Някои вещества като мед се анализират по различен начин в съвременната наука и медицината Āyurveda. В тази статия д-р Прачити Киникар обяснява как разбираме меда в Āyurveda, неговите характеристики, употреби и ползи.
Съдържание
Въведение
В Изход 3: 8 се казва: „Води ме в земята, където текат мляко и мед“. И това е идея, която се повтаря и в други традиции. Медът е най-пълноценната естествена храна в предварително усвоена форма. Това е сладката течност, събрана от пчелите от нектар и други растителни секрети. Важно е за личното здраве, но и за здравето на нашата планета.
Комисията на ФАО Codex Alimentarius определя меда като естественото сладко вещество, произведено от пчелите от нектара на цветята или от секрети на живи части от тях или екскреции от смукащи насекоми от растения, които остават върху живите части на цветята. Същото и че пчелите събират, трансформират и комбинират със собствените си специфични вещества и депонират, дехидратират, съхраняват и оставят в пчелната пита, за да узреят и отлежат.
В Caraka Saṁhitā на мед, или мадху на санскрит, е една от съставките, които могат да се консумират ежедневно, и е полезна за здравето: пътека (1).
Синоними
Мадху, кшаудра, маакшик, кусумасава, пушпараса, пушпашава.
Видове мед
Класификацията на меда е направена въз основа на източника и вида на пчелите, които го събират. В Карака Саххита се споменават четири вида: maakshik, bhramar, kshaudra, pauttika (2).
В Suśruta Saṁhitā, Dhanvantari Nighaṇṭu и Kaiyadev Nighantu се споменават следните видове:
Маакшик
Мед, събран от пчели със среден размер и червеникавокафяв цвят. Цветът му е подобен на този на маслото. Това е по-леки и сухи атрибути. Полезен е при дихателни проблеми, хемороиди и хронични рани. Счита се за най-добрия мед от всички, особено за хората с вата конституция.
Бхраамар
Мед, събран от малки по размер пчели с шест крайника. Това е бял мед, сладък вкус и тежко качество. Намалява ракта и пита. Има укрепващо и хидратиращо действие.
Кшаудра
Мед, събран от пчели с малък размер и кафяв цвят. Има остъргващо действие. Помага за облекчаване на дихателни проблеми, някои очни заболявания и диария.
Паутика
Мед, събран от малки черни пчели. Това е мед с цвят, подобен на гхи. Събира се от нектара на отровни цветя. Това е лека, суха и гореща мощност. Утежнява vāta, pitta и rakta.
Чатрак
Събира се от малки кръгли пчели. Той е жълт на цвят, сладък и тежък за смилане. Полезен е при нарушения на кървенето (ракта-пита) и кожни заболявания.
Оддалак
Събира се от малки пчели, които живеят под земята. Той е златист на цвят. Вкусът му е стягащ, кисел и горчив, има гореща сила и пикантен пост-храносмилателен ефект. Този вид мед е полезен в Āyrveda при кожни заболявания.
Събира се от червеникави пчели. Той е розов на цвят. Увеличете vāta. Препоръчва се при пациенти, засегнати от повръщане или диабет.
Aarghya
Той е жълтеникав на цвят. Пост-храносмилателният му ефект е пикантен. Увеличете vata и намалете kapha и pitta. Това е полезно за очите.
Общи качества на меда в Āyrveda
Медът е от сладък и стягащ вкус. Лек за смилане (3) и тежък (гуру) според Caraka Saṁhitā (4). Също така е фин (sookshma) и проникващ (достига до най-дълбоките тъкани).
От гледна точка на съвременната наука медът е лесно смилаем въглехидрат. Той има способността за бърз достъп до кръвта поради високото си съдържание на декстрини, група нискомолекулни олигозахариди.
Общи действия на меда в Āyrveda
Медът намалява трите доши. Има и йогавахи действие, тоест транспортира и подобрява други вещества, с които се смесва, запазвайки всичките си качества: нанадравятмакатват ча йогавахи (5). Този атрибут се дължи на факта, че се събира от различни растения.
Благодарение на качеството на светлината (laghu) той намалява kapha dosha. Поради своя сладък и стягащ вкус и лепкавото си качество, той намалява вата, а също и питта (6). Според трактатите на Карака и Вагбхата медът увеличава вата. Смята се за най-доброто природно вещество за капха доша. В Caraka Saṁhitā това състояние се разпростира и върху pitta dosha (7).
Други забележителни действия са следните (8):
- Deepan: храносмилателно действие.
- Lekhan: остъргващо действие, особено върху мастната тъкан.
- Srotas shodhan: отключващо действие.
- Вранашодхан, ропан, сандхан: прочистващо и лечебно действие на рани.
- Chakshushya: полезно действие за очите.
- Swarya: палиативно действие при дисфония и възпалено гърло.
- Hrudya: полезно действие за ума.
Още някои действия са обяснени в трактата Kaiyadev nighantu (9):
- Подобрява интелекта.
- Netraprasadan и dehaprasadan: подобрява зрението и насърчава оптималното качество на тъканите, укрепвайки имунитета. Прасад означава оптимално.
За кои заболявания е посочен медът в Āyrveda?
Храносмилателни заболявания
Медът е храносмилателен и задържащ (grahi), поради което помага при пациенти с повръщане и диария. Има и антимикробно действие.
Респираторни заболявания
Медът е от голяма помощ в дихателната система поради муколитичното си действие. Показан е при настинки, астма и хълцане. Подобни приложения са описани и от биомедицинска гледна точка.
Метаболитни заболявания
- Затлъстяване и наднормено тегло: остъргващото действие върху мастната тъкан прави меда подходящо вещество в тези случаи.
- Кожни заболявания (kushtha): подобрява метаболизма на тъканите и има антимикробно действие.
- Prameha: това е метаболитно заболяване, което проявява своите симптоми в отделителната система. Един от подвидовете на това заболяване може да бъде корелиран със захарен диабет. В Āyrveda медът е показан на тези пациенти за неговото храносмилателно и тонизиращо действие върху клетъчния метаболизъм.
Очни заболявания
Действието на Netraprasadan подобрява метаболизма на тъканите, свързани с окото. Може да бъде показан при пациенти с конюнктивит, сърбеж или трахома. Прилага се върху очите под формата на анжан.
Психични заболявания
Медът има ободряващо действие върху нервната система (medhakar), което подобрява интелекта и носи умствена яснота.
Хронични рани и изгаряния
Стягащият вкус на меда и неговите сухи и бистри качества почистват и лекуват рани.
От друга страна, антимикробното му действие предотвратява разпространението на бактерии. Лепкото качество работи и като физическа защита.
Той също така предотвратява хипертрофични белези и келоиди, както и прибиране при изгаряния. Той е показан и при кожни присадки (5, 8).
Аюрведични лекарства с мед
Външни средства за защита:
- Гандуша (гаргара) при стоматит.
- Приложение при изгаряния и хронични рани.
Козметични приложения:
Медът се използва и в козметиката Āyurveda:
- Почистване на лицето: мед с лимонов сок.
- Напукани устни: мед, нанесен върху засегнатата област.
- Мръсна или мазна коса: измийте с мед и гореща вода. Също така можем да подготвим косата, като нанасяме мед и масло (2: 1).
Вътрешни средства за защита:
- Затлъстяване: топла вода с мед. Мед с отвара от трифала.
- Хроничен алкохолизъм: мед с трифала.
- Дихателни проблеми: мед със сок от джинджифил.
- Вата влошена: мед с лимонов сок.
Мед в медицината Āyurveda: вид, дозировка, предпазни мерки и рецепти
Медът, благодарение на подмладяващите си свойства, прасадановото си действие (промотор за оптимално качество на тъканите) и качеството си на сооксма, се използва като съставка в лекарствени препарати, известни като avaleha. Един от най-популярните примери е chyavanpraash.
Друга важна употреба е като средство за други лекарства. Неговото йогавахи действие засилва лекарството, особено при заболявания на дихателната система.
Какъв мед да използвам?
Както вече споменах по-горе, медът maakshik се счита за най-добрия. Makshikam pravaram smrutam (10).
Медът също може да бъде класифициран в зависимост от това кога е събран:
- Наваили нов мед. Не намалява толкова много капха. Той е хранителен и укрепва.
- Чистоили стар мед (повече от година). Намалява трите доши и мастната тъкан: varam jeernam cha teshu cha (11). Пчелен мед чист е най-добрият (12).
Как да разпознаем качествения мед?
Има някои характеристики, които ни помагат да определим оптимално качество мед:
- Утаява се на дъното, когато се пусне във вода.
- Няма да залепне, когато се разлее върху дрехите.
- При триене с два пръста става течност.
Медът трябва да се избягва ама, наскоро събрани от пчелите, защото е киселинен и увеличава трите доши (13). За предпочитане е да се консумира зрял мед или паква, защото това намалява трите доши (14).
Подходящата доза
Алпам хитам (15). Поради стипчивия си вкус и сухите и студени качества, препоръчително е да се консумират малки количества. Също така си струва да разгледате конституцията, сезона на годината и района на пребиваване, за да коригирате оптималния прием.
Хора със слънчев дисбаланс, изпитващи симптоми като топлина, или които живеят в топли райони, не трябва да консумират мед.
Въпреки че захарта и меда могат да се използват за подслаждане, истината е, че те имат напълно различни качества и действия.
Предпазни мерки и несъвместимости
- Медът не трябва да се нагрява.
- Медът не трябва да се консумира през топлите сезони.
- Не трябва да се смесва с дъждовна вода.
- Медът не трябва да се смесва с топено масло в равни пропорции. Това е несъвместимост или viruddha: ushnaihi viruddhyate (16).
- Не трябва да се смесва и с други горещи вещества. Когато медът влезе в контакт с горещото качество, той става токсичен: ushnen yuktam marayati (17).
Единственият път, когато медът може да се смесва с горещи вещества, е когато се използва като съставка за клизма. В този случай целта е елиминиране, а не асимилация и хранене (18).
Най-трудно се лекува медното храносмилане. Това се случва, защото се нуждаем от горещо качество за лечение на лошо храносмилане и не бихме могли да го приложим в случай на мед (19).
Рецепти с мед в Āyrveda
- Мадхушаркара: захар, извлечена от мед. Кристализиран мед. Той има същите атрибути като меда. Осигурява хранене и сила (20).
- Madhuchhistham: восък.
- Суров мед: зрял мед почиства и лекува рани (21).
- Панчамрут: това е смес от краве мляко, гхи, кисело мляко, захар и мед. Говорим заедно за пет нектара, които осигуряват подмладяващо действие или rasayan.
Можем да използваме и мед като подправка (например в салати). По същия начин може да бъде съставка в нашите десерти. Сладките, които консумираме на Запад, не са много здравословни поради количеството захар, което съдържат. Но ако използваме мед, получаваме сладък вкус и храносмилателно действие.
Заключения
Медът в Āyrveda има много хранителни свойства и медицински приложения. И точно както пчелите събират мед от цветята, без да ги увреждат, важно е да защитим пчелните семейства, защото те са жизненоважни за здравето на планетата.
Избягвайте да използвате продукти химикали и пестициди в тяхната среда. Y. консумирайте местен и натурален мед.
Каня ви да разширите информация за храненето Āyurveda на нашия уебсайт.