Салатите никога не трябва да липсват в ежедневния ни хранителен режим, те са от съществено значение и освен това са вкусни. Ако днес ви омръзне да приготвяте зелени салати, оставям ви лилава алтернатива с червено зеле, ендивия, цвекло, лук, орехи, ябълка, сусам Y. козе сирене, Това е да оближете пръстите си, приготвено е за миг, хрупкаво и вкусно е, а също така ще придаде на вашата маса много оригинален и забавен цвят.
Консумирането на всякакъв вид зеленчуци от семейство зеле всяка седмица ще бъде много полезно за тялото ви, тъй като те са отлични естествен източник на антиоксиданти Y. витамин Ц, Освен много други неща. Вареното червено зеле е много вкусно, но за тази салата предпочетох да го държа сурово, за да придаде на ястието по-хрупкава консистенция. Както винаги, съветвам ви, че тъй като тя ще бъде в основата на вашата рецепта, ще получите добро зеле, а ако е от органичен произход, по-добре, така че ще бъде без химикали.
СЪСТАВКИ
- Половината сурово червено зеле
- 1 връзка ескарол
- Половината естествено и сурово цвекло
- Половин червен лук
- 100 гр козе сирене
- Половин зелена ябълка
- 1 шепа орехи ">
ЗА ОЦЕТА
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Половин лимон
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 2 супени лъжици препечен сусам
- Ако вкусът на горчица е твърде силен, можете да му противодействате, като добавите малко мед (не съм добавял)
">"> Накрая нарежете червеното зеле (колкото по-фино, толкова по-добре), можете да го направите с нож или с ренде, измийте го добре под крана и го оставете да се отцеди, направете същото с ендивията. Накълцайте също цвеклото, червения лук и ябълката с кожата. Нарежете орехите и натрошете сиренето. Поставете всички съставки в купа. Сега ще направим винегрета и за това просто трябва да смесите всички посочени съставки в друг контейнер (ако сусамът е суров, както е в моя случай, поставете семената в тиган без масло и с капак и гответе на огън слаб за 2-3 минути, до златисто кафяво). Изсипете винегрета си в купата, поръсете щипка сол, разбъркайте добре, докато всички съставки се интегрират с винегрета и вече имате вкусна салата, готова като предястие или откъм основното ви ястие. Може ли да бъде по-лесно? ">">