The Пиньон или каменен бор (Pinus pinea) е дърво, принадлежащо към семейство Pinaceae, чиито плодове, пиньони, те са ядки, високо ценени заради вкуса и хранителните си предимства. Каменният бор може да достигне 30 метра височина, има дебел ствол с червеникаво-кафява кора и силни клони, които поддържат гъстата зеленина. Когато цветята се опрашват, за период от 3 години ананаси които ще съдържат кедровите ядки.

свойства

Кедровите ядки се консумират в средиземноморските народи от хилядолетия. Подобно на други ядки, те са били високо ценени заради своите хранителни качества и висока кулинарна стойност от гърци и римляни и двамата са знаели как да се възползват от това.

Кедровите ядки имат много характерен вкус, който може да се открои в най-разнообразните и сложни ястия. Освен че можем да ги ядем такива, каквито са, можем да им се наслаждаваме и във всякакви рецепти: сладки, солени, в топли и студени ястия, сосове и т.н.

Какви хранителни свойства имат кедровите ядки

Кедровите ядки са ядки, които ни осигуряват много хранителни вещества с голяма хранителна стойност.

Те са богати на полезни мастни киселини (включително линоленова киселина и Омега 3 и линолова киселина u Омега 6), те също съдържат растителни протеини, съдържанието им в Витамини A, от група B (B1, B2, B3, B6, B9), C, E е много забележителна, както и тази на минерали като магнезий, цинк, фосфор, калий, желязо и калций и здрави фибри.