10 юли 2018 г. ∙ 7 минути време за четене

основни

«Кухнята винаги е нова, когато е добра» - Томи Унгерер

Да се ​​научиш да готвиш също означава да знаеш какво основни продукти да се направи някаква рецепта и да се подготви за всяко непредвидено събитие (шоколадова торта за подготовка за училище, импровизирано мезе, свекърва, която пристига необявена в неделя по обяд.) Сега можете да се учите с учител, без да излизате от дома с онлайн курс за готвене!

За да се правят рецепти, освен храните, които трябва да се купуват в последния момент според рецептата, е необходимо имат основен запас, килер за всеки ден. Нека да видим от какви продукти се нуждае готвачът чирак!

Полезни продукти за импровизиран аперитив с приятели

Петък вечер е, партньорът ви се връща от работа и ви казва, че е поканил приятелите ви за лека закуска около 20:00. Часът е 18:30 и въпреки че резервите ви от алкохол са добри (да ги консумирате умерено), нямате време да отидете до ъгловия супермаркет, за да предложите добър аперитив.

Не се безпокой! С някои основни елементи ще бъдете кралят/кралицата на импровизирания аперитив!

Никога не сте в безопасност от импровизирано посещение от приятели.

Плодови сокове, безалкохолни напитки

Алкохолът е полезен, но не всеки го харесва сам или изобщо не го харесва. И какво правите, ако вашият приятел е бременна?

Наличието на плодов сок и безалкохолни напитки в шкафовете ви ще ви помогне да предотвратите всякакви евентуалности. Многоплодови сокове, сок от ананас, портокалов сок, ябълков сок, лимонада. Има толкова много да избирате!

Лед

Ако нямате време да охладите тези сокове или безалкохолни напитки, по-добре винаги да имате готов лед! Ако хладилникът ви не се уверете, че кофите за лед са винаги пълни.

Маслини

Една или две консерви с маслини са евтини и можете да си направите хубава закуска или да ги използвате, за да направите вкусни пикантни тарталети!

Ядки

Винаги дръжте опаковка кашу, фъстъци или картофи (или и трите) в шкаф. Обикновено забравяме да се храним здравословно по време на лека закуска!

Сосове: песто, болонезе.

Разнесете соса върху бутер тесто, нарежете средни филийки и печете до златисто кафяво; е начин за създаване на лесен и оригинален аперитив.

Сардини в масло/консервиран тон

Придружено от прясно сирене, Риба тон или сардини в масло правят вкусна закуска!

Хляб

Резенчета препечен хляб, за да се насладите на всякакъв вид намазки.

За да предложите алтернатива на здравословни рецепти на вашите гости, репички, броколи, сладки картофи и други сурови зеленчуци могат да придружават вашите мезета, ако ги имате под ръка.

Основни храни за ежедневни ястия

Често сме склонни да ядем едно и също нещо, защото обикновено правим една и съща рецепта по един или друг начин.

И все пак не е нужно много, за да подправите прости рецепти. Просто трябва да имате няколко скоби, за да дайте живот на съдовете малко скучно.

Подправки и подправки

Солта и пиперът са основните подправки, които всички имаме в килера, но наличието на други подправки като кимион, кориандър, лук или червен пипер може да преоткрие основните ястия.

Масло и оцет

За да направите дресинг като винегрет, овкусете при готвене, направете майонеза. Маслото и оцетът са от съществено значение!

Опитайте се да имате поне зехтин и рапично масло. Що се отнася до оцета, изберете винен оцет, балсамов или малинов оцет според вашите вкусове.

Кетчуп

Много полезно за приготвяне на тестени изделия с доматен сос, ориз, яйца или зеленчуков тиган, ще го използвате и за приготвяне на лазаня или солени сладкиши.

Някои подправки и вуаля!

Тестени изделия, ориз, бобови растения

Предимството на тези продукти е, че те не изтичат, така че не се колебайте да имате всички видове тестени изделия, ориз и бобови растения: леща, нахут, боб.

Както за предястия, така и за основни ястия, топли или студени, тези продукти се използват по хиляди различни начини.

Горчица

Всички готварски книги ще ви напомнят това горчица е от съществено значение в много рецепти, като се започне с майонеза и горчица заек.

Но това е и чудесен начин да подправите месото или да създадете сос с прясна сметана.

Лук, чесън, шалот

Тези подправки са задължителни! За риба, месо, зеленчуци или тестени изделия можете да ги поставяте навсякъде и през цялото време.

Уверете се, че винаги ги имате под ръка. Това е отличен начин да овкусите ястие и те са много полезни за вашето здраве.

Мляко

За креп тесто, за торта, за омекотяване на сос. Соевото или бадемовото мляко е много по-лесно смилаемо, ако искате да смените краве мляко или ако спазвате диета без лактоза.

Плътната или течна сметана в тетрабрик е трайна, така че ще ви е лесно винаги да я имате в гардероба си, за да приготвите сос, киш и други солени рецепти.

Пилешка супа

За да приготвите супа или сос, бульонът ще бъде много полезен. Той запазва дълго време и ви позволява да персонализирате всяка рецепта.

Настъргано сирене

Ементал, пармезан ... В зависимост от вашите вкусове, настърганото сирене може да придружава всички ваши тестени ястия, скара и дори вашите мезета с пармезанови плочки, например.

Основните продукти за приготвяне на страхотни десерти

Десертът обикновено е най-очакваният момент от храненето! Обичате ли сладкиши? Смесете съставките, сложете ръцете си в тестото, за да го опитате сурово, усетите как миризмата излиза от фурната и изядете парче, докато тортата е още топла?

Ако е така, ще трябва да имате някои основни елементи, за да се насладите на удоволствията от печенето.

Не се колебайте да влезете в Superprof, за да намерите най-добрите курсове за готвене.

Дали тази сцена ви накара да искате да се гмуркате?

Яйца

В допълнение към сервирането за приготвяне на омлет, придружаването на салата или като част от пълноценното хранене, яйцата обикновено са от съществено значение в сладкарството.

Цели, разбити, сурови в тирамису и шоколадов мус или приготвени в фондан от шоколадов меренг, яйцата са навсякъде!

Масло

Не, печенето не е супер диета като цяло. Ето защо ще ви трябва масло, много масло!

Шоколад

Кой ще се осмели да каже, че не е така основата на десерт?

Натрошен тъмен шоколад ще направи много бързи и лесни рецепти. Нещо повече, той е богат на антиоксиданти и магнезий, което го прави полезен за вашето добро настроение и здраве (умерено, винаги!).

Зърнени храни

Овесените люспи или мюсли са идеални за приготвяне на хрупкави пустинни рози или манго, ябълки или стафиди.

Брашно

Пшеничното брашно се използва в повечето десертни рецепти. Винаги имайте под ръка пакет.

Захар

Захарта или еквивалент като мед или сироп от агаве помага подобрете вкуса на тортата. Не прекалявайте, за да избегнете десерта да бъде прекалено примамлив.

Мая

Използва се за увеличаване на тестото на повечето торти, маята е евтина, поддържа се добре и не заема почти никакво място. Можете да го замените с бира в креп тестото.

Ванилов сладолед

Планирали ли сте да направите ябълков пай, сервиран горещ? Придружавайки го с топка ванилов сладолед е малкото докосване, което ще зарадва гостите ви!

Основни продукти от прясна храна

Не всеки има Рататуй, готов да им помогне!

Разбира се, всички храни, които споменахме, се пазят доста дълго време. Това е солидна основа за приготвяне на всяка рецепта. Винаги можете да разчитате, че съдържанието на вашите шкафове ще се подправи по ваш вкус и развихрете въображението си в кухнята.

Но също така ще трябва да купувате допълнителни храни често в последния момент, за да поддържате свежестта му до максимум, а оттам и вкуса и витамините:

  • Сезонни плодове и зеленчуци включително лимон, много полезен за предотвратяване на покафеняване на ябълка или авокадо, за приготвяне на лек винегрет или за ароматизиране на риба,
  • Шунка, сланина: полезно за пържени зеленчуци, солени пайове или киш,
  • Сезонни риби: да, рибата също има сезонност, за да не я донесе от другия край на света и да ограничи въглеродния си отпечатък едновременно. Това също ви гарантира прясна и вкусна риба и ограничава прекомерната експлоатация на морското дъно, което предполага изчезване на видове,
  • Месо месо за по-добра проследимост, по-добро качество, по-добро съхранение и за ограничаване на консумацията му Яжте по-малко месо, но с по-добро качество.

Дефиниции

Освен основните продукти на кухнята, ще научите някои термини, за да разберете различните рецепти, които да направите.

Какво е бешамел?

Сос от брашно и пълномаслено мляко, към който се добавят сол, черен пипер и малко индийско орехче за подобряване на вкуса.

Какво се руши?

Крупът е сладък препарат от англосаксонски произход, образуван от слой пресни плодове, покрити със смес от брашно, захар и масло, който се приготвя във фурната.

Търсите вдъхновение? Прочетете нашата статия за най-добрите цитати за кухнята!

Хареса ли ви тази статия?

Преводач и коректор. Втвърден читател. Обичам пътуванията, музиката и новите преживявания.