Много храни традиционно се считат за вредни за здравето, но нови изследвания показват, че някои от тези щети са неверни.

Свързани новини

Здравословното хранене се превърна в приоритет за много хора. The увеличаване на заболяванията, свързани с хранителните навици Това накара много хора да се опитват да избягват различни храни, считани за отрицателни за здравето. Всъщност Балансът на разпределение и масово потребление за 2017 г. отразява възходящата тенденция в консумацията на здравословни храни.

въпреки това, Научният напредък унищожава предразсъдъците към определени храни. Например яйца, храна, която в миналото е била толкова хулена, колкото и днес. Тук ще покажем някои примери, за които науката е показала, че не са толкова лоши, колкото винаги сме смятали.

Мазнини

Мазнините са хранително вещество, което в продължение на десетилетия носи стигмата на съществуване нездравословен, особено за сърдечно-съдовата система и да ни напълнее. Клеймо, което не отговаря напълно на реалността.

Даяна Ройг от Научния комитет на Испанската фондация за хранене обяснява това удобно е да се разграничат видовете мазнини, тъй като някои от растителен произход (авокадо, екстра върджин зехтин ...) са много здравословни.

Изследване с извадка от над 135 000 души от 18 различни страни, публикувано през август 2017 г., подкрепя тази теза. Резултатите предполагат това няма връзка между диетата с високо съдържание на мазнини и риска от инфаркт, както обикновено беше посочено.

Глутен

въглехидрати

Ако не сте целиакия, нямате причина да спрете да консумирате глутен Pixabay

Храните без глутен се размножават, заедно със социалната информираност за цьолиакия. И много хора, без да са целиакия, са решили да го премахнат от диетата си, убедени, че това не е полезно за здравето им.

В целиакиите, консумацията му генерира реакция на имунната система, която уврежда лигавицата на тънките черва, с последствия като повръщане, диария или коремна болка. За тях очевидно е препоръчително да се премахне изцяло консумацията.

В останалото обаче приемът на глутен няма отрицателни ефекти. Всъщност доклад на Университета Помпеу Фабра гласи, че бягството от глутен може да има отрицателни ефекти. Доказано е, че много хора, които са елиминирали глутена, намаляват пълнозърнестите храни, лишавайки ги от полезните им свойства.

Яйца

Яйцата са основата на много популярни ястия, като омлети. Те обаче са били обвинен в причиняване на холестерол и следователно да се увеличи рискът от сърдечно-съдови заболявания. Вяра, която според резултатите от най-новите изследвания вече не важи.

Анализ, публикуван през 2018 г. в „European Journal of Nutrition“, потвърди, че яйцата са много здравословна храна. Освен това свойствата, които му се приписват, са много разнообразни от предотвратяване на инсулт, за да действа в случаи на наднормено тегло, както е посочено на уебсайта на Испанската фондация за сърце.

Кофеин

На това вещество се приписват и отрицателни ефекти върху организма, като напр задейства напрежението, създава зависимост или уврежда стомашната лигавица, така че редовната му консумация беше обезкуражена. Но научните доказателства изглежда вървят в друга посока.

След анализ на данните на около половин милион британци, проучване, публикувано в списание „JAMA Internal Medicine“, гарантира, че хората, които са приемали поне чаша кафе дневно показва намаляване на смъртността в сравнение с тези, които не са консумирали нищо.

В допълнение, както СЗО, така и FDA (Американската агенция за регулиране на храните) те не смятат кафето за пристрастяваща напитка. От своя страна Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) посочва, че рисковете, свързани с консумацията му, са минимални, стига да не надвишават 400 милиграма на ден, което се равнява на около четири чаши кафе.

Газирана вода

Ако обичате газирана вода, можете да я пиете, без да се страхувате за здравето си Pixabay

Пенливата вода е свързана с негативни ефекти, като напр причиняват остеопороза или унищожават зъбния емайл. Доказано е обаче, че тези вярвания са неверни.

Митът за остеопорозата възниква от някои изследвания, които те го свързваха със газирани напитки, които съдържаха газирана вода. Тази връзка обаче не е оценена в проучвания, проведени върху консумацията на газирана вода, като тази, публикувана от „British Journal of Nutrition“.

По отношение на унищожаването на зъбния емайл, проучванията потвърждават, че няма доказателства и че неговото рН е 5, така че е малко вероятно той да причини това увреждане, освен ако съставките му включват захари или лимонена киселина.

Сирене

В Испания почти всеки регион има своя вид сирене. Това е много популярен продукт, въпреки че се смята, че поради много високото си ниво на мазнини, наред с други ефекти може да доведе до затлъстяване.

Както видяхме обаче, има полезни мазнини. Освен това проучване от университета Къртин в Австралия показа това високо-млечната, нискокалорична диета може да се бори със затлъстяването, благодарение на високите нива на протеини, калций и витамин D, наред с други хранителни вещества.

Изкуствени подсладители

Много проучвания анализират различни видове подсладители, като се стига до заключението, че тяхната консумация не включва никакъв вид риск. Че не означава, че заместителите на захарта са напълно здрави, така че консумацията му трябва да бъде умерена или елиминирана.

Солта е най-старата подправка, използвана от хората. Без излишъци няма причина да спрем да го консумираме Pixabay

Солта е много ценен елемент от древни времена. Състои се от 40% натрий, по такъв начин, че е основният източник на този метал в нашата диета. Казано е, че може да причини сърдечни проблеми и наддаване на тегло.

Може обаче да се консумира умерено: СЗО препоръчва консумацията до 5 грама на ден, но не повече. Тялото обяснява, че приемът по-нисък от това количество при възрастни „допринася за понижаване на кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания, инсулт и инфаркт на миокарда. Основната полза от намаляването на приема на сол е съответно намаляване на високото кръвно налягане".

Въглехидрати

Въглехидратите са, заедно с мазнините, тези, маркирани като rотговорен за наддаването на тегло. Хранително вещество, намиращо се в много ежедневни храни, от хляб до бобови растения.

Това убеждение е отчасти вярно. Всичко зависи от вида на въглехидратите, които се консумират. Най-лошите са несъмнено простите въглехидрати, открити в преработените и рафинирани продукти. От друга страна, прости плодове и млечни продукти и комплекси от зеленчуци, бобови растения, грудки и пълнозърнести храни. са необходими за тялото. Всъщност Испанската фондация за хранене препоръчва това хранително вещество да представлява 55% от дневната диета.

Шоколад

Тъмният шоколад е едно от онези изкушения, в които можете да изпаднете толкова пъти, колкото искате Pixabay

Не можем да завършим този списък, без да споменем една от храните, която е може би най-обичана и която е предизвикала най-много спорове: шоколадът.

Когато какаото се консумира в Америка, преди пристигането на испанците, то беше много здравословен продукт. Завоевателите бяха тези, които, за да противодействат на горчивия му вкус, добавиха захар. И ето защо се смята за нездравословна храна.

Сега, ако проблемът е захарта, трябва да знаете, че има шоколади, които имат много нисък процент. Ние се позоваваме на шоколади с висок дял на какао, от 70%. Те не само имат приемливи хранителни стойности, но също така генерират важни ползи, като например да помогнат за поддържане на добро сърдечно-съдово здраве или подобряване на паметта и психичното здраве.

Следователно да се наслаждавате на шоколада не означава няма риск за здравето. Просто трябва да знаете как да разпознаете кои са здрави и кои не.