Ние обичаме леща за готвене, дали са тъпи леща с чоризо, на Леща със зеленчуци или, както в този случай, лесно леща с ориз.
В този случай избрахме яхния от леща, придружена с ориз защото това е питателно и пълноценно ястие, което можем да приемем като едно ястие.
Ако искате да знаете как се правят и защо препоръчваме комбинацията от леща и ориз, продължете да четете.
СЪДЪРЖАНИЕ
Леща с ориз рецепта
Съставки за 4 човека):
- 400 г кафява леща
- 200 г ориз (за предпочитане кафяв)
- 2 моркова
- 1 зелен пипер
- 1 глава лук
- 1 картоф
- 4 скилидки чесън
- 1 дафинов лист
- 3 супени лъжици доматен сос
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- Екстра върджинско зехтин
- Сол
- Вода
Как се прави леща с ориз
Първа стъпка: Приготвяме зеленчуците
Обелваме морковите и ги нарязваме на ситно, като лука. Скилидките чесън се добавят цели, без да се белят. Нарязваме зеления пипер на малки кубчета. В тенджера слагаме малко масло, покриващо дъното, и на средно-слаб огън пошираме зеленчуците с малко сол.
Втора стъпка: Добавете лещата
След като сменят цвета си, добавете домата и червения пипер, разбъркайте добре и добавете лещата, която също смесваме. Добавяме вода, докато лещата се покрие добре и малко повече, защото расте (около три пръста по-горе). Не е необходимо да накисвате лещата, защото използваме сорта пардин, който не се нуждае от предварително накисване. Добавете дафиновия лист към яхнията от леща.
Трета стъпка: Включваме ориза
Гответе лещата за около половин час и след това време добавяме ориза, оставяйки лещата яхния за още 20 минути. През това време трябва да наблюдаваме яхнията, като добавяме вода, ако е необходимо. След 20 минути проверяваме дали и лещата, и оризът са готови, като коригираме солта, ако е необходимо.
Четвърта стъпка: Вкусваме лещата с ориз
Сега трябва само да се насладим на чинията си с леща с ориз. За целта премахваме дафиновия лист и скилидките чесън и сервираме горещи. Това е яхния, която, както и повечето, е още по-богата, когато почива малко или на следващия ден, защото вкусовете са още по-концентрирани.
Защо обичаме леща с ориз
Вече ви казахме по-горе, че една от причините да считаме лещата с ориз сред любимите ни е, защото това е една от най-пълните рецепти за задушена леща, искате ли да знаете защо ...?
Ползи от лещата
Лещата има a високо съдържание на фибри, което помага да се контролира холестерол и мазнини, подпомагане на правилната чревна функция. Те също помагат на хората с диабет поддържайте нивата на захарта си стабилни.
Те също са отлични източник на желязо, така че те са идеални за борба анемия. Благодаря на Витамини и минерали от група В като селен или цинк имат мощен антиоксидантен ефект.
За кого се препоръчва леща?
Те са перфектни в хранене на децата, и в спортисти за своя принос на енергия; също в възрастни и бременни хора за приноса му на желязо и фибри.
За бебета са силно препоръчителни и всъщност е така една от първите бобови култури, които са въведени, въпреки че те трябва да се дават в малки количества и с повишено внимание и винаги е по-добре да изберете сортовете червена леща без кожа, тъй като храносмилането им е по-добро за тях.
Накрая те са силно препоръчителни за вегетарианци и вегани, тъй като те са добри източник на растителен протеин.
Препоръчва се само приемайте ги разумно в случаи на артрит, артроза, артериосклероза и подагра за пикочната киселина и пурините, които те съдържат. Те също не са препоръчителни в някои случаи на Храносмилателни заболявания, като раздразнително черво или болест на Crohn, поради високото съдържание на фибри. При диети с ниско съдържание на калий, като тези, които трябва да се спазват в бъбречна недостатъчност, те също не са много препоръчителни.
Леща с ориз, перфектно съвпадение
Това рецепта за леща с ориз е едно от най-пълноценните ястия, с голямо количество енергия благодарение на качествени растителни протеини, осигурени от леща и въглехидрати от ориз.
Когато се присъединим към леща с ориз техните аминокиселини се добавят, като по този начин се осигурява а най-пълноценен източник на протеин и много подобен на този на животинския протеин. Ако добавим и зеленчуци, както в рецептата, която ви показваме, обогатяваме нашата чиния с витамини и минерали.
Знаете ли, че това е едно от основните ястия на тези, които практикуват йога и медитация в Индия?.
Може да ви заинтересува: