ястия

Търсите лесни и леки опции за вашата коледна и новогодишна маса? Най-добрите рецепти за основно ястие за вашата коледна и новогодишна трапеза

Търсите лесни и леки опции за вашата Коледа и Нова година? Най-добрите рецепти за основно ястие за вашата коледна и новогодишна трапеза

Павита с ягодов сос и тиква тимба

Състав:
600 г бяла пуйка или пиле върховно
200 г ягоди
2 с.л. леко сладко от ягоди
1 супена лъжица горчица
½ чаша бяло вино
Сол пипер
1 ч.л. настърган пресен джинджифил
1 чаша лек бульон
2 ч.ч. царевично нишесте
Растителна роса
Гарнизон:
2 чаши пюре от тиква
2 яйца
2 с.л. обезмаслена рикота
Индийско орехче, сол, черен пипер
Растителна роса
Да украся:
Пресни листа магданоз

подготовка:
Отделете 4 ягоди. Покрийте пуйката или пилето със зеленчуков спрей и ги запечете в горещ съд, добавете виното, изчакайте да се изпари и добавете обработените ягоди със сладкото, горчицата, малко от бульона, джинджифила, солта и черния пипер. Продължете да готвите, докато пуйката се сготви, но сочна.
Разтворете нишестето в студена вода, изсипете в соса и разбъркайте, докато се сгъсти.
Гарнитура: Смесете съставките. Смажете 4 малки форми от флан или тимбал със зеленчуков спрей, изсипете сместа и гответе в умерена фурна, докато стегне и излезе от краищата.
Сервирайте пуйката или пилето, покрити със соса, придружете с разрушените тимпани и украсете с листа магданоз и ягоди
филетирани.

РЕКОМЕТЪР
Време за подготовка: 60 ​​'
Време за готвене: 90 ’
Калории на порция: 250.
Кредити: 4.75
Хранителен принос: Въглехидрати, протеини, мазнини и фибри. Витамини от комплекса B, A, D, E и бета каротини. Желязо, селен, цинк, фосфор, калций, натрий и калий.

Свински багажник с цитрусов сос

Състав:
600 г постно свинско каре
2 филийки постна варена шунка
4 президентски сливи
4 луковици бял зелен лук или шалот
½ чаша бяло вино
1 чаша лек портокалов сок
1 чаша портокалов ликьор
2 ч.ч. синапено зърно
1 стрък прясна мащерка
1 чаша лек бульон
2 ч.ч. царевично нишесте
Сол
Пипер
Растителна роса

Салата:
1 растение рукола
1 настърган морков
Дресинг: 1 с.л. лек дресинг за салата
4 ч.ч. От зехтин
Сол
Пипер
Сок от 1 лимон
Балсамов оцет

подготовка:
Нарежете карето по дължина и го разширете, за да можете да го напълните със сливите, увити в филийките шунка. Покрийте го със зеленчукова роса, запечете го в гореща тенджера и извадете; Резерв. Освен това нарязваме зеления лук, покриваме го със зеленчукова роса и ги задушаваме в тенджерата, където карето е покафеняло. След като се зачерви, поставете месото отново, залейте виното с ликьора и ги оставете да се изпарят. След това добавете сока, бульона, синапените зърна, мащерката, солта и черния пипер. Продължете да готвите, докато карето се сготви, след това разтворете нишестето в студена вода, изсипете го в соса и изчакайте да се сгъсти. Сервирайте със салатата.

РЕКОМЕТЪР
Време за подготовка: 30 '.
Време за готвене: 30 '.
Кредити: 5.
Калории на порция: 280.
Хранителен принос: Въглехидрати, протеини, мазнини (наситени и мононенаситени) и фибри. Витамини от комплекса В, К и Е. Желязо, фосфор, цинк, натрий и калий.

Коледни литаври

Състав:
1 к варено и преработено цвекло
2 кутии естествен тон
4 стръка целина нарязани на ситно
1 супена лъжица нарязани кисели краставички
2 с.л. лека майонеза
2 с.л. обезмаслено бяло сирене
2 сашета без ароматизиран желатин
1 чаша лек бульон
1 пакет маруля или зелена салата по избор

подготовка:
Смесете цвеклото с рибата тон, целината, киселите краставички, майонезата, бялото сирене. Пригответе желатина, като го хидратирате в половин чаша студена вода и след това добавите врящия бульон. Изсипете предишната подготовка и подредете в отделни тимпани, английска форма за пудинг или плесен за саварин. Unmold на матрак за салата.

РЕКОМЕТЪР
Време за обработка: 10 минути.
Калории на порция: 220.

Пецето с ананас

Състав:
1 k обезмаслено постно пецето
6 филийки ананас
1 чаша бяло вино
2 с.л. горчица
2 президентски сливи, нарязани
2 чаени чаши лек бульон
1 ч.л. царевично нишесте
1 лист розмарин
1 супена лъжица соев сос
6 череши мараскино
6 листа от розмарин за украса
Сол, черен пипер, джинджифил

подготовка:
Загрейте добре съд, покрийте рибата със зеленчуков спрей и го зачервете добре. Добавете бялото вино, изчакайте да се изпари и намажете месото с горчицата. Смесете сливите с бульона и изсипете препарата в контейнера, подправете с листа от розмарин, джинджифил, соев сос и черен пипер, коригирайте солта и продължете да готвите, докато рибата се сготви. Добавете нишестето, предварително разтворено в студена вода, и разбъркайте до плътност.
Извадете го от тенджерата, направете пет разреза, без да стигате до основата, така че да е съединен и поставете резените ананас в тях. Съхранявайте в хладилник в глинен съд или контейнер с фризер, покрит. Загрейте преди сервиране и украсете с марашино череши и листа от розмарин.

РЕКОМЕТЪР
Време за обработка: 15 минути.
Време за готвене: 30 минути.
Калории на порция: 240.
Хранителен принос: Въглехидрати, фибри, протеини, бета каротини, витамин В, калий, желязо, цинк.

Салати, които съчетават вкусове

Рукола, портокал и лук

Състав:
1 сноп рукола
2 портокала
1 глава лук
1 морков
2 с.л. нарязан пресен магданоз
4 ч.ч. Царевично олио
Сол, оцет

подготовка:
Изрежете две малки капачки от всеки от портокалите, поставете ги върху дъската за рязане и ги обелете с остър нож, правейки разфасовки отгоре надолу нагоре до дъската. Отворете ги на клинове и ги запазете.
Накълцайте лука и руколата; настържете моркова. Смесете трите съставки, подправете със сол, оцет и масло, изсипете препарата в купа за салата или отделни чинии и добавете портокаловите сегменти по декоративен начин; поръсете с магданоз.

РЕКОМЕТЪР
Време за обработка: 15 минути.
Калории на порция: 130.
Хранителен принос: Въглехидрати, фибри, бета каротини, витамин С, калий.

Средиземноморски

Състав:
2 бебешки растения спанак
200 г гъби
200 г чери домати
4 зелени маслини, нарязани
Лимонов сок
Дресинг: 1 с.л. лек дресинг за салата, 4 ч.ч. зехтин, ½ с.л. от балсамов оцет, сол, мелница за черен пипер.
За гарнитура: 1 с.л. семена от чиа.

подготовка:
Измийте спанака, подсушете го добре, отрежете стъблото и го запазете.
Измийте гъбите, обелете ги и ги поръсете с лимонов сок. Поставете съставките на салатата в купа. Настрана, смесете дресинга, разбийте енергично, докато се получи емулсия и залейте салатата минути, преди да я сервирате в чиниите с разпръснати семена от чиа.

РЕКОМЕТЪР
Време за подготовка: 20 '.
Хранителен принос: Въглехидрати, протеини, мононенаситени мазнини и фибри. Витамини от комплекс В, бета каротини, С, К и Е. Желязо, калий, фосфор, магнезий и натрий.

3 кредита/160 калории на порция.

Пъпеш и шунка

Състав:
100 г шунка, приготвена на парче
2 филийки пъпеш
4 листа маруля
2 мариновани краставици
4 черни маслини
Сол

подготовка:
Нарежете шунката и пъпеша на кубчета. Подредете лист маруля върху всяко растение и отгоре кубчета шунка и пъпеш. Посолете и гарнирайте с мариновани резенчета краставица и черна маслина без костилки.

РЕКОМЕТЪР
Време за обработка: 15 минути.
Калории на порция: 90.
Хранителен принос: Въглехидрати, фибри, протеини, бета каротини; витамин С, калий, желязо.