активна съставка в много продукти за грижа за кожата и се използва и за направата на шоколад (от всички видове, включително тъмен, млечен или шоколадов). Бял).
Шоколадовата индустрия е отговорна за по-голямата част от консумацията на какаово масло в света, което не е изненадващо, като се има предвид колко популярен е шоколадът. Друга по-рядка употреба е като добавка към храна или добавка, тъй като помага за стабилизиране на текстурата на продуктите.
Тъй като той остава твърд при стайна температура, но се топи при по-високи температури, като човешкото тяло, фармацевтичната индустрия го използва като смилаема основа за определени лекарства. Какаовото масло има точка на топене 36-38 градуса по Целзий, което означава, че става течно, след като е погълнато или понякога се втрива в кожата, точно защо има толкова привлекателно усещане за уста, когато се добавя към него. Шоколад или лосиони.
Едно от най-големите предимства на какаовото масло е, че то е много "стабилна" мазнина, което означава, че няма вероятност да се развали и да гранясва при нагряване. За разлика от по-деликатните източници на мазнини, като тези, богати на полиненаситени мазнини (като растителни масла) или мононенаситени мазнини (като зехтин), наситените мазнини запазват своите хранителни вещества и химичен състав лесно, дори когато се произвеждат и използват в кухнята.
Най-добрият вид какаово масло за закупуване, плюс как да готвите с него.
Чисто годно за консумация какаово масло ви дава най-много предимства, но е по-трудно да се намери и е по-скъпо от смесените продукти, които смесват какаовото масло с други пълнители или масла. В днешно време е станало доста скъпо, което кара много производители на храни да преминат към по-евтини масла, като рафинирани растителни масла (соево, рапично или пама масло) или понякога кокосово масло и съкращаване. Как можете да видите разликата? Прочетете етикетите на съставките и наблюдавайте цвета - Чистото какаово масло обикновено е по-светло на цвят от търговските какаови масла, които обикновено са по-интензивно жълти.
Тъй като е толкова стабилен, се смята, че ще продължи повече от две години. Много хора държат един и същ буркан с какаово масло от две до пет години, тъй като наситените му мазнини са устойчиви на гранясване и разваляне. Когато купувате какаово масло, опитайте се да избягвате видовете, които се продават като копринено бели лосиони и които се предлагат в бутилки с помпа или изстискващи бутилки. Продукти като този може да съдържат малко какаово масло, но те далеч не са чисти и вероятно съдържат много други добавки, което е точно начина, по който те поддържат еднаква текстура и цвят (каквото истинското какаово масло няма).
Какаово масло за готвене.
Можете да направите свои собствени лесни за използване барове с какаово масло у дома, като се уверите, че получавате най-много ползи и поставяте най-малко количество боклуци върху кожата си.
Що се отнася до готвенето с какаово масло, защо не опитате да направите своя домашен шоколад, като го комбинирате с кокосова палмова захар, кленов сироп или суров мед и какао на прах? Можете също да го разтопите в сироп от суров шоколад или да направите шоколадов мус или пудинг. Десертите може да са най-популярната му употреба, но суровото какаово масло също е чудесно масло или заместител на млечни продукти и може да се използва по различни начини, като кокосово масло.