Отглеждане на йерусалимски артишок или патака

The Патака (Heliantus tuberosus), известен също с други имена като Йерусалимски артишок, Йерусалимски артишок, Йерусалимски артишок, смлян кестен или слънчоглед, Това е зеленчуков клубен от семейство Сложноцветни, роден в Мексико. Е многогодишно, въпреки че може да се отглежда и като едногодишно растение, тъй като грудките са многогодишна част, а въздушната част е едногодишна.

хранителни

Патаката е високо растение, което може да достигне дори 3 метра височина. Той има назъбени листа и много красиви малки цветя, напомнящи на слънчоглед.

Що се отнася до климат, Артишокът от ерусалим е растение, което обича слънчеви места с малко вятър, тъй като може да се изкриви или дори да счупи стъблата. Той обаче е много устойчив на студ и дори може да издържи на замръзване.

Преди вашата сеитба нанася се слой от около 2 см хумус или компост, въпреки че смленият кестен не е взискателно растение по отношение на почвите, богати на органични вещества.

Цели грудки (или отрязани, ако са големи) се засяват директно на дълбочина около 10 см и оставят разстояние от най-малко 50 см между растението и растението. Периодът на сеитба продължава от октомври до март, а също и в началото на пролетта.

Ще използваме стъблата, за да ги хвърлим в купчината компост.

Патаката е растение, което се адаптира добре към всички почви и се съпротивлява добре земя компактен, но без постоянен застой на вода и без камъни или големи буци пръст, които биха могли да възпрепятстват развитието на клубените. Известно е, че оптималните почви за патаката са тези, които имат определена степен на свежест, плодородни са, рохкави и проветриви и са дълбоки.

След като растението измери около 20 см, можете да приложите мулчиране или мулчиране

Устоява на засушавания много добре и е в състояние да се възстанови добре след тях, въпреки че оптималното му развитие се постига, когато периодично получава вода.

Патаката е култура, която не изисква много грижи по време на развитието си.

Грудките се събират, когато мине периодът на цъфтеж и надземната част започне да изсъхва, като по този начин ще получим по-големи и по-питателни патаки.

Хранителни свойства на патака (Heliantus tuberosus)

Патаката е грудка с жълтеникава или лилава кора и бяла вътрешност, а вкусът й напомня на артишок или дори трюфел. Външният му вид може да наподобява този на джинджифил.

Топинамбур ни осигурява инулин (естествени фибри), минерали като калий, магнезий, натрий, калций, желязо или фосфор, витамини като A, B1, B2, B6, C, D.

Консумацията на топинамбур се препоръчва, тъй като има противотуморни, понижаващи холестерола свойства, подобрява защитните сили, подобрява храносмилането, облекчава запека и прочиства чревния тракт, дава усещане за ситост, така че се препоръчва в диети за отслабване. Патаката съдържа само около 25 kcal на 100 g, много по-малко от другите грудки.

Тъй като е без глутен, брашното от артишок от Ерусалим замества брашното от зърнени култури с глутен като пшеничното.

Патака може да се готви като всяка друга грудка: на пара, пържена, варена, като се добавя към яхнии и яхнии, може да се добавя към супи, кремове и т.н. .