Макробиотичните диети означават диети с дълъг живот поради отхвърлянето им на преработени или подправени храни. По този начин храната се ограничава до достигане на диета, основана основно на зърнени храни.
Въпреки факта, че има много хора, които следват този вид диета за естествената му основа, диетолозите предупреждават за необходимостта да получаваме добри съвети, поради недостатъците, които може да произведе в нашето тяло, ако не се прави правилно и балансиран начин.
Макробиотичната диета се основава на древната китайска медицина и дзен будизма, които имат за цел да балансират тялото, както физически, така и емоционално, и да го свържат с природата. Това е напълно различна гледна точка от концепцията за здравето, която познаваме и практикуваме, предлагайки промяна в нашия начин на живот и в нашата диета.
Храните се класифицират в две категории: Ин и Ян. Между тях има хармония за постигане на абсолютно физическо и психическо благосъстояние. Според макробиотичната диета целта, която трябва да се преследва, е да се намери баланс между ин-храните, считани за пасивни, и ян-храните, считани за активни.
По този начин ин храните са тези напълно естествени, които са свързани с тъмнината, влагата и студа. Сред тях можем да открием плодове, зеленчуци, риба, тофу ... Въпреки че има и определени храни, за които се смята, че имат излишък от ин, като захар, сладкиши, алкохол или подправки.
От друга страна, ян храните са тези, които трябва да бъдат ограничени, защото се считат за сухи, твърди и топли, тъй като растат на сухи места с много светлина. Сред тях можем да намерим пълнозърнести храни, тестени изделия, бобови растения ... И, разбира се, има и храни, които съдържат излишен ян като месо, кафе или яйца.
С всички тези ясни принципи макробиотиците предлагат следното: насърчава ни да избираме естествените храни, които консумираме, според сезона на годината и нуждите на всяка една. По този начин, като се избират продукти от естествен произход, без токсини, торове, химикали и/или пестициди, се счита, че хората ще се научат да се наслаждават и да вкусват много повече храна.
Въпреки че, както казахме в началото, тази диета е с ниско съдържание на витамини, минерали и протеини, така че ако решите да започнете да се храните по принципите на макробиотиците, трябва да имате професионален съвет, за да сте сигурни, че всички необходими хранителни вещества, които тялото осигурява нужди.